蔬菜儲存的秘密，或者如何使國產茶水

夏季水果和蔬菜盡可能長的時間一直保持到下賽季，用不同的方法，根據自己的自然屬性。 因此，許多水果和蔬菜的成熟：蘋果，草莓，西紅柿 - 經常與綠顏色的逐漸消失有關的由於水果類胡蘿蔔素的逐步積累，取代了綠色顏料葉綠素。 值得注意的是，熟練放緩的水果和蔬菜的成熟可以提高其保存質量，同時保持較高的營養品質。 保持質量，反過來，是由蔬菜的保存營養成分和營養特性在特定條件下相當長的時間的能力來確定。 這些特性直接確定不僅品種，但也溫度條件：溫暖的空氣，葉綠素和變黃果實的更快的衰減。 這就是為什麼後立即收穫盡可能快地冷卻產品是非常重要的。

蔬菜和水果能夠保持其新鮮度，只是因為他們含有水。 然而，當蒸騰，換句話說，從空氣中收穫作物的互動，是它的排水，通過房間的過度通氣，並通過熱空氣上升。 與此同時，過高的濕度也不利，因此，主要目的是，以在儲藏室，其必須在整個貯存期保持最佳條件。 因此，推薦的空氣溫度必須足夠均勻，在0-5℃下用的相對濕度約為75-85％。 條件合適的數據存儲酒窖和冰的類型，具有足夠高的濕度和空氣溫度穩定下最好。 此外，為產品存儲可以來未加熱空間（走廊，地下室，遮篷），其中所述溫度不低於零。 那麼，當為前提 的蔬菜儲存 在一所房子或平房的原設計，提供和水果。 然後，他們有機地融入家庭所有製結構，允許一個相當舒適的環境，以保持產品庫存充足。 在起草一個私人的房子所謂的配套設施的預算也應考慮到與主房和附屬建築一起，雖然他們通常不需要任何嚴重的整理。 茶水通常配備專用貨架和衣架水果，蔬菜，包括 土豆。 收穫儲存設施今後，隨著包裝等設備一起之前每年都要進行消毒，清洗的灰塵和污垢，以及透氣。

冰川與前庭，對產品和冰蓄冷儲存隔間地球地窖品種深度之一。 冰川是足夠有效的冬天，但仔細去春來，在土豆等蔬菜逐漸變暖一起結束了一段深刻的休息。 在儲藏室維持恆定的空氣的溫度，而不人工冷卻通常使用的方法如snegovanie。 隨著春季解凍poddtaivshy雪發作可以很容易地卷成球，這是很好壓實帶進廚房，放置的積雪上厚厚一層泥地上。 為 胡蘿蔔，存儲 馬鈴薯，甜菜等蔬菜也被廣泛使用時間（不固定）設備：樁和坑，囤積土地，電路板和稻草。 因此，在處置經驗的園丁的是一個很大的一個更或者不太方便儲藏室的建設，這也可以在複雜的使用非常相得益彰選項。