你知道什麼是松露？

這個驚人的蘑菇聽到了許多。 我們知道，這種真菌在地下生長的地方，沒有四足助理（豬或狗）幫助這幾乎是不可能找到的。 這或許我們的知識結束。 然而，這是松露？ 什麼是物種？ 他是什麼人這麼好？

關於松露信息的比特

松露屬於屬 有袋動物的蘑菇， 有結節地下子實體。 松露的近親是羊肚菌。

松露通常在落葉林發現。 菌絲松露（菌絲體）與所述植物的根，通過它的不斷增長，穩定的締合相互稱為菌根。 總共有9種松露，它生長在世界不同地區的，每個品種更喜歡的一種木材。 有時被稱為松露，具有相似的子實體，這也可以吃蘑菇，但它們的價值比真品低得多。 也有不可食用對人體視圖松露 - 鹿是鹿吃一些囓齒類動物。

順便說一句，一個人是無法找到一個地方，那裡是一個松露。 蘑菇（這增加了森林的美味，可以只確定動物）有一個特定的氣味。 通常用於此目的包括受過專門訓練的狗和豬。

在類似於松露的味道？ 它是如何從平時的蘑菇有什麼不同？ 這松露有著自己獨特的風味和口感。 它類似於兩個炸葵花子，核桃仁和， 漿果，苔蘚，落葉-這就是松露。 水，要穿上，而松露變得類似於醬油。

正如歷史學家說，這是因為它的生產和吃的，它被稱為古代蘇美爾人的松露。 在古希臘和古羅馬，這種真菌的醫療特性，和中世紀的煉金術士和魔術師，它在巫術的目的而使用。 但最大的普及，他們路易十四在位期間收到的。 我們也分別在俄羅斯松露後，來到1812年衛國戰爭的

松露的種類越來越多歐洲

在歐洲，有以下幾種松露：

• 夏季（也稱為黑俄羅斯）松露。 它有一個結節或圓果身棕黑色或藍黑色。 通常生長樺木，柞木，鵝耳櫪木，櫸木的樹根下。 （包括俄羅斯）分佈式幾乎整個歐洲最多斯堪的納維亞半島。 並不像其他種類的松露是有價值的，但也算美味。
• 冬季松露。 其外殼（peridium）由多邊形結構或甲狀腺覆蓋。 這種真菌有紅紫色或黑色。 它主要發生在意大利，法國和瑞士。 氣味讓人想起麝香。
• 意大利的松露。 儘管它的名字，它也是在法國和歐洲其他國家找到。 果實是畫在光赭色或褐色。 它有一個愉快的辛辣氣味和味道大蒜奶酪。 它通常在使用 它的原始形式。
• 黑色（也被稱為歷史悠久的法國的佩里戈爾地區）松露。 蘑菇，它的價格為1000€每公斤，已經從紅褐色到黑色和紫色的顏色。 可用作烹調和未煮過的調料。

順便說一下，松露可以生長，雖然沒有那麼多，例如，蘑菇。 即使在十九世紀人們注意到，如果地面種植與橡子其下松露生長，這也是蘑菇的美味佳餚新的樹根下將增長。 在法國，在那裡他們非常清楚地知道什麼是松露，一旦這些樹木種植750 ^{平方公里，}與它有可能收穫千噸這些美味佳餚。 不幸的是，這個過程是很長的。 它需要大約30年才能得到一個完整的作物，並收集松露量急劇下降。