卡路里khinkali及其製備方法

Khinkali - 的格魯吉亞菜最有名的傳統菜餚之一。 在外觀上，他們像一些俄羅斯餃子或烏 茲別克manti。 與填充麵團的這些芳香束具有相當複雜的結構和更高的總能量值。 專家說，熱量khinkali相當大。 根據規定計算，平均是230千卡。 一個特定的值將取決於所用填料的類型和製備該產品的方法。

Khinkali肉

在格魯吉亞，製作khinkali主要用於肉類。 作為一項規則，它是豬肉或牛肉，有時羊肉。 為了確定熱量khinkali，必須先指定配方的組成。

通常情況下，將以下成分用於製備：

• 肉（牛肉，豬肉，或它們的混合物）;
• 洋蔥;
• 臘肉;
• 甜椒;
• 飲用水;
• 大蒜;
• 牛奶中的蛋白質;
• 小麥粉;
• 植物纖維;
• 煮鹽;
• 雞蛋;
• 香料（黑胡椒和啤酒花suneli）;
• 植物油。

其結果是，從這些組分製備100克khinkali能量值是220千卡。 但在這裡我們必須注意，在這種情況下，我們正在談論的粗產品。 根據計數的規則，對於熟制的產品總能量值由0.8倍該量相乘來確定。 事實證明，卡路里khinkali最終將降低20％。 即100克，熟產品將包含176卡路里了。

Khinkali蘑菇和奶酪

格魯吉亞女主人準備khinkali使用各種澆頭（肉類，蔬菜和混合型）的。 從這個最終將取決於糧食及成品的能量值兩者。 例如，以下主要部件可以被認為是其中使用的實施例：4杯麵粉100克黃油，300毫升的水150克的洋蔥，0.5公斤真菌，鹽10克，香菜光束150克“Suluguni”奶酪少許胡椒粉和35克植物油的。

蒸煮後，半成品和成型產品在水中煮沸。 由於熱量khinkali的結果將被計算考慮到服務之前，他們倒融化的黃油，並用新鮮草藥切碎灑的事實。 其結果是，將100克菜的能量值將是186.41千卡。 這是一個相當大的數字，如果它在單份量計數。 經過兩個或三個hinkalyami通常處理結束。

烹飪規則

高加索美食愛好者將有興趣學習如何使傳統khinkali家。 作為一個規則，這個菜的準備，請使用以下的產品套件：

進行測試：50克水，和一些鹽麵粉150克。

用於填充：120克紙漿牛肉，鹽，30克，蔥，胡椒，地面香菜調味“Utsho suneli”，水和芫荽的半茶匙。

工藝技術：

1. 首先你需要準備的麵團。 要做到這一點，倒入麵粉應該在桌上堆，然後作出一個漏斗把水，加入鹽，攪拌一切順利的中間。 麵團應具有足夠陡峭。 在此之後，應在鋁箔包裹，讓浸泡一小時。
2. 就拿蛋糕粉，再揉它，填補了少許麵粉。 操作重複3次。
3. 對於灌裝應切碎牛肉與一把刀，然後添加其餘成分。 熟牛肉應該是足夠的流動性。 只有這樣，khinkali多汁可口。
4. 將麵團擀中沒有大於3毫米厚的層。
5. 用常規的玻璃將其劃分為切片。
6. 最重要的階段 - 建模。 在中心圓需要把一個小填充，然後折疊麵團的邊緣像手風琴的圓。 專家認為，每個結節的規則不應小於18倍。
7. 在沸騰的鹽水燒開khinkali。

作為一項規則，趁熱產品撒上辣椒的大量綠化的混合物，和。 有時還放在桌子上各種醬料。 在這種情況下，應該記住，每一個產品它額外的熱量帶來的。