實際的問題：你能堅持多久肉在冰箱？

每一個有經驗的主婦都有自己的秘密，以你能有多少肉儲存在冰箱，但對於初學者來說，碰到這樣的問題，第一次通常是要記住現有規則。 冷凍期間的肉類產品的保質期，不僅取決於它的類型（牛肉，家禽或豬），而且還對預處理和切片的原料，形式和片，它的包裝中，腔室的最高溫度，以及許多其他因素的尺寸。

最流行的類型的肉類產品

最流行的類型的肉正在考慮牛肉和豬肉，羊肉，兔肉和海狸鼠和鳥類 - 雞，火雞，鴨和鵝。 此外，沒有買家中不太受歡迎的享受內臟：腎臟，肝臟和心臟。 對於氨基酸等營養物質的身體由於存放不當，在冰箱中最豐富的來源可引起腸道感染。 在工業冷凍動物屠宰胴體保持了幾十年，但答案在家裡你可以有多少肉儲存在冰箱的問題，不僅取決於肉類產品的類型，而且對相機的規格（可能的最低溫度），冷維持條件它，只要電源故障（在三個十幾個小時）顯著降低了產品的適用性消耗和降低其適口性。

如何正確地準備冷凍肉

主要的錯誤經驗的廚師是房間最近購買整片的牛肉或豬肉的冷凍室。 如果它是進一步必要除霜冷凍並重新曝光，肉失去價值的物質和維生素，和食用纖維變得更僵硬或鬆動獲取難聞的氣味。 冰櫃四到五個小時最好從其他存儲的美味釋放或至少準備足夠的面積為新的封裝包括最負的溫度（18-24減去度）。

肉內臟和分類到肌肉組織片，切割脂肪纖維的表面上。 多少肉的持續時間可被儲存在冰箱可以是不同的，由於片的大小，所以產品必須先被劃分成多個部分。 在尺寸他們每個人都必須符合在未來準備的菜餚之一。 這使您可以使用蛋白產物適量而不影響其他部件的質量和感官特性。 如果可能的話冷凍肉之前經受洗滌，存放時間會顯著增加。 各片必須從任何濕氣被徹底浸濕，用紙包（保鮮膜或箔），然後將其放置在一個容器或袋子用夾子其中流血。 包裡面，你可以把貼紙冷凍食品的日期，這將繼續控制其保質期。

在製備和儲存的碎

碎肉的質量是最方便的滾動塑料袋內擀麵杖並通過按壓所述切割板的間隔的邊緣它分成多個部分的正方形（在300-350克）。 這樣的預成型件可被容易地折疊（層之間可以鋪紙）和不佔用在冷凍室太多空間。 此外，用於烹飪的漢堡緊湊板的數量多汁容易地調整。 在經驗豐富的廚師的建議，你可以保持多長時間肉中的肉的形式冷凍時期，不超過三四個月。

關於鳥

肉用雞或火雞全部屍體的形式可以冷凍，以保持超過9-12個月沒有了，這個有價值的產品的塊存儲不超過八個或九個。 在這種情況下，如果沒有現代室與深度冷凍（零下24度）保持，甚至6-8個月後，鳥的屍體可以得到舊纖維的不好的味道。 多少肉可以儲存在冰箱（從水鳥 - 鵝或鴨）的秘密，有經驗的女主人是8-12個月的時間。 但是大部分都是傾向於認為，從鵝或鴨胴體（碎）半年後有難聞的味道和氣味，不能由任何香料被淘汰。

對牛肉，豬肉和羊肉

標記分成小片，這些種類的肉的，在玻璃紙密封，如果冷凍室配備了“速凍”的模式，可以儲存不同的時間：牛肉 - 不超過10個，羊肉 - 6，豬肉 - 8個月。 純脂肪或不夠豐富他們的肉塊可以保存在一個小區不超過4個月。 了解多少，你可以儲存冷凍肉在冰箱，它應該記住，在它被冷卻到的溫度，必須是恆定的，沒有進一步降低或升高。 只有在這種情況下，你可以得到它的美味佳餚，美味和健康的牛肉，羊肉或豬肉。 如果在冰箱的“快速凍結”模式不可用，那麼存儲任何類型的肉，你需要在不低於零下18度的溫度。

更多技巧經驗

在考慮多少，你可以生肉存儲在冰箱的問題，記住，任何建議的時間框架是更好的借一個月減去減少。 在商業網點或肉店不指定交貨，並通過該窗口中的產品所花費的時間的時間，所以要計算肉類的精確保質期的買家是困難的。 也經歷女主人提醒的是，與肉煤球共享室油，藥材等產品在冷凍時需要縮短其有效性的美味佳餚準備的時期。 肉不能吸收外來的氣味，最好是包裹在兩層塑料袋，搭售或緊密zapaivaya他們。 美食家愛在餐館猛獁象肉訂購，這樣你就可以多少年保持肉在冰箱？ 事實上，其到期的秘密是，這已經為多年凍土百年躺在動物的屍體，從來沒有解凍，保持在一個恆定溫度零下，這在國內幾乎是不可能實現的。 存在這樣的情況，當人們在三年後存儲在冰箱的吃了肉，但這些菜的風險太大，他們的可疑的味道。 冷凍和煮個家禽，這在肉湯或醬保持不超過6個月，無液體 - 不超過四個月。 肉末（肉丸，漢堡）的烹製可能在於在冷凍長達三個月，牛排 - 九等，以及香腸或熟肉製品 - 不超過60天。 很多廚師都持懷疑態度，這方面的經驗，更喜歡把生的食物，並根據需要煮。