如何殺死一頭豬。 如何劃分豬成片

有關如何快速且正確殺豬，讓她沒有尖叫了很長的時間信息，肯定想知道很多新手飼養者。 有不同的方式殺死，複雜性和執行時間不同。 切割是殺豬也可以通過多種技術產生。

屠宰的方法

在談到如何宰殺豬的問題，基本上有兩種答案。 這個過程是最經常進行的：

• 刺中心臟;
• 頸動脈橫斷。

因此，豬可以是垂直或水平位置。

什麼工具將需要

首先，我們將準備一個長而鋒利的刀，繩子和一塊乾淨的布。 還需要：

• 桶或盆，用於收集血液;
• 氣體燃燒器或 炬 用於治療皮;
• 水進行洗滌。

切割胎體屠宰後的通常是在從板上預擊落-平台製造。 它的高度應該是10-15厘米。

如何開展前期工作

因此，讓我們看看如何快速殺滅豬。 大多數情況下在院子裡處死動物。 在這個地方，將要執行此過程中，預撒木屑。 進一步加強以任何方式在該高度切豬酒吧很方便。 在只屠宰動物直立的位置沒有太多的重量。 在橫梁拋出兩條繩子。

屠宰前不太豬飼料10-12小時。 同時水應該大量地給予。 這將有助於腸道的淨化。 豬喝停止屠宰三個小時前。 在這種情況下，如果在今後的肉會造成一名獸醫房子穿上了肉。 他將發出約在屠宰前動物的國家證書。

如果豬被包含在靠近圍欄，殺害她之前，可能將不得不清理糞便。 屠宰動物的地方定制棒，盡量不嚇唬時間提前。 有很多講究殺戮肉的質量產生重大影響之前。 最好是放在食品的沙塵暴的動物。

如何殺死豬：第一種方法

雖然動物在那裡，他的後腿仔細綁在繩子的兩端。 此外，兩個人應該大幅拉他們過來，掛在橫梁豬。 一旦動物將上下翻轉和冷靜下來，第三人應該接近他，並把他的喉嚨中的區域 的頸動脈。

有時候，屠宰過程做一點點不同。 豬扎腿對。 但是，用這種方法壓力對動物會得到肯定的。 有時乾脆暫停之前園地的一些業主擊暈豬。 要做到這一點對她的上顎，並把絞索綁在一根柱子上。 豬拉動繩子，剝奪了把他的頭的可能性本人。 在這種情況下，額頭上的對接將變得更加容易。 殺年豬（圖）：

技術的咽喉切割的主要優點是認為在這種情況下，從豬流了很多血莖。 如你所知，比她在觸摸越小，美味的肉和更長的存儲位置。 在這種情況下，如果血液被用於烹飪而言，根據屍體放一些骨盆。

第二種方式

所以，我們在處理如何在脖子一口豬。 現在讓我們看看如何刺傷她的打擊的心臟。 對於這種方法的實現方式中，速度更快。 但技術上生豬仍然比較困難，而不是殺人。 在這種情況下，橫梁和繩索並不常用。 豬只是填補在其一側，並導致左側的快速隆起狹窄長刀，第三和第四肋骨之間。 在這種情況下，動物死亡約30秒，通常要喊。

如何宰殺豬的問題，自帶包括如何使動物少muchilos。 為了實現這一目標，沒有人可以應用，和幾個拳，以不同的角度發送刀片。 隨著屠宰血這種方法不是立即倒掉，但治療後皮膚。 屠宰前殘血舀一小杯。 然而，在這種情況下，胎體的內表面將仍附著血栓。

外觀處理

另外屠宰生豬必須屠殺。 但是，我們必須首先把她的皮膚，從中取出刷毛燃氣燃燒器。 發胖有一個愉快的氣味，而不是這個工具，你可以用普通的稻草或乾草。 最近稍微沾濕，並披上他們屍體。 接下來，他們放火燒了乾草，確保其悶燒。 然後繼續從刷毛上層的皮膚上刮下。 在這種情況下，胎體不斷翻過來。 以確保動物的皮膚不燃燒，而不是破裂是很重要的。 這種治療後皮膚水洗，同時淘煙灰。

有時候，個人農莊的業主至上胴體燎爐，經過 - 除了 - 一根稻草。 有些人喜歡按相反的順序來度過這兩個程序。

屠宰胴體

因此，我們在處理如何宰殺一頭豬，並把她的皮膚。 接下來，您需要取出內臟。 切割通常產生，將預先準備的平台上的胎體。 首先，切斷他的頭，取血的殘留物。 接下來，在腹膜切出所謂的“圍裙”。 這應該謹慎進行，以免損傷內臟。 你能堅持到腹膜手指的牆上，並保持它在刀的前面。 繼續在肋之間的區域中的胸骨的剖視圖。

此外，在屍體綁上食道和削減它。 然後取出心臟，膈肌和肺。 然後取出胃，腸和肝臟。 隨著最新切割整齊 膽。 如果他的暗戀，肝臟會產生苦味。 在接下來的步驟中，您將去除脂肪。 然後切出的腎臟和膀胱。 最後被刪除，小心地將在上面。 該心臟應該削減和血塊移除它。 腸道是糞便清理和徹底清洗。

在最後階段，胎體內側幹布擦拭。 當然，乾淨。 清洗胴體內無法進行，否則肉不會被保存很長一段時間。

如何降低

進一步準備食用製備如下：

• 胎體分成兩半，通過它切割用斧子或鋸沿脊柱切割;
• 得到徹底蒸留40分鐘覆蓋下半;
• 與每個半切割頸部;
• 切斷前腳與肩胛骨;
• 分離火腿，鹹肉後腿;
• 薩羅切割和醃製，並且側面和乳頭部peretaplivayut。

這是最簡單，最常用的方法。 因此切割通常是進行時，他們要離開供個人使用的肉。 如果打算出售，削減的標準方法之一的屍體：俄羅斯，美國，英國等..

肉類

最嫩滑爽口片是對動物的背部，因為肌肉是生前應變最小。 在遠離頭部，肉更鮮美，更嫩。 畢竟，有時頸部應變和豬。 第一後肉類包括火腿，炸肉排和腰部部分。 第二 - 脊髓，熏肉和火腿前方的前部。 第三 - 腹膜。 到了第四 - 頭部，腿部和臉頰。

因此，我們必須想出如何宰殺豬的權利。 正如你所看到的，這個過程中，還有胴體的切割 - 任務並不困難，因為它可能乍一看。 最主要的 - 不要被切割腹膜損傷內臟而不是粉碎膽汁。