蒸籠UNOX。 來自意大利的完美多功能設備

蒸鍋 - 緊湊型爐，可替換的鍋，烤箱，打樣機，蒸籠等。 該設備是任何專業廚房非官方的中心。 幾乎每一個品牌產生熱量的專業線，為客戶提供了許多COMBI模型。 到目前為止，最有優勢的價格和質量的情況下被認為是蒸烤箱UNOX，意大利。

組合式烤箱的整體功能

在本節中，我們將解釋為什麼蒸籠是現代廚房非常必要。

主要的東西 - 是它的工作原理。 它結合了蒸籠和 對流烤箱。 功能首先明確，但對流一探究竟。 在對流加熱設備的上下文中是空氣流的影響下熱處理。 由於這種溫度的密閉空間內的攝像機在整個體積相同的 - 沒有變化。 由於這種食品是熟均勻，獲得了最有吸引力的外觀。 不要混淆蒸汽輪船和對流烤箱 - 第一次有機會做上一頓飽一頓的一對夫婦，而不是使用一對夫婦誰只是滋潤空氣。 這就是為什麼設備（包括蒸烤箱UNOX）權利在幼兒園，醫院和療養院的廚房 - 它能夠提供膳食，飲食不放過。

讓我們回到功能。 Parokonvetomat有：

• 溫度在30至270℃的範圍內
• 能夠在一對和100％的濕度（溫度範圍為75至120℃）做飯。
• 能力作為常規對流烘箱操作，也就是，提供一種焙燒或烘烤盤在不使用蒸汽。
• 的能力，以在其中經典對流，如上所述，將蒸汽添加的組合模式下運行。 據稱可以在烘烤糕點和泡芙酥皮的情況。
• 的能力，以產生在低溫下的蒸汽。 有了這個蒸籠UNOX（305等）可以作為打樣機和確保舒適的上升酵母烘焙。
• 再生功能。 在實踐中，這意味著你可以加熱預煮的菜不失其味道和審美素質。

類型COMBI

自然地，COMBI烘爐在次級功能和工作原理而變化。 主要有：

• 與注射型汽化。 從水中產生直接進入在高溫下工作腔中的蒸汽。 這些COMBI更便宜，但在有限的特徵 - 在低溫下，固有的打樣機，水不會蒸發。
• 隨著鍋爐產生蒸汽的類型。 組合式蒸籠這種蒸汽在單獨的腔室和在“就緒”產生進入的工作區域。 與此設備與一個噴射相比本身具有廣泛的功能。
• 與機械式的控制。 這樣parokonvetomat UNOX控制通常槓桿。 操作方便，價格低廉，易於維修：優勢的。 在為數不多的缺點：它是不可能使烹飪過程特別是異想天開的菜餚更精確的調整。
• 隨著電子，或觸摸式的控制。 溫度和其他設置與選定花絲，該錯誤被排除在外。 主要缺點 - 操作面板修復過程中任性。

行CHEFTOP頭腦。 MapsTM

的組合式烤箱UNOX品牌新的生產線是在市場上推出2015年5月。 該模型的工作原理是接近人工智能 - 設備允許實時看到食物是如何準備的，非常有利於調整熱處理，以達到最佳效果。 範圍內的車型包括：

• 蒸鍋UNOX XVC-0311-E1R。 3被設計為平底尺寸1/1。 5千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格 - - 198000盧布在220和380 V.電源進行。
• 蒸鍋UNOX XEVC-0511-E1R。 專為5平底尺寸1/1。 229000盧布 - 在220和380 V.電源7千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格進行交易。
• 蒸鍋UNOX XEVC-0711-E1R。 專為7平底尺寸1/1。 搭載了380 V功率9.9千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格 - 294000盧布。
• 蒸鍋UNOX XEVC-1011-E1R。 佔地面積10平底尺寸1/1。 搭載了380 V功率14千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格 - 368000盧布。
• 蒸鍋UNOX XEVC-2011-E1R。 佔地面積10平底尺寸1/1。 搭載29.4千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格的380伏電源 - 675000盧布。

ChefTop演進路線

組合式烤箱的經典線路。 它有6度的風扇速度控制，不同步驟類型的汽化。 選項包括及時，便捷的固件端口連接器升級COMBI，USB連接器和連接到互聯網的能力，提高了內部玻璃的附件。 型號：

• 蒸籠UNOX XVC 105E。 3被設計為平底尺寸1/1。 搭載了220V電源3.6千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格 - 155000盧布。
• 蒸籠UNOX XVC 305設計為5平底尺寸1/1。 174000盧布 - 在220和380 V.功率3-6千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格進行交易。
• 蒸籠UNOX XVC 315EG。 專為5平底尺寸1/1。 天然氣。 功率0.4千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格 - 290000盧布。
• 蒸籠UNOX XVC 515EG。 專為7平底尺寸1/1。 天然氣。 功率0.7千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格 - 348000盧布。
• 蒸烤箱UNOX XVC 915EG。 佔地面積10平底尺寸1/1。 天然氣。 功率01.7千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格 - 480000盧布。

最流行的模型是從該行蒸籠UNOX XVC 305，因為它提供的使用的價格，質量和易於的理想組合。

線ChefTopLux

基本版組合式烤箱。 它沒有一個特別突出的表現，而不是設備，它的工作。 以下車型的市場需求：

• 蒸籠UNOX XV 593.旨在7平底尺寸1/1。 搭載10.6千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格的380 V功率 - 1955000盧布。
• 蒸籠UNOX XV 893設計為12平底尺寸1/1。 搭載15.7千瓦，俄羅斯聯邦的平均價格的380伏電源 - 234500盧布。

蒸籠UNOX。 評論和用戶建議

當然，所有的設備的光榮頌歌的將是不完整的，如果我們不吸引那些誰使用UNOX品牌的產品。 根據廚師的話，兩用爐真正的工作完美，但他指出，這是沒有必要完全將它們下載指定的水平，有必要保留至少一個自由，為滿負荷蒸烤箱不利影響，並縮短其工作。 此外，在滿負荷擾動空氣流通的室內。 正因為如此，食品可以適當烹調。 例如，蒸烤箱UNOX（評語是符合當今的型號）7 GN已裝在所有這些容器的，如食物的結果被煮熟，而不是油炸。