電煎鍋傾斜。 電炸爐燒烤：特徵，類型和等級

拉迪土豆洋蔥和蘑菇，烤魚和蔬菜，烤肉，薄煎餅，煎餅茂盛......然後，我們將不會繼續為安全起見，因為從廚師的最好的食譜 - 不是本文的主題。 清單只有那些美味佳餚就足以明白，他們不能沒有在廚房裡煎炸好準備。 我們希望，文章將是有益的和新手廚師，在自己的咖啡館或餐廳，有經驗的家庭主婦和廚師，因為它的主題 - 電煎鍋。 第二個字一語中的關鍵。 這不僅僅是一塊一組由不銹鋼廚具的。 而不是昂貴的鈦鍋的電飯煲。 如果您選擇此類型在你的廚房助理板並不一定要記住。 它給生活帶來的學生在七十年代宿舍家長的夢想，試圖插隊到普通氣體或任何其他灶具在廚房裡迅速被熱熨斗煎雞蛋趕上晚上在俱樂部。 家用電器，從網絡上工作，允許快速，輕鬆地準備健康可口的飯菜。 電煎鍋，烤爐，例如，在一個舒適的廚房裡一年中的任何時間炒的肉自然。 相信我的經歷 - 和結果將請您和您的客人。

設計特點

在該盤設有一個電加熱元件，熱或紅外輻射，從電源操作該裝置的主要區別。 元素封入在鍋身，不能與食品接觸。 是單面安裝PETN的，只有底部或蓋，或雙面。 電烤盤 - 第二類的一個實例。 它被加熱兩個表面上。 現代家電一定有一個內置的溫控器。 這是方便，因為你可以設置烹炒表面的所需溫度。 它是由一個均勻和穩定的整個區域，這消除了食品烹調過度碗碟或病症溫度烹飪模式的危險支撐。 形式油炸面可以是矩形或圓形的。 尺寸也是不同的。 家用鍋生產的三個半升的體積。 工業模型有一個碗十幾升。 因此，功率器件是不同的。 電盤的蓋子存在用於蒸汽輸出的孔。 定性模型的另一個特點義務 - 愛麗絲手柄材質與低導熱性和導電性，保證安全和易於操作的材料。

優點和缺點的材料

最流行的是仍是鑄鐵煎鍋。 這是最耐用的材料。 即使當過熱不排放任何有害食品的物質。 鑄鐵碗還沒開始生鏽，照顧他們的時候，最好不要用任何洗滌劑，只需用清水沖洗，然後煅燒。 唯一的負面 - 重了不少。 還是不建議長時間離開的蔬菜烹調菜餚在 一個鑄鐵煎鍋， 他們可能會變黑。

不銹鋼作為最近使用的生產電工鋼盤的材料。 當許多優點，其中最顯著其是健康安全，在不銹鋼有缺點。 它 - 導熱係數低和弱不粘。 本發明是一種多層底部與幫助部分地消除這些缺陷的鋁 - 銅鑲石，但極大地提高了產品的價格。 不銹鋼炒鍋需要細心保養，和他們同行的鋁。 因為鋁沒有附加塗層國內第一電煎鍋“奇蹟”已被執行。 對於外觀上的綽號是 飛碟。 通常，高度拋光的鋁具有高的不粘特性。 為了改善使用的塗層的這些屬性：特氟綸，陶瓷，和其它合金。

缺點塗料

C以及明確的不粘塗料。 一個主要的，非常危險的缺點是鋁及其合金不容忍的熱量。 如果煎鍋表面的厚度小，從高溫下的不粘塗層蒸發食入對人體健康有害。 出於同樣的原因，與工作時 鋁鍋 塗覆不建議使用任何金屬刀，刀片，以便不損傷表面。 把它們洗乾淨軟只用海綿專用洗滌劑。 在符合使用壽命的所有建議可以延長，但仍時有由不銹鋼或鑄鐵鍋相比，並沒有那麼大。

幾乎multivarka

家用電動煎鍋的電流模型可用於煎炸，炒菜無脂或極少量的它，這對健康是有益的。 他們清楚地烤煎餅。 電將請自製比薩餅的球迷。 沒有問題它可被加熱到所需的溫度，即用膳食或食物解凍比微波爐更好和更安全。 在一組可能的功能電，如果你相信的評論 - 它是經濟的迷你multivarka。

特點elektrogrile

在家用電器中的特殊地位佔據電烤箱。

現代先進的品牌型號是打開還是關閉。 閉店 - 這真是小型台式爐，這是一個特殊的照相機工作。 加熱元件和電機都位於車廂專用。 他們從產品緊密孤立的，而是一個印章給他。 因為這個肉，魚迅速炒，均勻，無煙霧和氣味。 該產品不燃燒。 在咖啡館和餐館國內杯賽使用開放式烤架。 他們是體積大，他們沒有相機，他們是在一個紅外線發射器的工作。 加熱元件安裝在格柵罩。 煙霧和嗅覺是無法避免的，所以他們在戶外使用。

電工業型

在許多方面，工業用電鍋小費是對大型和小型食品企業的最佳選擇。 提高食品的工業煎炸表面模型的質量與設有用於排出冷凝槽特殊蓋子碗的形式經常做不銹鋼或鐵。 閉合的密度是可調節的彈簧機構。 快速加熱和在由一個事實，即加熱元件直接相加，以所述熱界面材料，其厚度在定性模型是十五毫米之間的底部確保工業平底鍋高的傳熱係數。 內表面具有浮雕，從而加快了在低成本脂肪烹飪過程。 碗可以有多個加熱區與單獨溫度控制。 在一個區域，可以快速炒，而另一方面，以保持菜熱。 大煎鍋表面安裝在一個特殊的架子或桌子上。 名稱鍋電引爆表示碗傾斜機制的存在，以促進產品的疏散和照顧。 它可以是手動的（機械槓桿）或電氣（通過按壓按鈕）。 二是為方便和安全性提高帽的機制互鎖。 操作碗可能只有在蓋子打開。 工業型號都配備有溫度控制器和信號指示器的控制面板。 溫度範圍內變化，從二至三百度。 當加熱到高於三百五十度的油炸面觸發加熱到它的加熱元件的緊急停機。

為了滿足長一段時間

用電器工作時的安全措施 - 服務條款和家用及工業電熱盤的取決於你如何使用操作和維護的規則的情況，這是非常重要的。 除了強制閱讀的詳細說明，高品質的品牌廠商都在進行各自精彩鍋食譜。 實驗前，準備為他們。 你喜歡它，相信我！