食品添加劑檸檬酸鈉：危害和效益，利用

在現代食品工業中現在使用了很多不同的化學添加劑。 他們改善食品的味道和質地，防止損壞。 他們中許多人對健康產生不利影響，因此有人反對所有食品添加劑。 雖然他們中的一些是完全無害的。 這樣涉及鈉鹽 檸檬酸 或 檸檬酸鈉。 危害及本補充的好處早已被研究，因此它在許多國家允許在食品工業中，甚至在生產藥品的使用。

這種物質的特性

首次檸檬酸的鈉鹽的有用的性質在20世紀早期被發現。 該物質首先被用作在輸血抗凝劑。 只是到了後來 - 在本世紀下半葉 - 生產檸檬酸鈉的使用鋼鐵產品。 損傷和它的使用最近開始進行研究，並初步應用於任何需要的地方，穩定劑，乳化劑或抗凝血劑。 檸檬酸鈉是一種白色粉末，具有微細的結晶組織。 這種物質有特殊的性質：

• 迅速溶於水，但非常糟糕 - 醇;
• 粉具有甜，咸的味道，什麼叫“酸式鹽”;
• 能夠調節其他產品的酸度;
• 具有屬性乳化劑，穩定劑，抗氧化劑和防腐劑;
• 改善食物的味道，使它們更清晰，辛辣的;
• 增強的抗壞血酸的效果;
• 快速中和酒精的作用。

檸檬酸鈉：應用

這種物質的好處和危害是由於其結構簡單。 通過處理其檸檬酸鈉的製備。 其結果是一種白色粉末，易溶於水，具有特殊的鹹味和酸味。 由於這些和其他一些性能，現已廣泛應用於檸檬酸鈉。 危害和它的好處是很好的科學家，誰的結論是，檸檬酸鈉的正確應用是無害的記錄。 所以，現在是在食品，化妝品，醫藥等行業使用的物質：

• 規範在咖啡機度水平;
• 在對膀胱炎藥物中的用途;
• 用於血液保存;
• 如在果醬，糖果，果凍，酸奶，雜音穩定劑和酸度調節劑;
• 為了防止牛奶凝固在巴氏奶產品，罐頭食品，酸奶，嬰兒食品製造;
• 它經常被加入到香波酸鹼平衡的調節，刺激泡沫的形成;
• 提高柑橘香氣碳酸飲料的味道;
• 在香腸，奶酪和罐裝生產。

許多有益的特性有這樣的食品添加劑。 這就是為什麼現在大多數準備的食物，並在許多藥物可以發現檸檬酸鈉E331。

對有害物質的使用

儘管現有認為，食品添加劑使用衛生產生不利影響的，檸檬酸鈉不會造成任何傷害。 他不會在體內蓄積，並迅速由腎臟排出體外。 即使對健康有益的影響。 因此，檸檬酸鈉在許多藥物使用。 的好處和，它可以防止血液凝固的危害，可作為瀉藥，降低胃的酸度。 因此，它被添加到製劑為胃灼熱，膀胱炎，炎性腎病，宿醉綜合徵的治療。

可以傷害添加劑

到目前為止中毒的不是一個單一的情況下，引起其將是檸檬酸鈉。 因此危害和收益都被認為是成熟的，並列入名單無害的添加劑。 尚未使用的大量的檸檬酸鈉鹽時 - 每天大於1.5克，可能令人不快的副作用：

• 食慾不振;
• 疼痛在腹部;
• 噁心和嘔吐;
• 頭暈;
• 血壓振盪;
• 腹瀉。

在大多數情況下，出現這種情況與檸檬酸鈉應用藥物後，並含有極少量的產品。 此外，它是無毒的物質以純的形式，例如，在與皮膚接觸。 如果吸入粉末可能只發生呼吸道刺激症狀。

事實證明，檸檬酸鈉-不只是一種無害的 食品添加劑， 也有物質給身體帶來的好處。 雖然還沒有完全了解多少而不必擔心被消耗掉。 但現在大多數含有這種添加劑的產品，所以現代人離不開它的使用。