鯖魚 - 魚鰹家庭

廚師和美食愛好者非常欣賞這種魚，如鯖魚。 經常可以看到在醃熏的我們的同胞的表。 但很少有人知道，有時候無良賣家給出的鯖魚她的表妹 - 鯖魚。 這種魚在大西洋水域發現的，它真的可以與著名的“姐妹”很容易混淆。

我們如何區分它們？

在這種情況下，我們會盡量詳細地了解。

如鯖魚，鯖魚 - 魚鰹家庭。 它們的規模相似，但如果你在商店或在市場上是提供胴體更大和更小的選擇，最好是選擇一個更小的 - 那麼很可能你會得到一個鯖魚。 鯖魚，當然，更大，更胖的。 這是由於這樣的事實：在海洋魚類的庫存量依然很大，但由於年輕人不要在漁業實際使用。 對於客戶得到的只是大人。

什麼樣的魚？

有時候混亂也出現了進口 - 像往常一樣，所有進口產品都標有英文為最常見。 和英國的主題，都被稱為同魚 - 鯖魚。 也許是因為那鯖魚有時被稱為同鯖魚。 它們之間的魚類似。 而區別開來，你應該知道他們每個人的一些重要功能。 但對於這一點，需要至少一次，來看看它是什麼，馬鮫魚。 她的照片，你可以看到在書籍或雜誌的鯖魚捕撈。 從表面上看，他們都非常類似：都是銀綠色色調，相同的形狀。 其不同之處所謂的名牌“虎紋”。 在鯖魚是在背面明確地定位。 但除了鯖魚滑還有和暗點。 他們不僅裝點小魚回來了，還波及上她的肚子。

鯖魚捕撈通常落在從4月至十月與漁船。 但岸邊最好是在夏季用電高峰開始釣魚 - 六月和七月。

為什麼你需要一個釣魚鯖魚？

如鯖魚，鯖魚 - 油魚，所以 - 富含飽和的Omega-3脂肪酸，它是維持人體健康的重要。 它在食品積極地使用，雖然它在口感失去了它的“表弟”。 鯖魚可以區分肉 - 它比鯖魚更硬，在熱處理過程中迅速變幹。 它還不同顏色 - 在切割肉鯖魚鮮嫩和粉紅色。 鯖魚 - 魚肉呈灰色調。 雕刻這是很簡單 - 去除鱗屑不需要，和圓角，可以很容易地從山脊普通的刀，在它的小骨頭分離。

為了獲得最大的利益做準備，最好是選擇烹飪的這種方式，如燒烤。 有關詳細的多汁性可以與檸檬汁，刷用橄欖油灑和在箔包裹胎體。 烤鯖魚在炭火上燒烤，保留多汁性和柔軟性，並在魚幾乎完全沒有骨頭將使最喜歡的菜供成人和兒童。