意大利香草的組成和性質

意大利美食是由世界各地的喜愛。 在這個陽光明媚的地中海國家發明了許多菜牢牢紮根於其他國家的廚房。 在意大利的不同地區都有自己的烹飪傳統，這是彼此不同的，但讓他們都和很多共同點。 例如，意大利廚師不承認一頓飯無數混合成分。 通常所需的產品列表中不超過五六個崗位更多。 什麼是意大利美食的豐富的味道和香氣的秘密是什麼？ 答案很簡單 - 在使用香料和調味料。 他們充滿了菜的味道，判斷這將是他們的性格：溫柔，激情和平靜。

意大利的藥材，如不僅在國內，而且也遠遠超出了陽光明媚的半島。 這名描述不是植物的起源 - 事實上，它們在很多地方都有增長。 只要在混合一定比例選定的成分在意大利發明的。 這給了這個調料的名稱。

結構

經典集包括數家工廠，乾燥，粉狀。 牛至，羅勒，百里香，牛至，大蒜和洋蔥 - 一套“意大利香草”的基礎。 該組合物有時會包含更多鹹味食物，使更不尋常的味道：青檸檬，香茅，胡蘆巴葉。

將植物乾燥，然後磨損。 調料有一個漂亮的深綠色色調。

用於烹飪

意大利草藥的混合物廣泛應用於許多地中海人民的民族美食。 她被指控 希臘開胃菜 和沙拉，餡餅和湯，法語，西班牙語加入調味料和肉汁。 草藥香氣與遠在意大利很多人的喜愛的菜餚很好地結合起來。 此混合物適合的墨西哥菜芳香菜，在和諧與遠東菜餚。 它被廣泛應用於我們的國家。

當然還有，意大利香草 - 調味品，這是在比薩，烤寬麵條，麵條的製備中。 它完美地強調了肉，魚，家禽的味道。 少量可襯托海鮮的精美味道。

這種調味即可添加到麵團比薩餅，餡餅關閉，麵包，法式麵包。 它使一個美妙的醬 - 只需用200克橄欖油混合2湯匙調味。 它迅速腫脹的口味和準備沙拉，開胃菜，肉肉汁，蔬菜燉，其他許多菜的時候派上用場。

加調味料最好在烹飪結束。 所以，你可以最大的節省味道。

如何做好準備

所有這一切構成了“意大利香草”的混合物的成分，你可以很容易地與我們取得聯繫。 如果你想準備調料自己，你已經可以用新鮮或乾燥的植物。

將乾燥的草藥將有助於乾燥產品的一個特殊的架子。 廣場上的網格洗小枝，選擇製造商推薦適當的模式。 幹香草可以只是擦他的手在一個罐子裡，混勻。 洋蔥和大蒜期望切成在乾燥前件。

在沒有智能技術簡單地掛藥材的束在一個黑暗的通風乾燥處。 一小束的2-3天乾燥。 避免陽光直射，否則草會變黃，失去他們的口味。

牛至，馬鬱蘭和羅勒得到輕鬆。 但隨著香香可能會出現問題。 但是，不要輸，因為他的缺席與新鮮香草貨架的心臟！ 尋找這種植物在最普通的藥店。 它是便宜的，也是最重要的 - 實驗室質量體系認證。

如何存儲

很長一段時間的意大利香草保留所有的香氣和口味，如果他們妥善保存。 最適合用於此目的的密封玻璃，木材，陶瓷或陶器。 即使你收入囊中調味，倒入它用於存儲香料一個特殊的罐子。

好處

香料“意大利香草”的標準混合物中含有豐富的維生素，微量元素，揮發生產等生物活性成分。 這將填補你的菜，不僅太陽的豐富的風味，但有用的物質。