茄子 - 一種多年生草本植物，讓紫色的水果原產於印度的熱帶地區。 在那裡，它可以在野外可以看到。 成長茄子， 這也被稱為“小藍”或badridzhanami在歐洲13-15世紀的掌握。 就在那時，這種植物的果實開始被用作食物。
茄子，其性質是由於礦物為人類元素豐富的內容是由脂肪和糖，碳水化合物和蛋白。 有在其中鈣和鉀，磷，鈉，氯和硫，鎂，碘，鐵和溴，鋅和鋁，鉬和銅。 此外，茄子包含一組微量元素，維生素PP，B，C，以及屬於該組B的水果植物是低熱量的。 該產品的百克中含有24千卡。
的有用的性質 茄子理解營養學家。 他們建議，包括在衛生任何個人菜單本產品。 該茄子的組合物含有大量的其是膳食纖維的物質的事實。 這些措施包括纖維和果膠，以及其他許多人。 這些組件幾乎沒有在胃腸道消化，不被人體吸收，但在同一時間與多餘的膽固醇比許多藥物更有效的應對。
茄子有用的屬性可以使用它們用於預防冠心病和動脈粥樣硬化。 吃“小藍”防止膽石病的發展。 所含的紫色果實銅，改善血液，用於治療貧血。 推薦茄子和孕婦攝入。 此外，紫果 - 一個偉大的殺菌劑。 他們的果汁認定其在傷口癒合應用。
茄子有用的屬性是糖尿病人，患有衰弱的心臟功能很重要。 食品“sinenkie”必須出現在患有痛風已能提高排泄尿酸的排泄患者的飲食。
有用的性質表現茄子由於它們的大量的有機酸結構的存在。 這些食物成分是大便習慣的寶貴援助。 纖維標準化紫色水果酸和鹼的人體的平衡。
茄子，有用的特性，這使其成為不可或缺的菜在每個人的飲食習慣，有苦味。 這表現在與存在的一種特殊物質的水果皮連接 - 龍葵素。 在大批量，這種元素是一劑毒藥。 然而，這樣做的經驗不應該。 茄鹼茄子一點，相同的水果烹飪之前可以很容易擺脫。 將粗蔬菜切成立方體，條或片，然後撒上一層鹽。 說果汁幾分鐘必須排出與片後用冷水洗淨。 值得記住的是，最美味健康的水果被認為是具有藍黑色的皮膚，其特徵在於，細長形狀和種子的量小。