丙酸。 物理和化學性質。 使用，工作安全。

丙酸（其他名稱- metiluksusnaya酸，防腐劑E280， 丙酸） -它是用苛性鹼的液體沒有顏色的惡臭。 它具有以下化學式：C2H5-COOH。

丙酸的物理性能：

1.熔融溫度是-21°。

2. 沸點 是141°。

3. 閃點 是54°。

4.摩爾質量等於74.08克/摩爾。

5.在標準條件下，為無色液體。

6.點火溫度為440℃。

丙酸的化學性質：

1.可與水混溶（H2O）和有機溶劑。

2.一種丙烷酸 - 的羧酸的典型代表飽和的。 可形成酯galogenagidridy，酰胺等物質。

發現丙酸的歷史

這種物質是由約翰·戈特利布，誰發現他的糖降解產物之中在1844年首先描述。 然後，在以不同的方式製備這種酸，沒有意識到這一點的時刻其他化學家，它是在相同的化合物進行萃取。 在1847年，的Jean-Baptiste迪馬發現，先前獲得的材料，都是他後面所描述的相同的酸如何丙酸，其中式 - C2H5-COOH。

什麼是獲得丙酸的方法呢？

在自然界丙酸在油中發現。

在工業中，通過乙烯的雷帕羰基化反應在烴類，錳離子或鈷的存在下丙烷醛的催化氧化的氧化的副產物產生的物質。

此外，可以通過製備乙酸來獲得大量的metiluksusnoy酸，但得到的現代方法是這樣做是為了丙酸的次級源。

這種物質能在氨基酸和脂肪酸包含代謝分解來製備奇數個碳原子。

也產生丙酸桿菌屬（它們的代謝的終產物）的丙烷酸的細菌。 這些細菌在反芻動物的消化系統中發現，並因為它們在瑞士奶酪活動都有自己獨特的味道。

丙酸

它的酯和鹽。

鹼和鹼土鹽在水（H 2 O）易溶，在有機溶劑不溶解。

這種物質的酯難溶在（H 2 O），但水可混溶的有機溶劑。

應用

這種酸是在下列情況下使用：

- 生產gerbetsidy（例如dihlorprol，丙醇），藥物（fenobolin，布洛芬），某些香料物質（linaloil-，苯基 - ，geranil-，丙酸芐酯）溶劑（丁基 - ，戊基 - ，丙基丙酸酯），塑料（ polivinilpropionat），表面活性劑（乙二醇醚）和vinilplastifikatorov;

- 由於丙酸抑制某些細菌和黴菌的生長，這大部分是用作食品防腐劑用於人類和動物。 該產品直接用於動物丙酸或其鹽（銨丙酸酯），和在其中使用的鈣的人製造的產品 （丙酸鈣） 或鈉（丙酸鈉）化合物或其鹽。

安全工作

使用丙酸時的主要危險-是 化學灼傷 嚴重程度不一。

在對實驗動物進行的研究用小劑量丙酸的長期消耗相關唯一負面影響是在食道和胃的潰瘍的外觀，由該物質的腐蝕特性而引起的。 這不是在實驗證明，丙酸是致突變，致癌，有毒有害於生殖器官找到。 一旦進入體內，我們正在考慮的物質氧化迅速代謝，然後在二氧化碳的形式輸出。