什麼是舊俄羅斯sbiten的歷史和古老的食譜

所有熟悉的老斯拉夫歷史的人，面對一個古老的飲料的名稱。 但是俄國舊sbiten，肯定很少有人知道。 版本走了很多。 假設像克瓦斯和模擬熟料之間波動。 與往常一樣，這些假設是遠離真理，不給這種飲料的正確的圖片作為俄羅斯老sbiten。 它是什麼，我們將在本文中討論。 也許了解的問題，人決定回到古老的傳統。

什麼是舊俄羅斯sbiten：歷史背景

飲料的第一書面提及在羅斯的編年史中，屬於12世紀。 - 在夏季炎熱的版本 - 在寒冷的，與克瓦斯相提並論是受歡迎的冬季：Sbiten質量是節假日使用。 尤其顯著可視為熱sbiten，因為它包括蜂蜜和草藥湯劑的，因此它可以被認為是一個宏偉的antiprostudnoy預防。 最接近的相似喝熱葡萄酒可以考慮 - 與sbiten沒有含有酒精，並給予哪怕是很小的孩子差。 然而，有“大人”的食譜，這是在烈酒組件引入。

這個名字來自單詞“流失”，是指不同的部分為一個統一的整體的連接。 在一個容量堅持草，另一個是準備蜂蜜; 組合物連接到所述直接消費。 請注意，這不是有舊俄sbiten的唯一名字。 另一個名稱反映製備草藥成分“消化”則表明需要的部件沸騰的方法。 過了一會兒，第二個名字改為“燉水果”; 有時喝簡稱為“用瀝青。”

略有降低消耗強制引入彼得的茶葉和咖啡的飲用後放倒。 然而，人們想起舊俄sbiten並積極在20世紀早期使用過它。 提供在飲料史上的最後一點十月革命：即將被廣泛使用，包括茶葉和咖啡設施，完全取代舊的輸液。

原住民sbiten

當然，喝的可能以各種方式重制得。 每個家庭都有自己的，單獨的俄羅斯老 sbiten。 配方 從幾個世紀的深處向我們走來，前者最常見的，就是一升的水煮沸，將其倒入三分之一杯，蜂蜜-你甚至可以製糖，最重要的是，他是一個自然的。 此外sbiten倒入湯匙跳樁，三 - 碎薄荷葉和少許五香粉，生薑，丁香和肉桂。 在足額的飲料半小時溫和沸騰。 喝好溫暖，但它不會失去任何味道還是不錯的，冷，凍。

辣sbiten

再次煮沸的水; 在不脫離除熱水箱，它把白糖150克和蜂蜜。 當他們溶解，加調料：兩個月桂葉，0.5茶匙肉桂，丁香，荳蔻，生薑。 沸點進行另一個刻鐘，然後一塊板被覆蓋並包裹起來半小時輸注。 使勁sbiten加熱和熱飲後。

Kumushkin sbiten

此選項是最好清涼飲料 - sbiten指的是夏季飲品。 在4升開水稀釋蜂蜜一公斤，用自己喜歡的調料味（這裡甚至建議，以充分展示廚藝創意）始終 - 用新鮮的啤酒花球果勺子。 沒有新鮮的，幹的，你可以在只有一半的量。 煮飲料將有兩小時的時間，之後他tseditsya和冷卻。

啤酒sbiten

儘管這個配方的基礎包括 啤酒，飲料 可以給予和酒精是在烹調過程中蒸發的孩子們。 一半用等體積的啤酒的連接的升的水，液體在糖的半杯和薄荷葉的一茶匙（貼合性和鮮重和幹）傾倒。 當混合物開始沸騰，火被擰到奠定一斤蜂蜜，和sbiten煮沸十分鐘最小。 他在一個溫暖的地方堅持了一個小時後，過濾。 和飲料可以冷和熱。 與大多數類型的飲料，啤酒sbiten在儲存期間不失去味道 - 它的味道會和一個星期後。

我們相信，人都明白，這個古老的俄羅斯sbiten不會拒絕自己的樂趣至少一次自己做飯。 在那裡，盯著，飲料開始緩慢復甦，並再次成為流行和普遍。