清酒。 有多少度，以及如何使用它？

清酒，或因為它是所謂 - 日本伏特加，與武士一起，富士山，和服和櫻花是日本的永久象徵有許多世紀。 問題是，該國長期被人為地從世界其他地區隔離，並已開發出了自己的方式，而不會影響古怪，直到19世紀。 和日本酒。 清酒尚未在其他國家完成的， 它是特權 的完全日本製造！

特異性

所以，清酒 - 多少度之和有可能是什麼類型的飲料隨身攜帶？ 為一組的緣故，難以攜帶。 有人稱之為飲米酒，為他準備飯。 但強制蒸餾沒有進行。 葡萄酒，清酒（多少度，我們會告訴：從十五到二十）也被稱為是不正確的，因為飲料製備技術包括模具發酵。 根據歐洲，例如飲料標準可以歸結更從大米，僅升高要塞啤酒，是通過使用特殊技術實現。

一個小歷史

清酒在遠古時代 - 皇帝和他最親近的人的特權。 然後，它被稱為神的飲品。 在其不變的形式，它保持，根據日本考古學家的證言，兩千年。 因此，有值得驕傲！ 清酒也可用於各種儀式。 在日本，有一個神話，即使是所謂的戰士賴斯（與歐洲相媲美酒神）。 普遍使用的緣故只有在18世紀已經變得可用。 從那時起，和簡單的農民開始用神的神奇飲料。 有對生產清酒的公司。 他們中的一些仍然存在，幾乎支持三百年的生產傳統。

製備工藝

這個過程是相當費力的，它的食譜傳下來，並保存了幾百年。 對於準備，一個特殊的大米sakamai，其中含有大量的澱粉。 同樣重要的是還使用的水飲料組合物中。

圖碾， 抱起來，洗淨，浸泡，蒸熟。 然後-的制麥階段 蒸米飯 （分解它的模具）。 麥芽進入酵用作麥芽漿主要成分。 進一步 - 混合組分並加入純水。 下一階段 - 成熟醪（一般可達至三十日）。 與此同時擁塞是必要不時地冷卻至5度的時間。 這說明起見，先前在冬季的幾個月裡做出的事實。 布拉加然後分離成固體和液體餾分（在古代它是由擠壓載荷用做 - 專用袋與飲料被置於壓力下，擠出成液體的大桶）。 有人說，生產這種類型的酒精的這種方法獲得的補充說明和味道。 固體部分，也不會丟失！ 它是用於生產的燒酒 - 日文另一種類型的酒精。 而為了醃製蔬菜。

最後階段

因此，準備年輕的緣故。 多少度呢？ 大約十五。 它落戶一個特殊的容器大約兩個星期。 因此應當固漿液沉澱，並且上部被排出到另一個罐。 然後將液體進一步過濾（有些廠家喜歡省略這個過程中，寧願保存天然風味） - 和原則，飲料是準備用於消費。 但真正的行家喜歡喝清酒歲。 為了進行這種巴氏滅菌法（採用蒸汽盤管，當上升到65度的液體被加熱），密封，並溫育六至十二個月。

日本清酒。 有多少度的飲料？

在老化的飲料濃度的過程中可以增加。 找一個老式的緣故。 多少度呢？ 多達二十，很少 - 高達25。 過低的堡壘 - 至少，與俄羅斯伏特加酒或愛爾蘭威士忌是無與倫比的！ 但這個堡壘通常是稀釋到16度。 伏特加酒的比率（多少度）：40〜16。所以，在這方面，所謂的緣故米酒值得懷疑的。

類型的緣故

類飲料取決於研磨大米的程度。 該殼粒含有油和給出飲料的異味物質的事實。 越大的百分比白米是用來製造，更珍貴的飲料。 下面是其中一些：

• “Dzyummay” - 純米無添增（蒸餾水醇，澱粉，糖）。
• “Gindzo” - 精米的60％。 在特殊使用酵母發酵過程的製備發生在低溫下。 該產品具有花香和水果香味，口感細膩。
• “Daygindzo” - 在優質水稻品種的製備。 它被認為是最高的緣故。
• “Hondzodzo” - 不低於70％的大米拋光。 在一些品種加入蒸餾水醇少量的。 它有一個粗獷的味道，反而略有回味。

如何使用

喝的特別小杯清酒。 有人說，質量好的飲料應該多喝冷卻至5度。 為了可憐的，日本人說，一個溫暖的飲料（升溫至60度）。 然後，所有的難聞的味道特質消失了。