什麼食用菌？ 在秋天收穫什麼食用菌？

一旦冰雪融化，所有的森林，草地和道路兩旁有很多蘑菇。 他們從可能增長到10月，取悅“安靜狩獵”的球迷的多樣性。 許多真菌是有用的，營養價值高。 但每個人都知道這是多麼危險的毒害他們。 因此，只有知道什麼 蘑菇食用， 你可以去收集它們。 而且最好是教你認識一個人，因為這取決於土壤，氣候條件和周圍的植被是一樣的真菌可能會有所不同。 此外，食物不適合所有的人。

什麼是蘑菇

在我國它長約三千腐生菌。 一種食物能只有200人被消耗。 誰想要享受這種美味又營養的產品，應該知道什麼食用菌。 要做到這一點，你必須首先結識他們是什麼：

1.食用 - 是那些不長的食品加工食用。 他們有一個愉快的氣味與營養價值高。

2.有條件食用蘑菇可以食用，但他們的預先浸泡或煮沸時間長。 他們可能有難聞的氣味和苦味，其浸泡後消失。 儘管如此，很多人都非常受歡迎，如蘑菇。

3. 非食用蘑菇 -這是不是中毒了的，但吃起來不能因為聞鋒利，苦澀味，太小或不合適的一致性。 這些包括，例如，mitseny，胡椒 蘑菇打火 或犬蘑菇。

4. 毒蘑菇 吃不能在任何情況下。 它們可能會導致中毒或死亡。 發生死亡主要是由於肝毒性或腎。 有些種類只經過多年的展示他們的有毒的特質，例如svinushki。

5.毒蘑菇也包括致幻劑。 它們引起視覺或聽覺幻覺，妄想。 但是，這些真菌可無危險。

食用菌的特點

- 它有一個愉快的氣味。

- 他們是美味，其中不少被認為是一道美味佳餚。

- 不含有害和有毒的物質適於消耗而不延長浸泡或沸騰。

- 他們有很高的營養價值：含有大量的蛋白質和礦物質微量元素。

- 許多物種生長在花園或特殊種植園。

什麼樣的食用菌

有時候，你可以看到腐生菌，食用菌，分離成四組：

1.最寶貴的蘑菇，有一個愉快的味道和營養價值高。 這些包括白色蘑菇和 木耳本。

2.少了營養和口感品質有價值：白楊，牛肝菌，奶油蘑菇香菇和。

3.即使是低價值，需要較長做飯，有時不得不乳白色刺鼻汁：香菇，Mokhovikov，紅菇，羊肚菌，香菇，雞油菌，和其他人。

4.鮮為人知的物種，很少收集：雨傘，lactifluus vellereus，牡蠣，雨衣等。

什麼食用菌收穫的秋天

當酷暑消退和地面變得濕潤蘑菇來的最佳時機。 從9月份開始，直到第一次霜凍蘑菇獵人走進樹林不找他們，即收集。 在秋季的第一個月可以在幾乎所有被發現的 各類食用菌， 他們在這個時候更強大和害蟲感到驚訝。 在十月和十一月，他們變得更小。 而此時，在“安靜追捕”是那些誰知道在秋季收穫食用菌。 它們可分為兩類：

1.那些生長，直到第一次霜凍。 這白菇，牛肝菌，牛肝菌，香菇，平菇和菇。

2.那些增長，即使在霜凍的發生，有時到十二月。 這些蘑菇blewits，蘑菇，金翅，chesnochnik和雞油菌。

如何挑選蘑菇

在“安靜追捕”如果你知道香菇應該只。 照片並不總是幫助想像他們是如何實際上看起來。 有很多雙胞胎，不能食用，甚至有毒。 此外，在不同的土壤真菌一樣，並且可以看一年的不同時間不同。 因此，最好是先用誰在什麼食用菌深諳一個懂行的人去。 但在一般情況下，“安靜狩獵”需要遵循一些簡單的規則：

- 不採蘑菇附近的道路，工廠，還是在城市;

- 永遠不要蘑菇，如果你不能確定它是否食用;

- 不要老拿，蟲蛀菇;

- 這是最好不要收集它們在陰雨天氣;

- 最好是切蘑菇用刀子，把在樹枝的籃子;

- 不要刪除或擊落飛木耳毒菌和。

即使你知道食用對人體有什麼蘑菇，你不能確定有毒你，他們是不能食用的森林的居民。

是否有可能毒害食用菌

腐生菌非常不穩定。 一種真菌可能有形狀，大小，顏色的幾個變種。 我們只需要那些在你完全確定服用。 但是，有時甚至誰知道什麼是食用蘑菇，放在籃子不熟悉或鮮為人知的物種，希望他們最終會移動，會仔細考慮的人。 這不能做，因為即使一小片毒菌，夾在Syroezhko一起出鍋即可引起嚴重中毒。 當你還能就會中毒食用菌：

- 違反其運輸，製備和儲存的規則;

- 在使用過熟，蟲蝕或受影響的真菌疾病;

- 一些腐生菌有任何過敏反應; 這樣的人，即使他們知道什麼香菇，收集他們不能食用;

- 在道路附近，墓地工業區蘑菇的採集，或與殺蟲劑處理過的領域 - 因為蘑菇吸收所有從地方空氣和土地，甚至食用蘑菇可能有毒物質的能力。

現在，你可以找到很多關於什麼是食用菌信息。 但是，你需要選擇一本書obzatelno與彩色照片和每個蘑菇的詳細描述和他的同行。 更重要的是，在第一時間與你採取的“安靜追捕”蘑菇拾取誰知道，你所建議的，什麼蘑菇可以採取以免毒害。