在家裡醃製鮭魚食譜

粉紅鮭魚 - 一個有價值的食用魚，屬於鮭魚家族。 它有一個非常嫩的肉，魚煮，炸，烤煮熟的形式，當然，鹽。 今天買粉紅鮭魚鹽魚的幾乎每一個部門在，但這個優秀的小吃，可單獨煮，因為駝背是沒有什麼複雜的醃製魚。 通過此操作可以應付自如，並開始烹飪。 另外， 魚的醃製 並不需要太多的時間，只要每天（甚至更少）曝光後你自己準備的美味小吃。

我們提供了一個非常簡單的配方醃製鮭魚。 我們需要一個中等大小的鳥，鹽，月桂葉，糖。

在準備的第一階段，我們需要削減魚。 冷藏保鮮，當然你必須先解凍。 它應該是逐步進行，而使 凍魚 冰箱的底部架子上。 解凍在水中，或由微波爐不推薦。

入門切割。 切斷尾部和頭部，取出翅片。 切開腹部，徹底去除內臟的魚。 純化粉紅鮭魚，因為它應該，沖洗水龍頭下。

現在把船上的魚切成沿脊柱兩半。 仔細分離脊柱和肋骨。 我們有兩個魚片鮭魚，這是我們撇開，並準備醃製的混合物。

如果您購買了魚的平均尺寸，即一個半公斤的重量之內，我們將需要糖一大匙，必須以鹽的一個半湯匙混合。 現在擦得到的鹽和糖的混合物魚片，放月桂葉和加起來圓角半部捲繞輪。 折疊鹹魚在搪瓷盤和掩護下離開了一天的鹽析。 然後提取魚，切成部分和服務。

如果你想用辛辣味得到魚，你可以選擇以下配方醃製鮭魚。 在分裂一個中等大小的魚，我們需要鹽，胡椒餐飲船黑色粉碎，洋蔥，大蒜和少量的兩湯匙 葵花子油。

切魚切成小塊，鹽和胡椒的混合物粉碎他們。 折疊在碗裡，蓋上蓋子，並留下了兩個小時。 然後切片在水中，並用obsushivayut紙巾清洗。 洋蔥切成半圈，大蒜研磨。 折疊的魚在碗裡，用大蒜和洋蔥慷慨灑，倒入植物油。 並舉行了一小時，並且可服鹹魚表。 這種快速醃製三文魚允許幾個小時準備美味可口的小吃。 這種魚是很咸praznichny寬限期任何表。 此外，它可用於製備各種沙拉或三明治。

雙方的醃製魚的不同方式是“幹”的範疇，但在鹽漬鮭魚的配方。

魚應以同樣的方式酸洗如在第一配方中所述製備。 然後，你需要權衡魚片，因為鹽水在每條魚一公斤準備。

因此，鮭魚一公斤採取的水半升，百克鹽，五十克糖和醋一大匙。 水燒開，放進去溶解的糖和鹽，然後放涼，倒入醋。 魚片 加起來在一個碗裡，倒入準備好的鹽水，並按下軛件不浮動。 我們留在鹽水魚了四個小時，然後取出並一點點obsushivayut。 鹽漬魚片切成片，放入有蓋的碗中，倒入植物油。 我們離開魚在冰箱過夜。 塗油，鹽漬鮭魚變得出奇的溫柔。

這些配方在這裡可以認為基本的，也就是說，使用起來並不不得申請創造力，加入調料等成分。 其結果是，你可以創建自己的秘方醃製最適合您的口味喜好的鮭魚。