工業切片機專業：審查，品種，規格及評論

工業切片機是在餐飲店必不可少的。 他們促進工作人員的工作，以提供平滑和美觀的削減。 根據不同的企業，可以選擇合適的型號性能，購買刀片提供最終產品所需的外觀。 當然，哪裡有需求，總是會有供應。 如何在品種切片導航，選擇所需的模型，而不是失去的質量，我們將介紹這篇文章。

功能與應用

該設備的主要功能是清楚地看到在標題 - 的設備設計的產品碾到你需要的大小和重量的一小部分。 應用交叉與所有基於烹飪。 當然，想到的第一件事-這是無盡的 切割蔬菜 沙拉，蔬菜燉肉等，但工業切片機完全體現在一個糖果店為：

• 完美切成小垮冷凍機油;
• 能夠定性研磨堅果 - 在短期治療期間的費用，他們沒有熱起來，並發出不胖;
• 擦水果澆頭。

切片機工業機器人跑車

優秀的法國設備。 它結合了易用性和耐用性 - 為業主的評價，它只會在你將甩開瞄準裝置與至少50米的高度時打破。 特別稱讚廚師學校和學前教育的教育機構 - 操作的基本原則，更換葉片容易。 尺寸範圍廣，並逐步收購模式，除了增加工作量，甚至更多的刀。 該設備是相當昂貴的，所以它沒有自帶刀 - 他們是單獨購買，重點需求：

• 蔬菜切割機CL 20.基本模型是能夠研磨達每小時50 kg產品。 設置刀是最小的 - 切不同的厚度，波浪形切割片磨碎機和稻草片。 適用於小型機構。 平均價格 - 48萬盧布無刀。
• 蔬菜切割機CL 30小酒館。 建模更大的規模比前一個，並且能夠每小時處理至少50 kg產品。 刀盤更多 - 除了上面添加刀切割和薯條。 對於成品菜點一個很好的選擇。 平均價格 - 54萬盧布無刀。
• 蔬菜切割機CL 50.在220 V和380聯盟重量級的V.代表通常執行 - 每小時研磨至少150 kg產品。 組刀的極寬 - 除了切片所有尺寸（即使是最優秀的磨削杏仁花瓣），磨碎器，骰子，芯片等，能夠對蔬菜和水果加工噴嘴購買到思慕雪的可能性。 換言之，此蔬菜切割機電動工業級變得多功能機。 平均價格 - 80萬盧布無刀。
• 蔬菜切割機CL 60自動。 在大小，選項和蔬菜切割機器人跑車的整條生產線的性能最大。 能夠處理高達900公斤每小時的產品。 如果必要的話，提供的底座。 平均價格 - 500萬盧布無刀。

調查顯示，大多數消費者更喜歡品牌。 這為餐飲業主需要說明的是蔬菜切割機器人跑車，儘管其相對較高的價格本身非常迅速支付。 缺點包括性能的限制 - 最大為900千克/小時，這是足夠的大型企業。

工業切片機Celme

意大利品牌Celme沒有保持觀望，也為客戶提供切割機產品。 車型比機器人跑車更為溫和的選擇，但材料的質量和做工的高度，並與下面類似的特徵價格。 這是值得考慮以下型號：

• 工業蔬菜刀廚師Gravita GSG。 其價格的50萬盧布的平均值。 設備能夠從每小時100至300 kg產品，運行在220V，性能研磨 - 不銹鋼和鋁。

• 工業切菜機Celme CHEF 300 MN。 它的價格是55萬盧布，特點和體積都類似於上面的型號，唯一不同的是，這種模式是不能夠磨奶酪和巧克力傷害本身。

• 工業切菜機Celme萬能TV330。 它的價格可以高達700萬盧布，為特性允許一個小時，研磨約1.5萬噸糧食。 380 V的執行

從用戶的規模化生產工作的反饋，建議採取模型萬能TV330，而不是它的法國外長，因為功能是相似的，在價格上的差異小於50％，而性能的2倍多。

切片機BARTSCHER

這家德國公司並沒有消失，並推出了蔬菜切片機BARTSCHER 120325。 其特點類似於機器人跑車CL 20，主要的區別是，德國人加強了他們的設備5台各種刀具，其中包括通常的浮動幾個尺寸為刨絲韓國胡蘿蔔和刀等，用於裝飾。 高品質的蔬菜切割機行業，其價格平均為52萬盧布。 消費者說，這種蔬菜刀頭覆蓋的小咖啡/糕點店的需求。 在同價位的交集事實證明，沒有任何壞處。

來自俄羅斯的愛情

俄羅斯生產商也生產設備磨碎食物，看看最流行的款式：

• 通用廚房機械UKM-11-01。 同時，它可以處理高達350公斤每小時的產品。 連接的類型 - 380是專為切割和切碎的生/熟的蔬菜。 該軟件包包括刀：切片，切碎，切割。 平均價格 - 70萬盧布。 歐洲模式這種蔬菜準備的，因為它有更多的塑料不同。 這會影響長期的運作，但這種模式是非常適合小點。
• 工業限幅器OP-1。 俄羅斯重量級。 由“Torgmash”釋放，這種蔬菜切割機能夠一小時的處理高達3噸的產品 - 包括原始和處理。 可以切成片，條，立方體。 連接的類型 - 380 V.執行落地。 它配備專門下了訂單在400萬盧布的平均零售價。

客觀地說，材料的俄羅斯設備的質量和組件是可接受的（特別是在它的值的光）。 大家注意到易用性和缺乏的服務，這是連續和定性的生產非常重要的問題。

更多，更多！ 切片機Hallde

瑞典不睡覺！ Hallde公司無法遠離，而且還提供了客戶廣泛的設備用於食品的機械操作。 總的來說，所有的類似機器人的雙門轎跑車的功能範圍的基本款，但這個瑞典品牌的開發商說乾就幹，向市場推出RG-400模型。 它可以處理多達一噸每小時的產品，無論它做什麼 - 條狀，切片，切丁或波。 連續供應給料斗，最大限度地減少對員工，糾正工作切片機的需要。 平均價格 - 800萬盧布。 它有兩個速度。 是的，它的 製造特性 ，它類似於OP-1的俄羅斯模特，但不要讓這種打擾。 是的，價格相差40萬，但這些費用在這種情況下，合理的，如果你有一個大規模的，動態的生產。 在業主的意見，切菜機商用Hallde工作了幾十年，沒有任何投訴或問題。 該設備穩定運行實現連續生產，從而保證收入。

蔬菜切絲機：中國

來自中國的蔬菜切絲機是非常神秘 - 你永遠不知道他們會如何表現。 多年來既可以工作，沒有提醒你自己，或者會產生對行動的第一個月的錯誤錯誤。 推薦選項Starfood生產。 由於他曾在俄羅斯市場上足夠長的時間運行，並證明了自己是一個很好的一面。 例如，型號HLC-300。 它能夠每小時過程300公斤，配備有推動器和以下刀：

• 磨碎機成品餾分7毫米的大小;
• 浮具有4mm成品尺寸的級分;
• 浮與成品尺寸餾分3毫米;
• 限幅器對於厚度成品4毫米餾分的切片;
• 限幅器對於厚度的成品餾分為2mm切片;
• 刀起腳。

平均價格 - 35萬盧布。 誰購買中國設備，企業家認為，風險是有道理的，因為“價格/性能”的比例是非常值得的，並與維修有問題。

手冊，而是工業。 機械曼陀林切片機

如何是需要的蔬菜kachestvennoly和快速的切割點，但買不起電動切片機？ 事實上，原因可能是不同的 - 從電力問題，具體的菜單，不還清專業切片機。 工業手動切菜機 - 幫助！ 他們被稱為曼陀林。 對外他們是類似於定期發布典型的家用擦板“在沙發上店，”但是這其中的相似之處。 這種高品質的緊湊型蔬菜製品，提供保護，防止鋒利的刀片。 好以下型號：

• 曼陀林500393 BARTSCHER，德國。 它的價格為6000盧布。 能夠削減切片（厚度1.5mm，2.5毫米，3 5mm）的，條帶（厚度：3.5毫米，圖7毫米）。 配備為產品的支架。

• 曼陀林超2,0大師德買家，法國。 它的價格是18萬盧布。 完全採用了直板噴嘴和“波”，是可以切成片，多維數據集，酒吧。

業主說，這種蔬菜切割機不僅在小型工廠的良好，而且在餐館廚房 - 有時你需要非理性磨了不少產品，和電動蔬菜切片機的使用。