有機酸我們每個人生活的

有機酸是與天然物質 酸性質 是在植物中純的形式，以及以鹽或酯的形式-有機化合物的

在自由狀態下，例如多元羥基酸發現經常在水果，所述化合物在所述第一位置，其特徵在於給植物的其它元素，例如莖，葉，等等。 如果你看一下有機酸，它們一直在不斷增加，而且一般不是封閉的，定期更新。 已經可見酸如：

- 己二酸，

苯甲酸，

-dihloruksusnaya，

-valerianovaya，

-glikolievaya，

-glutarovaya，

檸檬酸，

-maleinovaya，

-margarinovaya，

丁酸，

乳酸，

-monohloruksusnaya，

-muravinaya，

丙酸，

-salitsilovaya，

-triftoruksusnaya，

-fumarovaya，

乙酸，

-schavelevaya，

-yablochnaya，

許多琥珀酸等有機酸。

通常情況下，這些物質可以在水果和漿果植物被發現。 對於水果植物包括杏，木瓜，李子，葡萄，櫻桃，梨，柑橘類水果和蘋果，莓果植物也排小紅莓，櫻桃，黑莓，越橘，醋栗，樹莓，黑加侖。 在這些基本上是酒石酸，檸檬酸，水楊酸，草酸，和 蘋果酸。 在漿果還含有有機酸，並且包括大量的苯甲酸。

迄今為止，我們直接在藥理學和人體生物效應研究領域的熱點酸許多特性。 例如：

• 首先，有機酸 - 充分顯著部件代謝（代謝，即，蛋白質，脂肪和碳水化合物）;
• 其次，導致唾液腺的分泌工作; 有助於酸鹼平衡;
• 第三，採取在膽汁分離，胃和胰腺果汁增加一個顯著部分;
• 最後，是防腐劑。

他們的酸度範圍從四個完整 的pH值（pH值） 和五個五。

此外，有機酸發揮在食品工業中的重要作用，直接作用vyyavitel質量或劣質產品。 對於其中一個時間可被檢測不僅有機酸，而且無機離子離子色譜後者很常用的方法。 與電導檢測靜音背景電導率上述方法示出了幾乎十倍比在低波長紫外線的檢測性能更精確的結果。
識別模式果汁中的有機酸，不僅需要建立飲料的品質，其使用的可接受性，也有利於偽造的定義。
如果你已經考慮的羧酸的直接屬性，那麼它們主要包括：

- 讓紅色石蕊試紙;

- 易溶於水;

- 有沒有酸味。

此外， 羧酸 足夠重要的電導體。 通過的一切氨基酸崩潰的力屬於該組弱電解質，除了當然，甲酸，這又需要的強度值的平均值。 高度分子量羧酸影響強度和衰變成反比關係。 特別某些金屬變得能夠將氫從酸和鹽，其比與所述相互作用慢得多分離 強酸 如硫酸或鹽酸。 當暴露於鹼性氧化物和鹼的鹽也出現。