正確的配方麵團餃子

尊敬的俄羅斯愛國者！ 獲取的任何外國菜的準備，讓他們的母親祖國的政治集會的承諾。 不要攜帶上的俄羅斯美食烹飪的Kyriaki，咖哩雞等的異國情調的菜餚的傳統。 請記住，蝠鱝 - 這是不是餃子餃子不餛飩或。 他們是傑出的不僅是熱氣騰騰。 無餡，無面製品麵團不是俄羅斯或烏克蘭粽子的原理製成的。 和洋蔥餡的應該比肉多。 它是更好的，這是羊肉，優選油性，肥尾。 一個蒸煮袋必須是在一個特殊的容器，被稱為“曼塔-Kaskala” - mantoshnitse。 但即使是這個菜傳統的填充可以是不同的。 但在這裡我們只給出一個食譜 粽子麵團。

這些產品的具體情況是，洋蔥，羊肉餡兒給出了很多果汁，以及蒸汽液化“信封”。 如果你揉餛飩餃子或帶餡，但仍然會煮在雙鍋爐，然後輸出你raskvashennaya浮泥餡在裡面。 正品 配方的麵團 餃子 它僅涉及使用非常堅硬麵團。 女人揉捏這將是非常困難的 - 它是強壯的男人的手工作。

在一個碗裡的雞蛋先破，用叉子輕輕搖晃與蛋黃蛋白混合。 筆芯的冷半杯水，我們的鹽。 我們通過篩杯麵粉過篩。 添加到碗裡。 揉，從碗裡取出 一個切菜板 ，並開始倒麵粉等。 這就是為什麼麵團餃子配方 建議涉及在烹飪過程中的男人。 該更遠，更強的揉捏，撫摸著，輕輕敲擊他的指尖揉一遍，如此美味和最初的產品將被釋放的彈性。 混合的過程是必需的花費至少20分鐘活性的按摩。

而且已經應該去更容易。 麵團配方餃子 它建議我們一點 - 大約10-15分鐘 - 放鬆。 這是值得的，以支付他們的勞動果實用微濕的布。 然後，我們分享麵包成許多部分在Manti Kaskala“地板”。 這裡，請注意，如果你不希望同時使用所有的麵團，你需要把碎片在一個塑料袋藏在冰箱裡，這樣他們就不會幹的，而不是“zavetrilis”。 成型助記符前的棒材產品再次核桃大小分享珠。 它們中的每踐踏手指和推出用擀麵杖成薄的圓餅的直徑為約10厘米。把餡和zaschipyvaem上的肩背包的原理。

“高級”主婦們常常問是否可以揉麵包製作餃子麵團？ 原則上，這是可能的，但需要警惕地監視設備的過程。 你需要在單位投資麵粉三杯，一個雞蛋，一杯水，一勺鹽和植物油一勺。 你可以看到麵團出來足夠的冷靜？ 回填多一點麵粉。

有些廚師與麵團困難。 它有撕裂或粘結不良的傾向。 為了增加它的彈性，允許混合麵團上酸牛奶餃子 或ayran。 有的甚至加入到發酵脂肪肉湯。 要堅持mantoshnitsy壁的產品，他們需要的是一個稍微油的底部。

這是所有的招數！