為什麼烘烤後定居蛋糕嗎？ 為什麼要解決餅乾？

為什麼烘烤後定居蛋糕嗎？ 這個問題始終是相關的家庭主婦。 那幾個誰擁有各式糕點，餅乾保持完整和快樂的品味和觀點，在與Kudesnitsa最相關的烹飪世界 - 因為有時甚至是“秘密成分”和“芯片”沒有幫助。

儘管這一切，情況並非毫無希望，因為它看起來。 是沒有時間絕望！ 以及為什麼麵包店烘焙後沉積的問題，也就是你的答案。 在這篇文章中，讓我們考慮為什麼會發生這種情況，以及如何避免它。

計算躡手躡腳的錯誤

事實上，考慮到，它已經犯了一個錯誤，為什麼烘焙烘烤後沉積是非常重要的：也許你懷疑烤箱，但撕裂甚至被瞬間生麵團之前提出的，準備成為一個鬱鬱蔥蔥的和清晰的，在那裡放置。

因此，下面是一個最重要的原因是糕點“瀑布”或“究竟能不能在麵團的準備工作要做。”

小心的考驗！

原因一：麵團隨機動搖了。 在任何情況下也不能顯著地烹飪精緻的食物，如餅乾，鬆餅或蛋糕時摔門。 攜帶麵團只需要輕輕地，仔細地 - 因為只有這個態度是“上升”的結果，並取悅情婦和她的家人的口味，香味和質地。

緩慢而穩定的多贏 - 去

原因之二：太早打開烤箱。 所有烘焙食品，應在微波爐至少在站10至20分鐘。 一些 - 甚至更大（按照食譜）。 但在任何情況下，一次後再也沒問為什麼烘烤後結算蛋糕，偏偏，也不需要立即尋找放入烤箱只要你把它放在那裡。 不，甚至沒有看“，因為它上升。” 因為正是因為如此輕率的行為，奇蹟會發生。

從熱量的

原因之三：烤箱還沒有回暖。 烤箱建議提前熱身，這樣，從它烘焙刪除後，它與從熱的熱量。 溫度不足可能是為什麼烘烤後結算蛋糕的原因。 如果問題出現系統性，可它是必要的檢查設備？

勤奮工作 - 舉手之勞？

原因數字四：太長的用攪拌機的幫助下跳動。 女主人，不必在廚房這個重要的屬性，而不是在所有的嫉妒羨慕白那些誰是他的主人。 畢竟，你必須手動拂動：拂，如果有的話 - 用叉子。 但或許還有他們更幸運？ 畢竟，混頻器可能是一個原因，烘焙後平息餅乾？ 或餅乾，和一個生日蛋糕，人人都曾經希望，那就是如此侮辱。 這個秘密就是一切都應該適可而止：鞭打，足以使麵團是空氣，但不是這麼長時間，它從震驚“下降”。

數學比例 - 時間poraskinut大腦

原因號五：測試的成分的比例受到了侵犯。 如果最初的麵團中加入過多的麵粉，或者液體，它不會像上升想要房東。 初學者建議僅與處方，更高級的混合 - 幾乎直觀地操作，本能地挑選組合物的某些元素的量。 在任何情況下，其原因 - 如何放入烤箱之前，烘烤可以長撒嬌很明顯的例子準備。

正確準備

下面是詳細列出，並逐項為什麼，烤麵包辦結和蛋糕後下降的原因：

• 越早拉菜。 這並不意味著烹飪傑作不是dopekli。 它可以是完全準備好，關掉烤箱，但不夠，沒有立即採取盤開出的它 - 一個急劇的溫度下降是非常壞的糕點，什麼是足夠簡單，以確保萬無一失。 許多家庭主婦這樣的錯誤的“受害者”;
  
• “餡，他們說，不會發生了很多”，“行李從靈魂”，或者，換句話說，所有必要的措施。 儘管自製的蛋糕被稱讚了肉/白菜/果醬，這（我不是說在食堂和hlebzavod！）的量，不要為一個家庭後悔，不要過分它是非常重要的。 畢竟，過量可為什麼烘烤後結算蛋糕的原因。 結果：配料眾多，但麵團是“不”。 這就是為什麼在砂鍋是不需要添加許多葡萄乾/杏乾/梅子和蘋果餡餅 - 蘋果。 從那時起，我想知道為什麼夏洛特烘烤後平息。

怎麼辦？

據說，防止上述錯誤，有時並不能幫助。 而女人捂著腦袋，不知道如何利用自己的烹飪打動客人，親戚和朋友。 幸運的是，在公共領域的所有秘密，並呈現正下方：

• 不要忘了將它添加到麵團之前進行篩選麵粉。 這是很簡單的，但太有用了。 亮度有保證;
• 優化 - 遍！ 包括水，在其繁殖酵母的溫度。 它必須是完全像一個健康的人 - 36。 過冷的液體會導致漫長的等待，直到麵團會屈尊“崛起”熱不僅糟蹋的“叛逆”的奇蹟，但凡是能導致產品損壞;
• 陶器 - 只有幹！ 這是的，這將是攪打蛋白尤其如此。 這個艱苦的過程另注：準確的蛋黃與白人分開是很重要的。 有幾種方法，包括使用紙漏斗，以及使用小刀或針頭的手的分離;
• 直覺直覺和明確的指示是有原因的。 如果配方指定的確切烘烤時間 - 精確定位！ 幸運的是，秒錶並不少見。 否則，不要問為什麼的蛋糕烘焙後沉積，並“享受”的下降。 溫度調節，順便說一下，也非常關注：有時是必要的，烘烤的過程。 那麼，你需要在烹調開始時設置的值，做 - 為部長烹飪藝術聖潔的原因;
• soyublyudat序列。 記得在“哈利·波特”？ 為了得到正確的藥水，你不僅要添加的所有成分，但按照正確的順序，也防止次嚴格的規定方向的確切人數。 而在烘烤 - 他們的秘密。 例如，蘇打不能單獨從測試放出來，更應如此 - 提前。 它是直接加上其他配料，因為輝煌是在氣體為代價來實現的，如果產品沒有在測試中放了出來，他們中的一些（根據卑鄙的法律 -大）根本蒸發。

在豆腐的事情嗎？

為什麼乾酪砂鍋烘烤後平息？ 是什麼阻止它保持通風透光，在你口中融化？

這一點，當然，不是在豆腐。 而對於這樣的甜點，作為最喜歡的美食家，女士們也都在節食，zabotyaschimimsya主要是關於圖中，有幾種方法，以避免沉降。 所有都是基於製備技術。

忍耐

首先，它應該是一勞永逸記住這條規則：不要立即取出蛋糕！ 是的，這個道理已指定，但它經常“中招”，甚至有經驗的主持人，那不是要再次提醒罪。 溫差 - 一個嚴重的問題。 當被問及為什麼夏洛特後烘烤，蛋糕或同一砂鍋落戶 - 最有可能的，這是正義的。 有時甚至沒有，該糕點佈局 - 麵團可能會下降的時刻，當爐門打開。 因此，即使glazochkom，甚至“看到”它是不可能的！

結構

如果奶酪砂鍋，然後下降，應付它不，您可以用該組合物poeksperimentrirovat。 指傳授輝煌從蘇打許多美食產品，用醋/檸檬酸等，其仍然被我們的祖母，曾祖母熟石灰，以發酵粉，有益供應市場多個製造商和銷售在每一個報攤。 本質上，當然，在其組成中，而且很可能將具有相同的蘇打和相同的檸檬酸。 但是，如果使用的女主人信任所購產品 - 為什麼不呢？ 畢竟，他們也正在努力。 除了清楚地少“麻煩”他們。 想想在什麼時候添加和如何“滅火”膨鬆劑不是必需的。 他將盡一切自己。

和蘇打水，泡打粉 - 選項最持久的，但要記住，這些產品不要過分它是非常重要的是很重要的。 畢竟，烘烤不只是跌倒，但不會上漲，甚至同一將給純鹼和氨（有時發酵粉的一部分）。

冷熱

有兩種方法來準備餅乾。 更確切地說 - 麵團它。 根據什麼樣的女主人的選擇，她會得到一個特定的結果。

我不能說一些保證更好，另 - 更糟。 但對於冷乙醚 - 輕軋輥，其脆度 - 而不是一個人。

熱也給緊張的結果，而且，在他沒得想知道為什麼蛋糕烘焙後沉積 - 它通常沒有。

在這種方法中，麵團在水浴準備。 應當指出的是，許多廚師喜歡冷酷的方式 - 因為它更容易，更簡單，更容易。 但是，如果主要的東西 - 的結果，這是好事，不能偷懶，努力得到一個完美的蛋糕，它不會下降。

麵包問題

我應該怎麼做才能讓麵包沒有燃燒？ 有沒有使得這款產品，沒有這一點，不能做任何一餐中的任何細微之處，並且，這是眾所周知的，“頭上的一切”？ 當然 - 是的。

第一個原因，烤麵包平息之後 - 停滯的麵團。 然後，它變得更加敏感和準確性不保存。 如果出現這種情況 - 再次peremesite麵團，放回去。

第二個原因，是因為它的麵包可以“落”不平結節和非常醜陋 - 麵粉或液體的盈餘。 回到規則準備一個明確的處方，而不是湊合。

這就是為什麼烘焙烘烤後沉積所有的秘密。

高興廚師！