烏茲別克菜巴斯馬：配方Stalik Khankishiyeva

一個最簡單的菜餚的烏茲別克菜餚被認為是巴斯馬。 配方涉及烹飪的一對夫婦組件。 美味菜將每個，根據所述比例在所有製備。

烏茲別克菜巴斯瑪。 食譜

斯泰利克·漢金希夫 - 知名廚師和傳統的東方美食鑑賞家 - 說的菜，你想用牛肉或羊肉。 你可以採取與脂肪和骨頭肉。 所有你需要大約有一公斤。 除了肉，你需要：

• 700克土豆;
• 350克胡蘿蔔;
• 1公斤洋蔥;
• 平均捲心菜（約600-700克）;
• 鹽調味。

根據您的口味喜好，你可以添加或刪除以下產品（比例可以是任意）：

• 西紅柿;
• 茄子;
• 甜椒;
• 紅甜菜;
• 辣椒豆莢;
• 在群青豆;
• 木瓜;
• 蘋果（優選固體和綠色）;
• 黃瓜;
• 香草味;
• 香料（芫荽， 豆類，小茴香，幹香草）。

巴斯馬：食譜

要準備的菜你需要一個大鍋。 參考冷盤放下肥肉。 如果你有尾巴的一個單獨的脂肪，然後切碎，並放入底層。 Prosolite，灑濟拉，香菜（小）。 切洋蔥圈和鋪在肉上。 盧克應該是很多的，否則你可能會失去的味道。 如果您正在使用番茄做飯，然後切成大塊和下一層的地方。 如果皮膚是從西紅柿粗，預將其刪除。 鹽的西紅柿。

重要

根據什麼成份，準備巴斯瑪，有必要調整方案，使西紅柿的層不與土豆接觸，否則他將很難和未煮熟。

如何準備巴斯瑪

配方補充下一層 - 胡蘿蔔。 必須切成大杯或切片。 頂配土豆。 如果是小的，它可以是一個整體，一個大的預切成片。 大蒜去皮從頂部乾淨的頭，把它放在水壺完全。 辣椒 添加，無切削成片。 綠黨頂配全分支機構。 鹽，撒上香料（濟拉）。 最後一層 - 白菜。 它需要粗切碎，並且一些片完全分離。 切口部爐排濟拉和鹽，放滑動並覆蓋整數倍片材。 按下所有的產品，緊緊包裹著白菜葉放在上面，放置任何貨物。 現在，就把水壺在火上。 扁平化是必須的，否則味道會有所不同。

烹調菜餚烏茲別克巴斯馬的秘密

配方並沒有結束。 這是必須遵守的一些微妙之處的製備技術。 在一個大鍋下生火做飯的開始需要投入的平均功率。 一旦你聽到沸騰的跡象（你只需要聽，咯咯與否），減少熱量低的水平，並basmu離開煨另一個50-60分鐘。 時間可能會有所不同。 這一切都取決於量和肉品品質。 了解巴斯馬是準備好了沒有，有可能填充你的廚房一個驚人的香氣。 小心翼翼地打開水壺，去掉白菜葉的負荷。 開始以相反的順序上傳basmu。 這是在最底層，你將白菜葉，並在上面 - 塊肉。 頂配大蒜和辣椒片。 秘密就在於一個事實，即肉的蔥汁煮熟，和所有其他的蔬菜 - 蒸熟。 立即吃basmu。 第二天，她就失去了獨特的味道和香氣。