組成人體唾液

唾液是不具有顏色的透明液體。 這是唾液腺的秘密在分離 口腔。 它提供了味覺，闡明，潤滑咀嚼食物。 此外，唾液具有抗菌性能，清潔口腔，預防牙齒損壞。 由於在嘴裡酶的分泌物組成的存在開始碳水化合物的消化。 這篇文章將談論人類唾液的結構和功能。

唾液腺的特點

這些腺體位於消化道的前部，在提供人類口腔的良好狀態，並直接參與消化過程中的作用。 唾液腺 中醫藥可分為小和大。 前者包括頰，磨牙，唇，舌，腭，但我們更感興趣的是大唾液腺，因為唾液是他們最常用。

這些機構包括分泌舌下，頜下，腮腺。 首先，顧名思義，它位於口腔粘膜下舌下倍。 頜下在下巴的底部。 最大的是腮腺，由若干瓣。

應當指出的是，大，小唾液腺不分泌唾液直接，他們生產的特殊秘密，當這個秘密在口腔內與其他元素混合形成的口水。

生化成分

唾液具有5.6的pH水平至7.6，並且包括水的98.5％，並且還含有微量元素，各種酸，鹼金屬陽離子，一些維生素，溶菌酶和其他酶的鹽。 在組合物中的有機鹼性物質 - 其在唾液腺合成的蛋白質。 部分蛋白質是血清的起源。

酶

所有構成人類唾液中的物質中，最大的興趣是酶。 其形成在主體細胞，加速具有蛋白質起源此有機物質， 化學過程 發生在其中。 應該指出，這種酶是沒有發生任何化學變化，它們作為一種催化劑，但同時保持它們的組成和結構發揮到淋漓盡致。

什麼酶都包含在唾液的成分？ 主要他們的 - 它麥芽糖酶，澱粉酶，唾液澱粉酶，過氧化物酶，氧化酶和其他蛋白質的物質。 他們有重要的功能：促進食物的液化，產生其初始的化學處理，形成了特殊的彈丸和粘液物質 - 粘蛋白 - 包圍了他。 簡單地說，酶是唾液的一部分，吞嚥食物，並促進其進入通道通過食管胃。 你必須記住一件事：食物在口中一般正常的咀嚼僅適用於二三十秒鐘，然後再進入胃，唾液酶但即使在此之後繼續對丸的效果。

據科學研究，共酶作用於食品約30分鐘，直至當它開始形成胃液的時刻。

在的組合物中的其它物質

絕大多數的人唾液中的具有特定組抗原對應於血液中的抗原。 此外，觀察到特定的蛋白質 - 磷蛋白參與牙菌斑和牙垢的形成，和salivoprotein在牙齒上fosforokaltsievyh連接有助於沉積。

少量唾液的包括膽固醇及其酯，甘油磷脂，游離脂肪酸，激素（雌激素，孕激素，皮質醇，睾酮），以及各種維生素等物質。 礦物質是陰離子氯化物，碳酸氫鹽，碘化物，磷酸鹽，溴化物，氟化物，鈉陽離子，鎂，鐵，鉀，鈣，鍶，銅和其他。唾液，潤濕和軟化食品，可確保彈丸的形成，使更容易吞嚥的過程。 浸漬後的食品進行在口中秘密初始化學處理已，其中所述α澱粉酶的碳水化合物，部分水解為麥芽糖和糊精。

功能

我們已經處理了唾液的功能，但現在讓我們來談談他們的更多細節。 所以腺開發的秘密，它與其他物質形成唾液混合。 接下來會發生什麼？ 唾液開始在十二指腸和胃中的消化隨後準備食物。 因此，每個酶屬於唾液的組合物，它加速此過程數次，拆分成更小的組分（單糖，麥芽糖），產品（多醣，蛋白質，碳水化合物）的某些組件。

在研究過程中發現，除了食品在人類唾液中的液化還有其他重要的功能。 因此，清潔口腔粘膜和病原微生物及其代謝產物的牙齒。 保護作用甚至免疫球蛋白和溶菌酶包含在唾液的生化組成。 其結果是，口腔粘膜的分泌活性被加濕，並且它是用於唾液和口腔粘膜之間的化學品的雙向傳輸的必要條件。

在的組合物中的波動

屬性並根據該速度和病原體的分泌性質的唾液改變化學組成。 例如，使用的巧克力，餅乾，暫時增加乳酸鹽和葡萄糖水平在混合唾液時。 在唾液分泌的鈉濃度刺激顯著增加，碳酸氫鹽，稍微降低碘和鉀。 與不吸煙者相比，誰吸煙組成人體唾液包括更大的硫氰酸鹽幾次。

各種物質的含量在一定的病理條件和疾病而變化。 唾液的化學組合物發生的日常波動，並取決於患者的年齡，例如，在老年人中大大增加鈣的水平。 這些變化可能與中毒和藥物管理局。 因此，有在脫水過程中唾液分泌急劇減少; 在糖尿病增加葡萄糖的量; 在尿毒症的情況下增加了內容 的殘餘氮。 當改變唾液的組合物中，牙齒疾病和消化功能紊亂的風險。

分泌

通常情況下，每天對於成人被分配兩升唾液，分泌率是不均勻的：在睡眠是最小的（最小 - 小於0.05毫升）下覺醒 - 以每分鐘約0.5毫升，當刺激流涎 - 每分鐘至約2.3毫升。 分配給每個腺秘密，混合在口中的單一物質。 口服流體（唾液或混合的）的特徵在於永久微生物群的存在，其中包括細菌，螺旋體，真菌和它們的代謝產物，以及唾液腺細胞和降低上皮細胞（即已經遷移到口腔中主要是通過膠白細胞）的。 唾液的組合物，另外，從鼻腔，粘液，紅細胞分離。

特點流涎

口水是由自主神經系統控制。 是其在延髓中心。 當副交感神經末梢的刺激產生大量唾液的具有低蛋白含量。 相反，交感神經刺激涉及的粘性液體的量小的分泌。

流涎減少因恐懼，壓力，脫水，當人睡覺幾乎停止。 的味道和嗅覺刺激的作用下，和作為食物咀嚼期間由大顆粒產生的機械刺激的結果發生擴增的分離。