美味的葡萄牙葡萄酒：回顧，物種組成及評論

如果你不熟悉的葡萄牙葡萄酒，那麼你一定要填補這一空白。 這種飲料，它應該出現在餐桌上。 如果你的口味馬爾貝克，巴伯拉和霞多麗，很可能是來自葡萄牙的葡萄酒將是新鮮，也許是一個廉價的選擇。

葡萄牙葡萄酒評論

波特酒和佛得角的Vinho可能是你熟悉的，但你有沒有聽說過的葡萄或Kaštelan費爾南·皮雷斯？ 這只是兩個多品種只在葡萄牙是成長和被發現無處的。 今天，我們列出了一些國家的葡萄品種和葡萄酒產區，其中，在球迷看來，當之無愧成為進一步研究品嚐的主題。

什麼是標籤？

一瓶葡萄牙可以發現題詞«DOC»和«的Vinho地區»。 全國劃分為14個區域，它的葡萄酒都屬於這一類。 在這些領域內，不同的DOC（Denominação德Origem Controlada）制定更嚴格的法律，更清晰地理邊界，這（通常，但不總是）必須具有飲料生產更高品質的效果。

此外在標籤上，你可以看到這個詞金塔 - 他們所謂的葡萄牙酒廠。 製造商也往往使葡萄品種，被稱為castas列表。 很多品牌都從幾個不同類型的混合物製成的，所以，這樣的名單，往往需要。 Garrafeira題詞，這標誌著葡萄牙的葡萄酒，表明釀酒師已投資在其老化在橡木桶中 - 這類似於釀在西班牙。

現在我們知道，可以在瓶子上被讀取，它的時間來談論裡面是什麼吧。 巡迴演唱會從北部開始，並繼續在南方的方向。

米尼奧

與佛得角的Vinho鮮，活，白葡萄酒 - 當我們開始吃的旅程將開始以同樣的方式。 在品酒師的意見，它們是由酒精含量低，石灰和桃子味道來區分。 他們往往是一點點閃閃發光，使得它特別清涼飲料衛星海鮮。 米尼奧 - 是在該國西北部，在那裡做的Vinho Verde的沿海區域。 該名 “青酒” 反映了它的青春和活力。 它通常沒有在橡木桶中陳釀，旨在為即期消費。 雖然生產紅色和粉紅色葡萄牙的葡萄酒，大部分產品 - 從洛雷羅，Alvarinyu（類似於西班牙阿爾瓦里尼奧）Trazhadury，有時還有其它白葡萄混合。 蒙桑次區域和-梅爾加蘇專業僅從Alvarinyu的葡萄酒。

有一些生產美味的葡萄牙青酒的釀酒師，可能會出現在你的下一個派對，但如果你想嘗試一些更複雜的，你應該找到一個瓶子安塞爾莫-Mendisha或Afrusha的。

杜羅

沿著杜羅河陡峭的梯田葡萄園數百年來生產世界一流的產品，主要是在港的葡萄酒著名甜點的形式。 在過去的幾十年，然而，葡萄牙干紅葡萄酒走出陰影。 由於有葡萄園和釀酒師才華，區域立刻上升的排名從0到60分。 多拉可以是紅色，白色或粉紅色，並允許使用寬範圍的品種。

葡萄牙的 紅葡萄酒， 通常強化和豐富。 他們往往在橡木桶中陳釀。 在端口中使用的相同的紅葡萄，用於幹酒Toriga全國，Toriga Franca的廷塔Burrock和TINT Rorish的製造（已知為普蘭尼洛在西班牙）或混合或單獨瓶裝。 嘗試一下，如果你喜歡的產區，如里奧哈，鬥羅河或蒙達奇諾的布魯奈羅。 在業餘愛好者應該看看廠家的Niport的意見“，”金塔做Krashtu“和”金塔做波帕。“

從白品種作，可以發現的葡萄酒只有一小部分。 這些措施包括Rabigatu，戈維亞，Viozinyu和馬爾瓦西亞菲娜。 你想嘗試一個白色鬥羅？ 查找“Redoma布蘭科”，從“Niporta”：豐富的，礦物的筆記，它將被白勃艮第的球迷享受。

擔

丹採取氣候的優勢：它並不像熱在該國中部，並沒有太接近涼爽的海風。 該區域的地理位置非常適合實現葡萄成熟度和酸度的平衡。

從消費者的反饋，給出的類似紅勃艮第。 但是他們有更多的共同點與黑皮諾的優雅本質。 從品種Toriga全國，廷塔和Alfrosheyru Rorish葡萄酒製造往往是全黑櫻桃，“Erl的Greya”和可可的香味。 應該尋找一瓶“的Quinta do Rokish”。

它產生白色的混合，但如果你想嘗試只是一個，球迷們建議從葡萄Enkruzadu烹製的美味白葡萄牙的葡萄酒。 幹切寧布蘭克和霞多麗的愛好者還可以享受一流的，它提供了烤蘋果，檸檬和菠蘿香味的豐富性。 這是值得嘗試酒廠的產品“的Quinta do Perdigan”：尋找與標籤上山雀一瓶。

里斯本

科拉雷斯的微小區域正位於里斯本，該國首都附近的大西洋。 這是許多DOC在該地區，這使得從Ramisku真正的好葡萄酒之一。 藤蔓纏住沙丘以保護他們免受惡劣的海洋風。 葡萄，在這些極端條件下存活下來，能夠讓飲料保持新鮮的酸度平衡高單寧含量。 加上這是一個餡餅的果香和陳年，讓他們與意大利的內比奧羅比較能力。

在當地的葡萄酒也有被標記的Vinho里斯本地區許多好的品牌。 白色，往往是從葡萄Arinth和費爾南·皮雷斯衍生，作為一項規則，清新芬芳，有點像品種GrünerVeltliner和阿爾瓦里尼奧。

紅葡萄酒通常混紡基於Torigi全國，廷塔Torigi弗蘭克和Rorish與黑醋栗，丁香和雪松的香味讓人聯想到自己喜歡的赤霞珠。 “卡薩桑托斯利馬，”提供葡萄酒的廣泛選擇是非常有價值的。 應當指出的是，該地區被Estramedura之前已知的，有時名字仍然在葡萄酒商店和舊瓶子彈出。

塞圖巴爾半島

如果你喜歡意大利巴貝拉，應盡量喝基於Kaštelan與塞圖巴爾半島里斯本的東南方。 這是最常見的品種在葡萄牙紅葡萄，它曾被稱為代表何塞·瑪麗亞·豐塞卡產生的非常受歡迎的葡萄酒的Periquita。 品牌已經成為與葡萄的代名詞，但最有可能的，此刻的標籤上寫著“Kaštelan”。

阿連特茹

阿連特茹葡萄酒將是馬爾貝克的或赤霞珠球迷的胃口。 這個龐大的區域主要是以其種植的幾公里 的軟木樹。 雖然只有5％的土地是保留給葡萄園，從這裡開始的葡萄酒，享受大受歡迎。

即使是新手得到了葡萄牙的紅酒愛好者熟悉這裡學到一些名字：torigu全國，aragonesh（拓rorish）和alfrusheyru和Trincadeira。 一些白葡萄酒也在這裡生產，包括：Arinth，費爾南·皮雷斯和ropeyru。 其中一個共同因素是太陽：越成熟的葡萄是酒精和更加濃郁味道的較高水平。 紅色和白色的葡萄牙的葡萄酒，在球迷的意見，善於“Erdade做Eshporan” - 最大的釀酒師，其不斷提高生產的阿連特茹質量。

端口

現在，我們已經嚐到了葡萄牙的 幹型葡萄酒， 它的時間是甜點！

有必要回頭杜羅享受當地著名的美味 - 端口。 紅色端口從葡萄混合物製成，通常由級Toriga全國，Toriga Franca的廷塔Burrock Rorish和TINT。 他含糖甜如黑莓和香料。 而且甜度不加入糖時汁液僅部分地轉化為酒實現，釀酒師增加了葡萄的精神。 酵母停止工作，所以在發酵停止所述糖轉化成醇之前。

紅色端口是最簡單和最便宜的。 他成熟了幾年之前，它是瓶裝和擺上了貨架。 現年端口更貴，只生產特別好幾年。 他並不需要很長的時間白頭到老。 此酒關在地窖幾十年。 你不想等待？ 注意端口晚瓶葡萄酒或LBV。 裝瓶前的葡萄酒在酒莊四到六年花費，這樣他們就可以購買後立即使用。

光明港較長陳年木桶裝瓶前，這使得它的榛子和香草的味道。 如果你看到隨著年齡的標誌，如20年的黃金口岸，你應該知道，標籤不標明年的老化數量。 相反，它是它似乎幾歲的時候，它的製造商在包裝瓶品嚐評估。 與特定端口每年被稱為Colheita - 他不停地7年後裝瓶。

這個葡萄牙的葡萄酒完美地倒焦糖甜點醬汁匹配。 由於這種端口一直保持，它可以被購買後立即打開，或者如果你要離開一會兒。 它充當開胃酒或haybolle補品。 他是一個有點甜，所以發酵停止安裝，如紅色。

馬德拉

為了讓我們對區域的最後，有必要訂購飛機。 馬德拉 - 位於摩洛哥的海岸西南部的島嶼。 優秀的 加烈葡萄酒， 這裡生產，違反了存儲的所有規則。 製造商有意進行加熱或“烹調”的過程。 有時，這是通過長期老化在酒廠的熱閣樓做，雖然可以實現利用人工加熱的葡萄酒更快速的結果。

為什麼把喝這種折磨？ 答案在於過去：馬德拉酒，在進行長時間的海上航行，它們被存放在高溫和氧變成與堅果和乾果的味道的飲料船舶的擁有熱點。 今天，釀酒師不要把他們的桶入海，但在高溫下暴露不工作雪上加霜。

這種極端的過程的另一個優點是，馬德拉也不會破壞，作為一般的酒，即使被打開，放在空氣中。 因此，對於那些誰不喝酒太頻繁，這是最好的選擇：一個瓶子可存放多年！

最有可能的，你會看到馬德拉的一些不同的選擇。 最經濟實惠的是從廷塔內格拉產生的，是一個美好的開始。 有時候你看到在$ 10至$ 15的價格標為“雨水”一瓶，很容易潮濕的葡萄牙葡萄酒。

你想找到馬德拉的一個特殊的瓶子？ 看標籤上的葡萄Sersial，佛德羅，布阿萊姆或Malmsi。 Sersial在幹式下產生的，並且可以在晚餐前是開胃酒出奇的好。 華帝露一點甜，是著名的穿孔酸度。 布阿萊姆 - 半甜和芳香，橙色和焦糖。 這是最甜蜜的malmsi - 微紅口酒，核桃和香草的筆記。 所有這些類型的馬德拉產生後酒業有限公司 這是萬一有人要評估每個物種。