雞basturma：特別是烹飪和食譜

醃肉， 通過添加不同的香料煮熟，認為相當昂貴的珍饈。 因此，它是最經常提供給節日的餐桌，通過特別隆重的場合覆蓋。 只有少數家庭主婦知道這美味是沒有必要在店裡買的，因為它可以在自己的廚房裡做。 閱讀今天的文章後，您將了解如何準備自製雞basturma。

基本原則

使鹽析和乾燥技術這美味佳餚。 在一些食譜，除了肉類和調味品，它提供了使用葡萄酒或白蘭地。 準備圓角前受到特殊待遇。 既然是切斷所有多餘的，包括皮膚，脂肪和電影的遺體。 然後將其在冷水洗滌，並用厚度小於3厘米切好obsushivayut長條。

用於醃製肉類解決方案必須很咸。 通常使用的香料香菜，辣椒，百里香，傑曼，大蒜，紅和黑胡椒。 然而，這個名單通常輔以杜松子，丁香，月桂葉等香料。 準備肉，它是在溫暖的月份可取的，這樣就可以在陽台掛出。 存儲basturma雞胸肉在冰箱六個月。 在此期間它不會失去它的味道。 它作為一個單獨的零食或作為用於夾層的成分。

選項白蘭地

應當強調的是，這個準備肉的技術很簡單，但它需要一個相對較長的時間。 所以，你必須去購買，不僅所需的產品，而且還耐心。 為了已經變成了美味可口basturma雞胸肉，你在廚房裡必須有：

• 五十毫升的白蘭地。
• 紅辣椒的夫婦捏。
• 二百五十克雞肉乳房。
• 黑胡椒和糖一茶匙。
• 兩克調料的肉的混合物。
• 茶匙黑胡椒豌豆。
• 五克鹽。
• 夫婦捏漆樹。
• 紅辣椒的一克。

此外，你手頭應該是一把鋒利的刀，新聞，密集線纏繞，切割板和乾淨的紗布。

該過程的描述

在一個合適的碗，結合上述所有的香料和白蘭地。 所有的充分混合，得到膏霜狀的質量和乾淨備用。

雞胸肉在冷水中洗淨，用紙巾擦拭。 在此之後，精心去骨從四面八方肉香料和酒精的混合物，放在一個容器中，並在壓力下在冰箱離開。

兩天後魚片醃製調料從，obsushivayut擦徹底清洗所有各方與辣椒的混合物。 然後包裝在潔淨紗布幾層，所以不存在間隙，和打結的繩索。 風乾雞未來 在家basturma 陽台上或在通風良好的地方。 幾個星期後，美味佳餚，你可以把表。

期權與辣椒粉

熟的開胃食譜將是一個偉大的選擇購物香腸。 在它的結構有沒有有害成分，色素和防腐劑。 這就是為什麼它可以給甚至兒童。 為了已經變成了美味可口的雞basturma需要提前所需的所有產品將被保留。 一定要檢查是否有在手：

• 一個半湯匙幹辣椒粉地面的。
• 六百克雞肉乳房。
• 糖和乾燥的地面百里香湯匙。
• 百克粗海鹽的。
• 辣椒茶匙。

由於basturma雞胸肉是很好用香料浸泡，它們的組成可以根據廚師和他的家人的個人喜好進行修改。

回合制技術

預洗和來自脂肪和電影潔淨肉在各方面與海水鹽和糖的混合物塗擦。 然後將其置於碗中，塑料膜覆蓋，並置於冰箱的架子上。

兩天後，乳房取出，泡水三小時，定期換水。 這是為了確保未來雞basturma從過量的鹽純化。 在此之後，肉取出，並用紙巾仔細obsushivayut。 然後撒上調料，包在乾淨的紗布，並用線綁。 不要忘了做一個循環，它可以掛進一步乾燥是非常重要的。

Vyalyat肉在陰涼的地方，那裡有草稿。 這可以在陽台上或功能強大的運作良好的引擎罩來完成。 經過約五至八天basturma雞將投入使用。 肉vyalitsya的時間越長，越難。 切準備的美味一個非常鋒利的刀。

選擇在烤箱

這食譜將成為那些不想等待太久，直到provyalitsya肉誰真正的福音。 他是有可能迅速煮美味可口美味好。 為了使您的basturma雞胸肉在家裡的時間打餐桌，你需要在任何需要的產品提前下跌。 在這種情況下，您的廚房必須存在：

• 喝三杯水。
• 八百克新鮮雞胸肉。
• 糖，鹽，蜂蜜和橄欖油的兩個全湯匙。
• 一對月桂葉。
• 醬油和辣椒粉地面的整個湯匙。
• 兩三瓣大蒜。

為了讓您的雞basturma收購薄不尋常的味道和香氣，在上面的列表中，最好是打醬油一大匙。

行動順序

首先，你需要準備你的滷汁。 為了這個目的，在與水溶解胡椒，糖和鹽碗。 加入其中，並預lavrushku不洗滌肉。 此後產能發送當天在冰箱中。 未來basturma雞，在家準備，不被吸收外來的香料，蓋上保鮮膜的菜。

24小時後乳房從醃料中取出，用涼自來水徹底沖洗並擦乾用紙巾。 之後，它覆蓋了由地面大蒜，辣椒，辣椒粉，醬油，橄欖油和蜂蜜釉，並預留了一邊。

後兩三個小時醃製肉捲繞成卷，線程捆緊，並在冰箱中放置過夜。 在他的烤盤蔓延的早晨，它的底部鑲有金箔，並送入烤箱。 烤未來basturma雞胸肉在家裡與160度。 40分鐘後，將其從烘箱中取出，澆水形成汁和再循環。 將溫度升高到180 ^0℃，並繼續烘烤，直到完全煮熟。