餐廳“Skotina”（克拉斯諾達爾）：簡要的信息和肉類菜單

餐廳“Scotia”（克拉斯諾達爾）自2013年開始營業。 10月14日被認為是該機構的生日。 它的特點是，從名稱本身可以看出，肉類菜餚的生產。 我想注意的是，這里首先是使用的庫班肉。 為了保持適當的條件，使其符合標準，質量高，餐廳裝有特殊的相機。 全球冰箱總面積超過五十平方米。 有一個真正的肉類車間，產品被加工。 所有菜餚均用附加設備烹製。 在這種情況下，它是煤爐。

餐廳如何工作？

肉類餐廳“Skotina”（克拉斯諾達爾）正在養殖自己的各種品種的公牛以滿足需求。 其實，從他們的肉，然後從菜單準備適當的菜。 所有食譜都由專業廚師詳細制定。 為了準備，使用了屠體的所有部分。

餐廳“Skotina”（克拉斯諾達爾）：菜單

牛肉片包括九個菜。 第一個是煮牛肉。 成本：三百盧布。 服用一碗湯，草藥和大蒜。 它是通過烹飪準備的。 第二道菜是牛排。 成本：450盧布。 在一個部分有一個整個肋骨，首先在草藥和啤酒中萎縮，然後在烤架上油炸。 第三道菜是一柄，在草藥和骨髓中融化。 費用：350盧布。 長骨熱處理骨髓與骨髓草約需4個小時。 這是在一個鑄鐵鍋裡完成的。 第四道菜是 牛肉 紀念章 。 成本：三百盧布。 烹飪過程包括長時間的熱處理（長達四十小時），然後將肉在烤架上油炸。 第五餐是葡萄酒中的牛肉。 費用：350盧布。 這是“Beth Burgenon”的專有版本。 牛肉醃了一天，之後很長時間在爐子上被誘惑。

第六餐是牛排。 成本：390盧布。 這種切碎的肉以切片的形式，其中加入了雞蛋。 第七道菜是麵包屑的餡餅。 費用：250盧布。 這是一種100％的牛肉，其中加入洋蔥，大蒜和香料。 第八盤：洋蔥餡餅與小牛肉麵頰和松露油。 費用：350盧布。 而最後一個，這個類別的第九個菜是牛肉，烤的烤甜菜和熏羊奶酪。 成本：三百盧布。

小吃

這個類別的第一道菜是奶油醬的舌頭。 它的成本是350盧布。 第二道菜是用醃製的醃雞蛋韭菜。 成本：200盧布。 煮牛肉會花費近一百（290盧布）便宜。 小牛肝肉與果醬洋蔥成本250盧布。 牛肉牙垢 （根據阿列克謝·齊敏的“Afisha-Food”雜誌編輯的食譜製作）是400.對於含有乾酪和芥末醬的 大理石牛肉 的卡波奇也是如此。

牛排

這個類別的第一道菜是圓角米色。 這將給遊客一千盧布。 這是圓角中脊部分的橫切薄部分，最嫩和瘦肉。 然後來了肋骨。 它比前任花費了更多的二百盧布。 Ribai從胴體的粗邊切開。 它有大量的脂肪靜脈。 在一家餐廳供應醬汁供選擇。 這個類別中的前三名是骨骼的entrecote。 它的成本是一樣的（1200俄羅斯盧布）。 其實這是同樣的肋骨，但在骨頭上，從肋骨切開。 下一步是鋼帶。 它也被稱為紐約牛排。 這是一塊來自腰部的肉，瘦腰。 它由相當大的纖維組成，但同時纖維細膩，並具有濃縮的牛肉味。 供應醬汁供選擇。 它花費950盧布。 下一道菜叫做“庫班牛排”。 正如他們在機構本身所說，這是他們對 佛羅倫薩牛排 的回應 。 肉從里脊厚邊緣區域的背部的腰部切開。 菜單中的倒數第二項是Chateaubriand。 它花費1400盧布。 牛里脊中央部分的厚邊均勻分佈在兩邊。 它被切割並在幾乎完全烤在熱奶油黃油。 那麼，完成牛肉隔膜的類別。 它也被稱為不同的名字 - “屠夫的牛排”。 菜是600盧布。 它具有明亮而豐富的肉味。

餐廳“Scotia”（克拉斯諾達爾）。 評測

許多用戶在國際網絡上寫下以下這個機構。 克拉斯諾達爾的“Skotina”餐廳可能是最著名的肉類餐廳。 他能夠以那種簡單的氣氛和寧靜的氣氛，令人驚奇的任何人在機構內部統治。 工作人員很友好，如有需要，可以諮詢遊客。 酒精生產本身是非常多樣化的，肉類菜餚的選擇有一段時間能夠將最有經驗的業餘愛好者驅趕到昏迷中。 他們準備好了，當然不是幻想，而是非常非常美味。 這些微不足道的缺點依然存在，但幾乎沒有人會關注他們。