一片無骨肉 - 這是什麼菜？

一片無骨肉 - 這是什麼菜？ 你有沒有想過它至少一天？ 讓我們面對它。

一片無骨肉法國人稱平穩，規則的圓形形狀的肉層。 庫克炸豬排不僅可以為我們所熟悉各種肉類（牛肉，豬肉或羊肉），而且遊戲。 家禽也不例外。 這一片無骨肉 - 一塊肉，沒有任何裝飾熟。

一些微妙之處

談論的原料此味道好的菜的製備。 一片無骨肉，配方其中，你一定會得到今天，準備幾乎所有的肉。 但它肯定會被切割。 如果您提供的骨炸，你可以責怪的人在烹飪無知，將是絕對正確的。 沒有很好地位於市中心escalopes 股骨。

一塊無特殊要求的大小。 作為一項規則，直徑約10厘米的經典尺寸。 但是，如果我們考慮到，這樣的肉是由一對（每服二件）供應，即使這實在是太多了。

菜是沒有麵包屑的準備。 這是一個不成文的規矩！ 如果配方在你前面的單詞“麵包屑”是不完全是一個食譜經典一片無骨肉。 能夠買得起的女主人，準備這道菜在其傳統的形式，季節肉，鹽和黑胡椒的唯一的事情。

烹飪技巧

決定要請家庭肉美味為一片無骨肉，請記住，肉從中將準備，應該是新鮮的。 解凍的蛋糕粉是不適合的。 然後你會得到一個偉大的一塊烤裡脊肉，但沒有更多。 當然，它看起來可口，但很可惜。

我們提醒您，談話繼續“一片無骨肉 - 什麼是菜的背後，”所以我們會考慮所有的細微差別。

抄近路穿過糧食是必要的肉。 問：“為什麼？”這個線程將給肉的必要的柔軟性，以及豐富。

很重要的一點 - 原料半成品的厚度。 不超過1.5厘米。該厚度提供了極好的焙燒菜餚，保持必要的多汁的肉。

一片無骨肉的一種常見形式 - 完美的圓。 但它可以是任何配置，因此各種菱形，正方形，甚至花也有生存的權利。

在你把一塊鍋，應輕輕拍了。 如果用作原料的牛肉，就需要利用這個過程比豬肉稍長。 最後反彈更快，更容易。

一句忠告：所以您在開始打他之前不洗血和小塊的肉廚房，包在包片。

一片無骨肉 - 是什麼呢？ 這種適度烤“無血”的一塊肉。 離開血液牛排，但這是另一個故事。

炒正確

因此，我們需要質量prozharka肉焦黃為止驚人淋漓清脆。 當肉盤子上，它可以釋放棕色汁，但應削減沒有問題，而不是建立一個舊鞋底的印象。

以下是一步一步的指示如何做到這一點：

1. 預熱煎鍋。
2. 加少許油。
3. 炒一方面是第一塊約五分鐘。 準則是肉的顏色：應該更改為白色和灰色。
4. 翻轉再煎另一四分鐘。

炒碎始終一個人，最大的 - 一對。 如果你把所有的烤的同時，肉汁會變成你的扇貝在平時燉。

你不愛的脆？ 然後，你送肉的鍋前，做出一塊淺切口，大約1厘米的表面上。 然後，在烹飪肉的過程中會保持平坦片。

經典一片無骨肉

食譜平庸簡單。 我們將需要：

• 豬裡脊肉 ;
• 少許油煎炸;
• 鹽和胡椒。

切我們在整個纖維切割，不要忘記最佳厚度為1.5厘米。 仔細擊退，連接形式，並且希望我們能夠把一個預熱的鍋。 如果鍋不是 不粘鍋， 加少許油。 煎至兩面肉，直到紅潤地殼的形成。

在烹飪爐一片無骨肉

下面是食譜的另一種變化：在烤箱裡一片無骨肉。 外箱，但可口。 我們將需要：

• 豬肉;
• 小乳酪（優選固體）;
• 麵包屑;
• 植物油;
• 蛋黃;
• 幾個蒜瓣;
• 鹽和胡椒。

肉切成塊點菜和略微擊退。 此外魚苗每片上的熱煎鍋每一側的大約一分鐘，不要忘記鹽和胡椒。

接下來，準備剩下的產物的混合物：磨碎的奶酪，餅乾，大蒜和蛋黃。 它潤滑每塊肉的，並放置在一個烤盤。 入預熱200度的烤箱約15分鐘。

下面是這個菜的準備幾個選項。

一片無骨肉（下圖）與奶油醬

為了準備您需要：

• 豬肉;
• 3湯匙奶油;
• 醬油和芥末的小勺子;
• 香料的味道。

在解釋過程中準備一片無骨肉開始用醬油和芥末的混合。 然後，這種混合物搓分成小預切件，留下醃約25分鐘。 通過新聞跳過大蒜，把它添加到奶油。 這裡是辣椒的混合物。 每一塊在該混合物浸漬。 我們給他們10分鐘。 然後炒，可以食用。

現在，你不能只是煮一個偉大的葷菜，還要回答這個問題：“一片無骨肉-什麼是”