三文魚的奶油醬。 鮭魚紅燒醬油。 食譜

“醬”是從法語翻譯為“肉汁”。 它準備主菜或配菜，它是液體調味料，多汁質地賦予菜餚和提高其熱量。 由於各種調料，有品味豐富的，食慾增加。 調味汁也被用於許多產品的製備中，例如，準備在任何奶油魚或鮭魚。

每個人都熟悉這樣的醬汁狀調味醬，蛋黃醬，tkemali（格魯吉亞 醬的魚 和肉），番茄醬，莎莎 （墨西哥醬）， satsebeli（家禽格魯吉亞醬），奶油或紅燒（它 醬油 傳統日本料理）。 每個醬是在一個特殊的配方，調製可與肉，魚，小菜或甜味菜送達。 適當的準備醬汁，與主菜的產品相結合，既豐富了他們的口味，提高食品中含有的營養物質的消化率。

配方1

菜 - 在奶油醬烤鮭魚 - 從產品製造：

對於魚：

• 0.25公斤鮭魚。
• 四分之一杯 黃油。
• 1湯匙檸檬汁。
• 2杯麵包屑。
• 2 zubochka大蒜，用刀粉碎。
• ¼杯新鮮（切碎），香菜。
• ¼杯新鮮（切碎）羅勒。

對於醬油：

• 1/3杯鮮奶油。
• 1/3杯酸奶。
• 2湯匙新鮮的綠色（切碎）洋蔥。
• 2湯匙新鮮（切碎）羅勒。
• 1匙新鮮（切碎）香菜的。
• 1湯匙新鮮的檸檬汁。

通過簡單地混合所有成分準備醬。 將烘箱加熱至200℃的潤滑油烤盤。 在一個大的煎鍋融化的黃油加檸檬汁，麵包屑和大蒜。 攪拌，炒混合物，直到屑是金色的。 從火上移開鍋，加香菜和羅勒。 三文魚擦上鹽和胡椒粉，然後在經驗豐富的油炸餅乾的混合物四面八方崩潰。 擴散在烘烤盤，澆汁和烘烤中的烘箱20分鐘分鐘或直到投標中間。 在奶油醬即成鮭魚。

配方2

製備細胞（法國美食） - 鮭魚在奶油醬 - 香檳。 這種燉的特徵在於，該產品（鮭魚），切成以上高溫小塊，魚苗。 對於細胞的所需的準備：

• 1匙橄欖油。
• 0.25公斤鮭魚，魚片切成薄片。
• 麵粉除塵。
• 半杯冰淇淋。
• 半杯 阿斯蒂香檳。
• 蒜末1茶匙
• 切碎的青蔥1茶勺。
• 新鮮切碎的龍蒿1茶勺。
• 少許鹽。
• 黑胡椒的壓力。

熱火 不粘塗層炒鍋， 加入黃油和煎鮭魚切片，與各方麵粉輕輕灑上。 移在烘烤盤和置於預熱的200℃烘箱中並烘烤，直到完成。 在相同的盤中，去除多餘的油，炒大蒜和蔥直到焦黃。 添加香檳，煮滾，加入奶油，再煮滾。 繼續煮至醬汁濃稠且其體積2倍減少。 起鍋，加茵陳蒿，調味適量。 鋪在盤子湯匙醬油，然後他，魚醬澆在它。 與蘆筍，炸土豆和白奶油醬即成鮭魚 葡萄酒（霞多麗 或雷司令）。

配方3

傳統的日本醬油魚順利。 你可以煮紅燒醬油鮭魚。 必要因素：

• 0.5公斤鮭魚（牛排）。
• 2匙南丁格爾醬油。
• 2湯匙米酒料酒甜蜜。
• 清酒1茶勺。
• 糖1茶匙。
• 1湯匙植物油。
• 0.15公斤磨碎蘿蔔的蘿蔔的。
• 檸檬汁。

三文魚切成4塊，待用。 混合醬油，料酒，酒和糖的小碗至糖溶解。 在紅燒醬油鮭分鐘醃製15.平底鍋（所有的鮭魚切片必須適合在單個層）加熱的油，鮭魚，並蔓延到介質上熱製備分鐘3.將鮭魚和準備更多分鐘2.鮭魚的傳播片上的脂加熱盤和魚苗中火加熱約10分鐘連續地潤滑與醬油的鮭魚的表面上。 磨碎的蘿蔔即成，檸檬汁澆在上面。