什麼工具進行羊肚菌（蘑菇），如何煮從中菜

羊肚菌。 描述

莫雷爾 - 蘑菇家族morshellovyh與皺紋的帽子，讓人聯想到一個核桃的內核，以及中空的腿。 這是第 春菇， 一旦雪融化出現在落葉林。 它們達到15厘米的高度，所述蓋直徑為10厘米。蘑菇帽，內部中空，棕色，黃棕色或黃色，以蛋的形式，並且它的表面由凹凸細胞。 彩色空心菌柄 - 淡黃色或乳白色。

化學成分

今天，我們知道什麼是“實用工具”進行羊肚菌（蘑菇），如何準備林的這些禮物的菜餚，並與他們特別香。 然而，首先注意的是可以捕獲使用產品時的麻煩。 羊肚菌，照片其中您在上面看到是有條件食用進食前進行熱處理。 在新鮮蘑菇含有毒素有害於人體，如甲基肼和girometrin。 鑑於蘑菇越大，更多的毒素已積累，收集過程中應該不喜歡特別大的樣品。 應當指出的和羊肚菌的有益特性。 這些蘑菇含有微量元素（鈣，磷，鉀），維生素（C，E，PP，A和B族維生素），多醣（FD4）的數量龐大，正影響視力。 在民間醫學中，羊肚菌的湯在風濕病，血液病，視年齡相關的變化的處理時使用。

羊肚菌（蘑菇）： 如何準備

如上所述，這些蘑菇含有毒物。 這些毒物乾燥蒸發三個月後，並煮沸，它們被煮熟轉移到水中。 把由於真菌準備預肉湯15-17分鐘，然後用他們的時候，油炸或除湯。 如果蘑菇乾燥，然後三個月後它們可以被用作芳香族添加劑的各種菜餚。 然而，儘管真菌獲得他們非常美味和芳香的菜餚事實上，夾菜給孩子12歲和孕婦下應十分謹慎。

食譜

特別是美味的熟在奶油獲得羊肚菌（蘑菇）。 如何準備這個菜，甚至我們的祖母知道：蘑菇半斤你需要一杯酸奶油，麵粉一茶匙和一點點奶酪。 在煎鍋中炒事先準備好的香菇切片，然後用麵粉，再撒上炸。 然後加入奶油和使混合物回流。 烘箱內磨碎的奶酪和烤撒。 食用前完成的菜，你可以用切碎的藥草香香菜裝飾。

另一個配方 - 一個最喜歡的法國湯，它採用羊肚菌（蘑菇）。 如何做飯呢？ 在奶油蘑菇輕輕炒切碎的洋蔥肉湯倒入煮沸半小時。 隨即應變肉湯，讓它冷卻一點，在這個時候是地面用黃油，蛋黃和奶油蘑菇。 再次結合兩種結構 - 股票和將所得的混合物蘑菇 - 被供給到表，檸檬汁和磨碎的肉荳蔻灑調味。

個飽！