以色列shakshuka：食譜

以色列美食 - 這是一個驚人的融合歐洲和東方主題的。 從地中海美食她得到的蔬菜，水果，藥材，橄欖油和魚類豐富。 從東方來到她的調味品和糖果。 如果你把它放在一起，你會得到一個美妙的組合。 其中一個最傳統的菜餚是以色列shakshuka食譜知道 應許之地 ，老和年輕。 簡單的成分組合物及其製備的速度 - 的關鍵是一個偉大的早餐！

什麼是shakshuka？

在俄羅斯有趣的名字被以不同的方式解釋，最重要的是 - 西紅柿炒雞蛋。 同意，這聽起來不是那麼有趣，真理並不完全一致。 事實上，西紅柿和雞蛋 - 是食品的基礎，但它是 - 不是全部。 這簡單的食物是以色列民族自豪感的問題。 其中他們的歷史深深地進入這個世紀炒shakshuka配方，從廚房來到以色列 北非的 分別是突尼斯，其特點是辛辣和胡椒的味道。 在傳統的版本 - 豐盛的早餐，但你可以做的午餐或晚餐用餐。 Shakshuk庫（不添加蛋）是matbuha和由本身是一個單獨的元件。

成分組成的飯菜是多種多樣的，根據地區不同，地區，甚至個別家庭可以為您提供你自己的食譜。 Shakshuk，一步一步的食譜，烹調很簡單 - 一個真正偉大的菜。 因此，我們將專注於烹飪健康早餐的基礎 - matbuha醬，以及您提供了三個選項Shakshuk。

需要摩洛哥醬什麼？

Matbuha會被大家喜歡，唯一的問題是，有多少你將它添加到主菜。 這足以辣醬，使其少吃辛辣沒有意義，從此就失去了它的魅力和精髓。 煮它，你將需要：

• 西紅柿 - 400克;
• 燈泡（大） - 3個單位。
• 保加利亞紅辣椒（大） - 2個。
• 紅色和綠色的辣椒 - 莢的1/2;
• 大蒜 - 2大丁香;
• 粉狀甜椒 - L，2小時。
• 香菜 - ;升1小時。
• 粉狀濟拉 - 1 H L;
• 橄欖油 - 100毫升

在此醬的基礎準備shakshuka。 配方和製備步驟是簡單的初級。 檢查他們有一天在未來之後，你就可以毫無困難地準備一個快速和豐盛的早餐。

烹飪階段

就拿厚厚的底部的水壺和其加熱橄欖油。 繼送切成半環洋蔥和地面甜椒。 從此它成為一個美麗的陰影。 接下來，添加所有其它組件：熱紅， 青椒， 切成種子環（如果你想減輕嚴重程度，將其刪除），蒜末，丁甜辣椒和西紅柿。 蔬菜混合物煨用於在介質熱五分鐘至軟20，然後加入香料和鹽味。 在當沒有攪拌機和混頻器一時間，摩洛哥製備matbuhu 5小時。 在此期間蔬菜變成了均勻的調味質量。 現在它只需3小時嚮往用小火的再磨奇蹟技術。

所使用的醬油主要用於烹飪Shakshuk，但你可以嘗試在其他組合中，各種日常菜單。

Shakshuk：秘方“以色列”

如已經陳述的，食品的基礎是調味汁配方和烹飪技術被上面給出。 很顯然，對於普通家庭的早餐這個量就會過多。 因此降低了幾次成分的數量。 為它的一個大的部分是很不夠一個大的番茄和一半的燈泡。

食品級保持不變，但顯著降低了滅火蔬菜足夠的10-15分鐘的時間。 然後，只需蔓延混合物用抹刀，制定一種坑，並打破它們的蛋。 有蓋關閉鍋，煮低熱量另一5-8分鐘。 食用前，撒上所有您最喜愛的草藥，如香菜，蒔蘿，中 - 你shakshuka之前的。 配方是最簡單的。 或者，您可以添加自己的成分。 可以肯定的新鮮麵包，香脆的麵包或皮塔餅（無論是在家裡的碗筷），為它服務。

一個基本的框架，要知道，當然，必要的，但為什麼有時會失敗嘗試？ 正是這一點，並提供了一個廚師。 你幾招使用zhug和baarata。 但開始是要找出什麼樣的異國情調的成分。

烹飪zhug和baarat

許多傳統在我國很難找到足夠的香料和草藥混合，以色列，所以這將是很好煮自己的實力。 Zhug - 從也門原本另一醬，它的基礎是辣椒。 Baarat - 草藥和香料的混合物。 因此，為了製備zhug，浸泡在攪拌器碗綠辣椒（3個），4大蒜瓣和1小時。L. 鹽再碾一切直到均勻。 從該混合物中shakshuka多於一個配方製備需要僅1.5小時。升加入。 醬油的其餘部分可以存儲一個星期在冰箱在一個密封的罐子。

對於baarata你需要肉桂，荳蔻，月桂葉，丁香和黑胡椒一茶匙。 徹底擦在冰箱混合物到幹砂漿和存儲。

從廚師Shakshuk食譜

這樣豐盛的早餐熟食和一個大煎鍋服務。 配方的成分是基於3部分。

• 雞蛋 - 6件。
• 西紅柿 - 400克;
• 洋蔥（切塊） - 100克;
• 番茄醬 - 2湯匙。 湖;
• baarat - L，0.5小時。
• zhug - 0.75小時;升。
• 香菜 - 品嚐。

在油炸鍋內放冷番茄丁和撒上鹽，添加zhug和baarat。 將混合物輕輕攪拌，並把著火。 開始煮沸後，加入番茄醬。 預稀釋它在水0.5杯。 讓混合物再次煮沸，然後直到液體被蒸發掉一半慢火煨，因此，你應該有一個厚厚的粘稠物質。

下一步，在最後得到的醬油的凹槽，打破它們的卵，之後輕輕白人搶，蓋上蓋子，然後再煮10分鐘。 成品菜慷慨地用香草和黑胡椒灑，並與豆沙和新鮮的黃瓜沙拉服務。

Shakshuka配方，可提供廚師，是一個更忙辛辣味比傳統之一。 應當指出的是，除了調料 - 它是偏愛的問題，所以你可以放心嘗試。

Shakshuk茄子

這種傳統配方的版本可以安全地不採取行動只能作為早餐，但是一個完整的午餐或晚餐。 為了它，你將需要：

• 雞蛋 - 3-4個。
• 西紅柿 - 200克;
• 洋蔥（大） - 1 PC;。
• 保加利亞紅辣椒（大） - 1件。
• 茄子 - 200克;
• 紅色和綠色的辣椒 - 莢的1/4;
• 大蒜 - 2大丁香;
• 粉狀甜椒 - L，2小時。
• 香菜 - ;升1小時。
• 粉狀孜然（小茴香） - 1茶匙;
• 橄欖油 - 4湯匙。 湖

熱火在泛植物油（橄欖油）和炸至金黃色洋蔥和大蒜，甜椒撒地面。 然後加入切碎的茄子條，青椒切塊，把低熱量的蔬菜變軟。 接下來，添加番茄和香料，煨低熱量的混合物另外20分鐘。 下面的工藝步驟類似。 做一個小的“坑”，打破它們的蛋，帶給就緒，覆蓋8-10分鐘。

總之，這是值得一說的shakshuka，配方和成分結構，我們已經提出了許多變化，會驚訝所有那些誰厭倦了通常的炒雞蛋或煎蛋的早餐。