自製蛋糕 - 最複雜的一個，並在同一時間可口的烹飪藝術節。 女主人，誰能夠準備的糕點，絕不會在意想不到的客人出現了尷尬的境地。 如果你來到一個家庭慶祝活動比非品牌的蛋糕，餡餅，餅乾驚喜和取悅觀眾？
著名的酥皮配料
我們今天的與你談話的主題，女士們（不僅是男人做飯非常歡迎！） - 如何使雞蛋和糖的奶油。 它適用於裝飾蛋糕和餅乾，他們往往充滿了晶圓和sloechki的管子。 但promazyvat奶油蛋糕，這是不可能的，他對這個過於茂盛，溫柔的一致性。 當然，糖果開發了許多方法來烹調的好東西。 第一個配方告訴你如何使雞蛋的奶油和糖在所有的經典規則，使你得到一個傳統的酥皮。 他的出生地，你猜對了，一個精緻的法國，和單詞翻譯為“吻”。 你將需要：新鮮雞蛋的蛋白，美好家園- 6件，半杯糖粉（或稍多-根據蛋的大小），一茶匙 香草糖 或香蘭素不完整的。 和8-9滴預先溶於檸檬酸。 如果糖粉你不這樣做，你可以磨或印章上的咖啡研磨機定期糖。
準備
如何使雞蛋和糖的奶油酥皮類型是第一個建議如下：蛋白質必須冷藏。 擊敗蛋黃小心倒入鍋中分離和蛋白質 - 放入碗中，這將是他們的鞭刑。 容量應放在冰碗，然後開始大力揮舞拂塵。 時間為初始跳動你沒有很多 - 12-15分鐘。 但蛋白質的質量應該是如此厚密，不是流淌下來到亭子，以及它保持。 提示二：呼籲的經驗， 粗麵粉的準備， 細流倒入糖粉-大約一半的總體積。 與此同時，一方面並沒有停止揮舞拂塵！ 然後添加剩餘的成分，即E的粉末，香草，所有的酸的第二個一半和徹底干擾木鏟。 一路上，你可能有一個問題：如何使雞蛋和糖的奶油是不是白色，顏色和用什麼滋味？ 答案是反過來的烹飪食譜，除了香蘭素的最後階段 食用色素 和調味劑。 最後，第三屆理事會：酥皮不能存放在冰箱甚至半天，所以這個.. 奶油蛋糕 從蛋中失去了它的光彩。 必須立即放在糖果。 所以，不要試圖囤積在商店款待，並更好地準備永遠新鮮。
蛋奶招標：組合式
接下來秘密烹飪藝術，這是我們與大家分享 - 如何使雞蛋的奶油和糖的蛋糕，但並不簡單，蛋奶。 我們採取的意大利廚師的制定提供依據。 對於甜點烹飪需要6-7蛋白質，半杯糖，水約四分之三杯糖漿，香草或香草糖，檸檬酸9-10滴。 為什麼我們需要它：奶油還沒有變成一個體弱多病的甜，更好地拂動。 溶液製備為1至2的速率，在兩匙擴頻茶勺酸 開水。
如何煮
想想，在實踐中， 如何使奶油蛋糕 出來的雞蛋，於是，他轉身蛋奶。 首先，你必須煮糖漿。 燒開水約定的數額，在撒上白糖，讓再次沸騰。 攪拌，等到砂溶解，過量的液體蒸發，不要忘記取下泡沫和浮渣。 確定準備糖漿少量舀勺和倒入冷板。 如果變硬，縱橫交錯豐滿“繩索” - 全部刪除從熱油鍋。 否則，爐子上的小舉行。 糖漿的焊接可以直接注入和酸。 在寒冷的冰浴拂準備蛋白質。 當泡沫已經成為鬱鬱蔥蔥，高高瘦瘦的struechkoy開始倒入熱糖漿。 打蛋器不停止，否則一切都將平靜下來，和奶油就會失敗。 當兩個部件被連接，並且對待冷卻時，它再次攪拌葉片和vsypte染料和所需的香料或調味劑。
陛下棉花糖：組件
當然，這是現在通過我們的文章的眼睛運行這些美食中，有球迷和這美妙的東方美食如棉花糖的忠實擁躉。 也難怪 - 因為現在他們必須學會如何使雞蛋和糖膏的方式，變成了可愛的甜點。 每個蛋白質的服務消耗的果醬，果醬或漿果，用白糖磨破的6月4日至5日湯匙（土豆泥要厚），糖的6勺，2茶匙明膠，水四分之一杯和你所需的食物的顏色。
烹飪
讓我們先從明膠霜製劑的製備。 在水中預浸泡（指令通常具有在包裝上），然後通過在水浴中放置溶解。 鍋內放果醬和果漿，加白糖用小火煮15分鐘後，攪拌不卡住。 該已知方法徹底拂白人。 當他們的“峰”和“冰柱”將變得更強，逐漸倒入水果組分，隨後明膠和染料。 擊敗，直到最後！ 在製備棉花糖攪拌奶油的直至平滑和均勻的端部，並立即用於烘焙蛋糕。