如何在家做飯克瓦斯麥芽？

沒有什麼會解渴所以在炎熱的夏季，克瓦斯。 然而，飲料的生產，儘管遵守食譜，你不能在家裡做飯這麼好。 讓克瓦斯在家麥芽單元。 它仍然是很小的情況下：找到自己喜歡的證明食譜。

在古老的俄羅斯飲料 - 克瓦斯

克瓦斯的發源地被認為是俄羅斯。 古代方志保存的信息基輔羅斯麵包飲料消費隨時，隨地 - 以及統治者和老百姓。 即使在那些日子裡，有幾十個選項自製克瓦斯的。 很多菜譜都被保存下來，並活了下來。 在俄羅斯土地上很長一段時間，人們認為餐桌上的釀造是在家裡繁榮的象徵。

在俄羅斯的克瓦斯一直推崇備至，而這一事實表明這樣的職業是Kvasnikov的存在。 這是一個專業的在準備的清涼飲料不同種類：麵包，水果，漿果，okroshechnogo，牛奶。

此釀造有一個愉快的，稍尖，口感清爽，而是由乳酸和乙酸的含量為優良止渴。

什麼是準備克瓦斯？

克瓦斯形成為不完整的發酵過程中麥芽汁麵包的結果。 這就是為什麼這種飲料中的1.2％的量組成的乙醇。 由於酒精在俄羅斯克瓦斯內容被列為歷史傳統的啤酒。

只有使從天然原料製成這種清涼飲料。 準備麥芽，大麥或黑麥麵包和添加劑（葡萄乾，杏乾）的家釀。 沒有別的需要。 但這只是克瓦斯的一部分，家常。 存儲產品除了所需的成分包括甜味劑，調味劑，二氧化碳。 使用它不會帶來身體，反而會造成相當大的損害。

什麼是麥芽？ 它是如何發生的？

如上所述，在生產克瓦斯的主要成分-麥芽，從獲得的 發芽穀物。 從小麥，黑麥，大麥，燕麥和小米做出來。 穀物發芽第一，然後乾燥並研磨。 在第一種情況下，綠麥芽，後者 - 晾乾。

最大的需求是黑麥和 大麥麥芽 用於釀造。 其他種類主要用於烤麵包。

黑麥麥芽發酵（暗）和未發酵的（光）。 這些品種不僅在生產工藝和色彩，而且在使用之間的差異。 為了使麥芽紅棕色暗發芽的種子乾燥前進行發酵，在高溫下即渴望。 在家裡準備一個麥芽幾乎是不可能的。 困難，在保持所需的溫度很長一段時間通常會出現。 但淺色或白色麥芽，從中okroshechny BREW可以在家做。

麥芽克瓦斯的食譜

準備幹麥芽可以在商店購買。 有可能做好準備。 為了讓在家裡克瓦斯黑麥芽，你必須與配料的準備開始。

對於麥芽的準備：

1. 黑麥徹底沖洗，去除損壞和空粒。
2. 把它們放進容器層不超過兩厘米以上。 頂蓋用無菌紗布。 從噴霧噴，每天數次。 確保糧食乾燥而不要太濕。
3. 3-4天后有芽。 當他們顆粒或以上的大小，也算是第一步得到滿足。 發芽穀物 - 是綠麥芽。
4. 此外，它們必須在室溫下乾燥兩天。
5. 晶粒是乾燥後，它們可以在一次或折疊所有研磨成有蓋的乾淨容器中，並根據需要服用。 事實證明幹麥芽。

現在你可以開始做克瓦斯。

從幹麥芽白克瓦斯

從自製麥芽可以是白色或okroshechny釀造。 為此，我們需要以下原料：

• 小麥粉 - 半杯;
• 麥芽發酵的幹 - 1杯;
• 安全水（更好的彈簧或瓶裝） - 3-升;
• 準備酵母的酵 - 1茶匙;
• 葡萄乾 - 10-12件。

如果房子沒有酒母，你可以自己動手編寫。 要做到這一點，混合5-10克的 壓縮酵母 糖一大匙和麵粉兩湯匙。 倒入溫水半杯混合 煮沸的水 ，並在桌子上留下了半小時。 保持這樣的酵不得在冰箱超過兩週。

麥芽克瓦斯在家裡準備開始麥芽汁的準備。 要做到這一點，麥芽和麵粉沖泡升沸水，換擋到粘土碗，並冷卻至38度。 然後，你需要添加葡萄乾和幹酵母首發。 攪拌並留下了一天發酵。 在指定時間後倒入剩餘的水，和甚至一天或兩個（取決於飲料所需的酸）是否準備好沖泡。 它需要將其倒入乾淨的罐和冷藏。

黑麥克瓦斯在家裡從麥芽發酵

蜂蜜的令人愉快的味道又香又脆暗釀從麥芽發酵獲得。 獲得相當費時，所以最好是買麵包的主要成分喝現成的過程。

之前 如何做飯克瓦斯 在家麥芽，你應該準備啟動。 為了這個目的，在玻璃幹發酵麥芽黑麥釀造升沸水中。 幾個當混合物冷卻至38度小時後，有必要添加4湯匙糖和2湯匙幹酵母。 此後，將罐充分攪拌。 可以假設的是，起動器準備。

此外，直接從幹麥芽釀造在家裡獲得，你需要採取1杯酵母，倒了三份升冷開水，加5湯匙白糖，10枚葡萄乾，並在一天陰涼的地方送。 在這個配方黑麥克瓦斯是熟得很快。 通過乾酪幾層過濾到乾淨的容器中給定的時間喝麵包後。 你不必扔掉剩餘的理由。 它的清爽半杯從冰箱酵，加白糖，倒入冷開水，把沖泡再次成熟。

一個美味的食譜克瓦斯麥芽在家大麥的基礎上，

無不可口的和有用的是大麥釀造。 它是從一個乾燥或液體麥芽製備 麥芽提取物 基於所述大麥穀粒。

克瓦斯在家裡製成，這些成分麥芽：

• 以液體形式大麥麥芽提取物 - 2湯匙;
• 糖 - 250克;
• 幹酵母 - 1茶匙;
• 檸檬酸 - 半茶匙;
• 開水 - 3升;
• 葡萄乾 - 10-12件。

容器必須在室溫下倒入3升煮沸的水，加入糖，檸檬酸，麥芽提取物，混合。 從頂部倒幹酵母。 無攪拌，留下6小時發酵。 後在規定的時間釀造倒入瓶子或罐子，成熟前在冰箱裡添加的每個葡萄乾和地點的幾件了一天。

軟五穀味，略帶碳酸和非常有益的獲得大麥釀造。

有益或有害的：從麥芽克瓦斯？

這家釀從麥芽製成，含有大量的維生素和礦物質，所以其經常使用會帶來不僅有利於身體。 但對於患有胃炎，肝硬化，高血壓應該限制它的使用。 這是通過乙醇和各種酸的在穀物飲料的組合物中的含量進行說明。

克瓦斯在家裡麥芽有許多有用的特性，其中有以下幾點：

• 解渴與重要的能源，維生素和礦物質的飽和生物;
• 對消化系統積極作用有助於快速消化和恢復胃的正常酸度;
• 的維生素C含量高，可用於預防呼吸和克瓦斯病毒性疾病;
• 在其組合物中的乳酸有助於病原微生物的破壞，並支持在適量健康的細菌;
• 格瓦斯是減肥的好工具，它提供的能量和提高效率。

而且要記住，他們從來不喝酒商店買來的，而不是取代這個家克瓦斯麥芽。