如何準備蛋黃醬

其中最常見的，並在蛋黃醬，全世界消費。 最受歡迎的是與番茄醬和芥末相提並論。 現代處方蛋黃醬或調味汁mayonskogo的結構包括許多在那裡的每個主婦的廚房成分。 這個廣受歡迎的產品最新的組件有：雞蛋，蔬菜油，芥末，檸檬汁或醋，鹽和糖。

如果你想知道如何使蛋黃醬，它必須牢記，這是醬油貴族之一。 換句話說，它不包括這樣的成分，如麵粉。 傳統上用於其製備的橄欖油，蛋黃，檸檬汁，糖，鹽及各種調料。 級心愛醬，被稱為“普羅旺斯”，其特徵在於具有在其組成中的額外成分 - 芥菜。

為了了解如何使蛋黃醬，但必須記住的是，解決這個問題並不在於在產品流行的部分，以及在準備的過程中進行正確的行動。 這mayonsky醬油不應含有氣泡。 在這方面，所使用的混合器的製備過程中是不可接受的。 在這種情況下，如何使蛋黃醬？ 正確的穿衣就要動搖了他的手，而這個過程應該採取的很長一段時間。

如果您決定做蛋黃醬在家裡，那麼你需要拿起所需要的產品給他。

開始用橄欖油。 該產品的品種大量。 然而，用於蛋黃醬的製備是需要獲取由第一冷壓僅得到第一級。 不要使用所有你喜歡的醬，葵花油，其中添加橄欖。

將下列組分在蛋黃醬的組合物中的卵。 最好的選擇 - 質樸的火雞或雞肉。 他們是完美和鵪鶉蛋。 本品應仔細檢查新鮮感。 蛋黃從蛋白質和現有的線程分離，在一個碗裡，在那裡將準備蛋黃醬傳遞。

醬油的一個必要組成部分是酸性的檸檬汁。 這是可取的，它是鮮榨的。 你也可以用醋，但它是一個高尚的醬粗魯，降低它的味道。

相當多，只是為了給口味，加糖。 允許使用的果糖，如果醬是用糖尿病。 有時，專業廚師加乾果，精細預istiraya他們。 然而，這是從傳統的配方出發而只取決於以補充某些菜餚味道的願望。

甚至比糖更小，被添加到細鹽的產物。 其量是根據口味來確定。 同樣的限制與加香料的存在。 在這種情況下，基本原則是衡量和美味。

如何準備蛋黃醬，“普羅旺斯”？ 對於經典的醬油，這部分需要補充的公共用餐芥末，不含任何添加劑。

在女主人有時間限制的情況下，有必要知道如何製作蛋黃醬在攪拌機。 這種方法是最方便，快捷。 攪拌機在這種情況下，必須有足夠的能力處理和潛水型。 使用家用電器的能顯著減少烹調醬油，其限制在30秒。