最美味的食譜薄煎餅。 將麵團與牛奶煎餅

如果你問他，他知道流行的俄羅斯菜餚外國人，那麼他肯定會記得煎餅。 這種傳統的斯拉夫糕點聞名全世界，它的歷史源於古代蒼老。 當時和現在一樣，它分配一個特殊的煎餅，甚至神秘的角色。 他們是 太陽的象徵 繁榮和家庭幸福。 他們在夏天的預期準備，有好收成的希望，他們護送夏天。 在世界任何地方不慶祝煎餅日，因為我們有，與俄羅斯靈魂的全部廣度。

最初準備在發酵麵團煎餅，然後在烤 俄羅斯爐。 今天，重複這個過程幾乎是不可能的，因為在我們家那裡爐至少。 在過去的地方食譜來新的，現代化的，但沒有那麼成功。 什麼是最 美味的食譜煎餅？ 肯定有人誰喜歡在你的家人毫無疑問的成功。 通常情況下，這樣的麵團用牛奶製成，添加雞蛋和麵粉的 - 這個食譜可以傳統今天被調用。 但事實上，各種點心是非常大的。 煎餅出爐的酵母和酸奶，用沸水沖泡，並使用各種麵粉。 今天我們就來教你如何烤煎餅權要薄，細膩，總是好吃。

煎餅的位

如果女主人煎餅花邊薄，這是一個跡象，表明她是一個偉大的廚師。 但並非所有人都能夠掌握烤盤挑剔在第一。 好運氣的發生，但更反感，如果第二和第三，後來獲得完全一樣的。 為了避免這種情況，你需要知道如何烤煎餅一些技巧，我們很高興與大家分享這些秘密。

首先，我們停止了對烘烤的煎餅的技術，它是所有配方一樣，然後必須移動到麵團的各種實施方案。 按照我們簡單的指導，您可以輕鬆地給生活帶來的最美味的煎餅食譜為您的家庭，甚至有完全沒有經驗。

最重要的特性

平移和麵團 - 煎餅成功的主要成分。 關於平底鍋經常爭論，一些聲稱它們必須做得薄金屬的，因為它看起來如此真實煎餅鏊。 但也有人對使用鑄鐵的用厚底堅持。 要相信他們？ 右和那些和其他人，使煎餅更依賴於有多少將是熾熱煎鍋本身，以及它如何被使用過。

不想一個其底部是完全平坦的，沒有划痕。 她的好洗淨，乾燥，再倒入少許油或其它脂肪和良好燃起大火。 允許在該狀態下冷卻。 瀝乾油輕鬆處理煎餅的準備。

傳統的油脂無鹽的熏肉片鍋，肉串上叉。 他們擦熱表面，再倒入麵糊。 如果您發現有煎餅開始有點粘值得重申這一點。 您也可以使用普通的植物油，滴一點點在鍋裡，但它應該是只是一點點，否則餅會變成油膩。

準備麵團

什麼是最美味的食譜煎餅？ 不是那麼重要，你所使用的產品的比例，適當做好一切準備是非常重要的。 不管將使用的成分，所述生麵團必須均勻和液體。 這是一個保證糕點得很薄，細膩。 在密度有一點要提醒發酵乳烘焙和脫脂散佈在表面上。

舀一小測試，舉起勺子在碗裡，慢慢倒回。 射流應光滑，均勻的和不中斷。 如果麵團是厚實，如果液體加少許水 - 麵粉。

這是最好的成分用攪拌機混合，所以很容易以防止結塊的外觀，但你可以用打蛋器或一個普通的岔路口，有可能是為方便您。 所有的成分，慢慢地給予大力拂動重量。

添加植物油的麵團湯匙，那麼煎餅不會粘鍋，而且它並不需要不斷潤滑。 小蘇打捏添加到麵團，給最主要的煎餅屬性 - 孔。

煎餅往往包裹著非常不同的澆頭，如果您打算煮甜煎餅 - 加少許更多的糖。

烘烤的煎餅

熾熱的煎鍋和豬油油脂。 提起她流，倒入少許麵團的中心，大約有一半的煎餅去瓢或更多一點。 傾斜鍋離你而去，開始了一圈旋轉，確保完全覆蓋麵團表面。 很快做到這一點需要所以也沒有“搶”。 放鍋內在火上。 一旦開出的角球煎餅獲得金色 - 是時候轉動。 輕輕提起邊緣，進入它的下刀片完全和翻轉煎餅。 動作要仔細，這是一個非常微妙的產品，很容易折斷。 完成煎餅疊堆，與融化的黃油輕輕塗層。

如果你有一個好的炸了鍋，你可以簡單地拋出一個煎餅在空中翻轉等等。 要做到這一點，牢牢地來回晃動鍋到另一邊時，表面上的煎餅幻燈片 - 安全地折騰起來。 它只是看起來很難，但它實際上是很容易的，所以您可以快速烤自己喜歡的煎餅。

簡單的竅門，為此，現在是時候開始不那麼重要 - 麵團食譜。

經典牛奶煎餅

這也許是最美味的食譜煎餅，好了，或者是最好的之一。 煎餅得到非常溫和的，他們喜歡不僅是成年人，也有孩子。 之前你煮的麵團，你需要牛奶和雞蛋有點涼。 那麼白細面將接觸，和麵團將是光滑，無硬塊。

打破雞蛋4進入深度碗中，加入的鹽，糖一茶匙和1.5湯匙倒升牛奶。 工作有點混頻器。 繼續拂，逐步進入粉（400克）。 停留15分鐘“休息”。 烘烤前，倒入植物油大匙拌勻。 麵團成牛奶煎餅準備。

奶油煎餅

它發生前乳買了一天，突然酸酸的，或酸奶是，沒有一個飲料。 在這裡你可以使用所有這個奇蹟的？ 庫克煎餅燒開水。 我們加入少許蘇打水 - 我們的飯獲得有吸引力的鏤空。

取2杯酸奶（酸奶）與其弦槌3的蛋。 加入白糖2湯匙鹽勺一茶匙。 有點舊，以後慢慢進入2杯麵粉，混煉。 你需要開水的杯中，加小蘇打茶匙在裡面，攪拌，並立即將水倒入麵團。 添加一湯匙植物油一匙。 工作有點混頻器，並且可以繼續烘烤。

拉齊煎餅（酵母）

這個食譜 - 一個奇蹟。 當然你的祖母或母親準備煎餅正是這樣 - “花邊”。 這個配方是只使用暖產品。 對他來說，我們將準備酵母泡芙酥皮點心。

稍微溫熱牛奶（2杯），添加2湯匙糖，一茶匙的鹽和幹酵母的分組。 把成熱，等到酵母將不會從頂部的泡沫上升。 雞蛋（4個），在一個單獨的大碗裡打了一點。 添加到他們的酵母拌勻。 逐步加入400克麵粉，留20-30分鐘預熱。 煮沸2杯水和攪拌下，倒入開水重量以及拂。 加入麵團植物油一勺。 現在，你可以放心地烤煎餅花邊。 這個食譜簡單，不會超過30分鐘，製成麵團。

黑麥粉

你有沒有試過這樣的對待？ 沒有？ 然後你只需要做飯煎餅這個食譜。 今天麵粉，你可以買到任何品牌，甚至黑麥更應如此。 那麼，為什麼不加一點新鮮感。 準備麵團很快牛奶煎餅。

鍋破雞蛋2個，加2湯匙白糖Solovykh，鹽茶勺，一個小拂質量和倒半升牛奶。 不斷攪拌，逐漸進入過篩的麵粉的杯子和黑麥的玻璃，加鹼耳語和充分混合。 添加植物油一勺，可以開始烘烤後。 煎餅是灰色的，雖然黑麥麵粉，和反之亦然的顏色，將焙燒時獲得金色的陽光。 他們將得到非常薄，細膩。 一定要試試。

甜巧克力煎餅

甜煎餅會請兩個孩子和成人一樣。 這是一個偉大的早餐和點心製作一個偉大的平台。 他們可以包裹甜奶酪與葡萄乾和香草，或簡單地用果醬，蜂蜜或水果供應。 讓我們開始吧。

攪勻3湯匙砂糖，雞蛋和2錘鑽頭鹽2湯匙可可。 倒入一杯牛奶，然後逐漸加入麵粉的杯子。 調勻，在麵團逐漸進入水 - 1杯，加菜油一大匙。 你可以開始炒。

如果一個小pokreativnichat，你可以準備原來的雙色調煎餅。 要做到這一點，準備白色和黑色的麵團。 在熱鐺隨機漩渦傾暗麵團的薄的流，並在通常的白色填充間隙。 你一定會喜歡的結果。 客人將有一些驚喜和寵愛自己。

香蕉煎餅

食譜有點不尋常，我們的食物，這是一個偉大的理由來試試吧。 您將有一個完整的甜品，不需要任何添加劑。 另一個有趣的事實是，它不需要他的任何酵母或雞蛋。 讓我們開始吧。

它應與100g糖百克酸奶油擦，加入鹽和蘇打少許後。 倒入2杯牛奶質量，千姿百態。 輸入慢慢350克麵粉和充分捏合，我們不希望腫塊。 用叉子成均勻的料漿分離的盤片一個去皮香蕉搗爛，它必須被添加到麵團中。 倒入植物油一勺，再混合。 原生麵團已準備就緒。

而不是尾聲

正如你所看到的，食譜等異想天開的菜餚，如煎餅，這是很簡單的，肯定的食物他們那裡的房子都沒有。 他們將幫助實現幾十個你最狂野的烹飪理念，因為他們往往以各種餡料的準備。 您可以為任何假期準備美餐，並請家庭美味的甜品。 如此繁多的抵制之前，並不是每個人。 掌握烘烤的煎餅的技術並不難。 如果你遵循的基本規則，大家一定會取得成功。 祝你好運烹飪藝術。