如何炒肉煎鍋

油炸 - 食品是具有一定技術處理，所有在熱油烹調。 通過這種方式，你可以煮東西，和肉包括。 炸肉 - 最美味的菜餚之一，它不能與其他任何東西相比。 文章詳細介紹了烹調肉類的過程。

那麼， 如何烤的肉在鍋裡？ 首先，我們需要知道這個過程是必要的選擇鍋。 一個重要作用是通過其大小播放。 如果產品在深層脂肪油炸，應選擇深煎鍋，所以它應該是大量的石油。 此外，大煎鍋優點是，通過將肉在裡面，熱油溫度保持不變。 有一個秘密，他們知道所有領先的廚師 - 如果你想炒肉塊，容量應進行選擇，使得他們不碰，否則產品將開始簡單地燉所得的果汁，不炒。

許多你炒的肉在鍋裡，難怪之前 - 是否使用油又是多少？ 通常情況下，它是一個有很多黃油或準備 植物性脂肪。 而從預期的結果依賴於數量。 但是，對於那些誰希望準備一個健康的菜，這將是更好的能夠吸收，建議在平底鍋炒，具有 不粘塗層。 此外，油和其存在的量完全取決於正在準備的食物。 如果煎扒小牛肉，他們都沉浸在熱油和它們的外觀金黃之前做好充分的準備。 如果準備厚厚的牛排，則在一個鍋裡炒，稍微潤滑。

尋找一個答案，如何在平底鍋烤的肉的問題，知道屍體的一部分，是更好的選擇是很重要的。 這不要緊，炒豬肉或牛肉，只要肉片是軟的，隨著越來越多的剛性部件，可能需要較長的烹飪，如淬火。

如果我們談論的時候，許多人不知道如何用油炸肉煎鍋。 它是在烹飪幫助保留水分它的過程非常重要。 為了這個目的，第一一塊肉在高溫熱烤到兩側，然後火減小在低溫，約15分鐘已經發生油炸。 由於這項技術做飯，肉軟，多汁，不乾燥。 不同種類的牛排，扇貝和炸肉餅就是這樣的。

該產品的柔軟度取決於年輕與否。 老肉，通常是在煎炸不適合，再熄滅。 肉片較軟，如果預拼了他們特殊的錘子。 此外，還有另一個重要的一點 - 切割片肉煎炸不應沿晶和對面是。 它被切斷，所以它不會真的產生液體。 油炸之前，鹽肉，並完成烹飪，大約兩分鐘不久之前 - 也為熟食多汁可以觀察到另一個點。

按照這一方法煎鍋肉同炒，一切都清楚了，但要知道如何確定它的準備也同樣重要。 這是很容易學習。 為此，一塊被刺穿用叉子或切口，如果站出來血液或泥濘的粉紅色汁液，肉已準備就緒。 該產品僅在一種透明的液體通過刺破釋放的事件就可以使用了。

有一個煎鍋烹調肉類的最常見的處方-一個 豬排。 這是很容易的。 為此，我們需要的肉，洋蔥，大蒜，檸檬，芥末，糖，植物油及調味料，包括鹽和胡椒。 豬肉切成牛排厚度的踢的約1厘米部分。 此後，肉類醃製必須持有約3個時鐘：檸檬，芥末，蔥，蒜，黃油和鹽。 然後，在一個良好的加熱炒鍋煎兩面肉。 它得到一個偉大的菜！