Churrros - 傳統西班牙甜點的食譜

馬德里美食非常明亮多樣。 糖果特別難忘。 讓人想起牛軋糖與堅果和乾水果turron， 晶圓小管， 從小杏仁餅，當然，churros的甜點。 來自甜麵團的這些椒鹽脆餅餅（有時與甜甜圈相似）的食譜很簡單。 通過提交的方式和具體形式給予他們特殊的特徵。

如何使churros

這些糖果經常準備假期。 非常好的churros，我們現在考慮的食譜，適合星期天早餐或莊嚴的茶會。 他們用 熱巧克力 或特製的巧克力飲料一起服務。 沒有一個人都認可正確的方式準備churros。 食譜通常建議準備一個奶油麵糊。 然而，每個房東都有自己成熟的方法和特點，給測試帶來特別的味道。

三，四份肉湯，一杯 蛋白， 一百二十五克牛奶和兩倍的水，一百八十克麵粉，半茶匙鹽和橄欖油煎炸。 在一個平底鍋中用鹽和水混合牛奶，煮出這種混合物，放入篩麵，用攪拌機揉搓，使沒有塊狀物。 沒有必要攪拌，混合物應該是均勻的。 當這種情況發生時，將麵團從火中取出，冷卻後，揉搓兩三分鐘。 加蛋清。 再次攪拌直至與麵團融合，並且不會變得緻密和光滑。 將所得的質量放在 糖果注射器中， 用星號噴嘴的幫助下鑄造小棍棒，長喙或馬蹄鐵。 因為麵團是粘稠的，使用一把剪刀將其與註射器分開。 在煎鍋，鑄鐵或油炸鍋中準備炸鍋。 它應該被加熱到一百六十個gadusov攝氏度。 將獲得的churros放入沸騰的油中炒至黃金。 立即將所有產品擠壓到桌子上，然後再將它們放入炸鍋中。 最好做部分，使它們不會變空。 有些藝術家自己調整自己，將注射器直接擠入油中，但這是一個相當危險的伎倆，您可以用熱油炸的方式燃燒自己。 產品準備好並在紙巾上躺幾分鐘（為了吸收多餘的油），它們必須撒上糖粉並送到桌子上。

巧克力飲料是churros的傳統添加劑。 食譜

三百克具有高可可量（高達七十％）的黑巧克力碎成碎片。 將玉米澱粉（三湯匙）溶解在半升冷牛奶中。 用相同量的牛奶切碎巧克力，並將其溶解在爐子或微波爐中。 在沸騰的混合物中倒入冷的澱粉溶液。 攪拌，煮2分鐘使混合物變稠。 在這種飲料中，方便的是炸炸油炸圈餅，巧克力。 而且它本身是非常美味。