如何煮蕎麥 - 一些簡單的技巧和竅門

蕎麥 - 從小的菜，這可以恰當地稱為“穀物女王”，因為它是非常可口，營養豐富大家所熟悉。 但每個人都知道怎麼煮蕎麥？ 大多數人會說這是非常簡單的，不需要特別的努力。 而且這是真的，蕎麥烹飪方便，但為了使其得到最美味和健康，你需要知道的某些規則。 然後，這個菜是正確成為最心愛的所有家庭成員之一。

那麼，如何煮蕎麥？ 有必要精確地遵守的穀物和水的比例，這應該是1到2（一個部分蕎麥入水兩部分）。 糝必須先進行排序，因為它常常遇到的雜質，然後用冷水徹底清洗。 潘應蓋嚴，因為粥是由內部產生的蒸汽烹調。 一般來說，當被問及如何煮蕎麥，應該指出的是，一些在攪拌蕎麥製劑的家庭主婦，打開蓋子，加水 - 這是一個錯誤，這導致了適口性的損失！ 你可以煮的水或牛奶的蕎麥。 大多數情況下，煮熟的兒童牛奶的選擇，雖然牛奶粥愛情和許多成年人。 然而，據信保存營養成分，對水的最佳煮粥。

總蕎麥應該煮約15-20分鐘，直至水分完全蒸發。 而在火災前幾分鐘燒開水應該是很強的，那麼它必須被擰緊，煮稀飯已經燜。 你不應該過分爐子上的粥 - 在這種情況下，首先，它失去了營養物質和維生素，其次，它遠沒有那麼好吃。 廣泛持有的觀點，即蕎麥烹調需要較長的時間，錯誤的，因為他們的根出來的時候這個菜是不是準備在現代爐灶（燃氣或電），並在俄羅斯爐，所以在烹調過程是長得多的時間。

粥熟後，可以得到很好的燉把它放在溫暖的地方（例如，在幕後）。 在這種情況下，多一點粥“成熟”，在板沒有過熱，另外將有可能保持熱食用前。 有趣的是，蕎麥可以是單獨的培養皿（或配菜），並作為更複雜的烹飪美味的製劑的基礎，例如，用蕎麥和砂鍋肉丸。 在這些菜都是很不錯的使用還主張在冰箱幾天的一塌糊塗。 據了解，蕎麥是為那些誰想要提高血紅蛋白在體內的水平是非常有用的。 然而，很少有人知道，這些目的是更適合剛煮熟的飯。 順便說一句，牛奶，經常用這個爛攤子，促進蕎麥營養物質的吸收，故牛奶新鮮穀物 - 為兒童和成人的理想選擇。 與此同時，正如人們所說的，最好是首先煮蕎麥水和牛奶食用前加入到它。

談到如何正確煮蕎麥，更別提做飯了鍋。 最好是煮粥合適的金屬盤（未漆包線！）帶厚，凸起的底部和緊身蓋子。 烹飪器皿這種貢獻的事實，粥熬均勻和溶脹。

迄今為止，多數蕎麥感知作為配菜肉（有時魚）的菜餚。 然而，一個著名的作家和廚師 弗拉基米爾Pohlebkin 在他的著作“好廚藝的秘密”敦促停止察覺它作為配菜（在他看來，適合配菜沙拉，但不是燕麥片），並開始作為一個單獨的菜來使用。 但是這需要加油。 這可以作為佐料？ 黃油，切碎雞蛋（預煮），幹蘑菇和洋蔥。 儘管此選項是相當不尋常，結果是非常可口的和不尋常的（這個詞“不尋常”，以蕎麥如何適當的）餐，所以絕對值得一試！