如何煮蘆筍：製備規則的產品

隨著歐洲春天的來臨開始成熟了著名的蔬菜，其中，根據許多專家認為，在美食類別排名。 這些誰第一個從事編寫過程中，應該清楚的知道如何烹飪蘆筍。 從這個將在很大程度上取決於最終的結果。

產品品種

搞清楚如何煮蘆筍之前，你首先要喜歡這個不尋常的產品不再辨認。 生物學家認為，它有一個相當長的歷史。 廚師也稱這種文化“蔬菜皇后”。 有了這個說法，我們可以同意，如果你知道所有它擁有有益的特性。 這是另一個原因，學習如何煮蘆筍以及如何一般應準備這個產品。 這些信息不僅強調獨特的口味，也盡量不要破壞它豐富的維生素和礦物質的複合物。 首先，應該指出的是，食物主要是用三種 蘆筍：白色， 綠色和紫色。 其中前兩個是被認為是最流行的。

但它們之間有相當顯著的差異。 白色蔬菜更細膩的口感，並含有更多的熱量。 但也有相對較少的維生素等營養成分。 我們綠黨的代表一路走去。 它主要影響以及如何烹飪蘆筍。 厚厚的白色莖有一個微妙的堅果味道，這給成品菜別有風味。 大多數情況下，他們只是在沸水或蒸汽10-15分鐘煮沸。 通常情況下，這個時間是足夠的，以確保該產品已成為容易刺破自己的叉子。

冷凍原料的處理

蘆筍被廣泛用於烹飪。 它是用於湯，燉菜，沙拉多種，只是作為一種營養豐富的可口配菜。

如果彈簧可以使用一個新的產品，在秋季或冬季它具有節省。 其中最流行的選擇是工件的凍結。 這可以通過兩種方式來完成。 在第一種情況下，該產品是預先純化和被焊接。 第二個 - 剛投入室進行快速冷凍。 選擇正確的選項取決於如何在未來，我們計劃使用這種蔬菜。 在第二種情況下，有必要事先了解如何以及什麼煮速凍蘆筍。 原則上，這個過程是從新鮮產品的加工沒有什麼不同。 工作需要特殊的鍋或正常容量的特殊設備。 最主要的是要記住，冷凍蔬菜，沒有必要進行除霜任何情況。 它會破壞不僅外觀，而且在產品的內部結構。 通常凍結秸稈只是在15分鐘沸水中泡過。

綠芽

幾乎所有類型的蘆筍具有相同的處理方法。 誤認為是那些誰相信某種需要燒開，而其他人只能炒或罐頭。 在沸水中處理可以是任何種類。 你要了解的主要事情，例如，如何烹飪蘆筍綠色。 與此相反的白人文化，它需要很少的時間吧。 對於新鮮嫩莖要三到8分鐘就足夠了。 在此期間，該工廠的內部軟化，同時保留所有有價值的成分。

這是做如下：

1. 從每個移除去皮機逸出薄頂層，從中間開始和向下移動。
2. 把它們洗乾淨在流水下，然後輕輕地綁成一束。
3. 切從下面2厘米的值塊。
4. 用清水把上盤盤中，煮滾。
5. 加少許鹽，糖和植物油。
6. 蘆筍一束入熱水垂直。

如果你想保留莖的顏色，他們應該是烹飪後，潑冷水。

烹飪的秘訣

該產品的初步製備不影響其隨後的溫度處理時。 因此，這是很容易回答的怎麼煮蘆筍綠色凍結的問題。 工作大約需要3-6分鐘。

最主要的 - 不要被解凍並立即降低莖沸水。 最好是要做一個特殊的鍋。 它是從哪個通常用於烹飪略有不同。 這炊具有一個稍微細長的形狀，並設置有被設計為保持蘆筍芽直立嚴格的屏幕。 這需要一個統一的provarivaniya產品。 已知的是，下部更緻密並且它需要用於處理大的溫度。 重要提示應始終菜餚3-5厘米，邊緣稍上方。 在這個位置上，他們將是一對夫婦準備。 由於精英的精緻結構，這樣的動作可以被認為是合理的。