應該是什麼肉凍配方？ 有選項...

肉凍（又名凍） - 假日，許多 - “品牌”，當然，一個非常美味的菜餚。 流行的觀點相反，一個好的 配方肉凍 排除使用膠凝添加劑，如明膠或瓊脂的。

在“正確”的菜冷凍肉湯是由於凝膠化包含在所述腿部，尾部，耳朵和牛或豬的頭部材料，以及梳和雄雞的腿。

這個秘密，其中包含任何配方肉凍（無論是牛肉，豬肉是否雞肉是否）延長與最大發熱量低的肉類烹調。 該過程需要四個小時，並提供合理保證成品菜會凍結。

的配方 牛肉和豬肉凍。

在這種情況下，每個人都可以自行決定 如何使果凍： 混合兩種各種肉類或使用他們的“單聲道”。 事實上，成品菜的味道應該滿足那些對他們來說準備的偏好。 重要的是，鍋裡膠凝劑，和“搞定”自己的腳最簡單的方法。

配料：

• 豬肉腿（無蹄）
• 牛脛
• 兩個中等洋蔥
• 兩個中等胡蘿蔔
• 黑胡椒豌豆
• 月桂葉 - 3件
• 鹽
• 大蒜的小頭
• 雞蛋

準備工作：

我的腿擦傷都顯得不愉快，切成小塊（5-6厘米長）。 我的脛骨，切成大塊。 任務 - 把所有的肉在一個大鍋裡。

洋蔥和胡蘿蔔清洗，添加到肉。 填寫冷水，使其水平比肉類高2-3大拇指。 鹽，胡椒粉，加入 月桂葉。

放火。 當水沸騰，去除泡沫徹底淺分離器。 SWAP上最小的燃燒器烤盤，然後卸下散熱降到最低。

蓋上蓋子並留下了四個小時。 定期從醞釀發酵液去除脂肪。 如果脂肪不被除去，它在硬化不愉快和無味的白色層的形式製成的肉凍的表面上。 因此，更仔細地將去除脂肪，效果越好 - 的結果。 在開關關火的時候加蒜泥。

然後，取肉，涼，撈出骨頭。 切剩下的切成小塊，放在一個漂亮的碗。 此外，還提出了環切胡蘿蔔和煮熟的雞蛋。 您可以添加綠化的枝葉，但是這是一個品味問題。 填寫湯汁，放入冷。 當變硬 - 服務。

食譜膠狀肉 從公雞。

公雞做飯也更爽口香嫩果凍，不過，當然，並不是所有人都同意這一點。

配料：

• 一個旋塞（必須是腳和用梳子的頭部）
• 燈泡
• 鹽
• 月桂葉
• 黑胡椒豌豆
• 大蒜3-5瓣

準備工作：

公雞我，乾淨的腳（在明火前炎炎），去掉爪子。 內臟（胃，心臟）取出，也和我降入油鍋。 切公雞成多個部分塊，放入鍋中。 以水（ - 兩個手指的鳥以上的水位）填充。

添加香料，香草及磨砂燈泡。 我們把在火上，煮滾後，小心地取出泡沫。 拆下熱到最低限度，蓋上蓋子，並留下了四個小時。 正如在以前的配方，仔細去除脂肪。

在加入蒸煮（在關機火）大蒜的端部，通過chesnokodavku通過。

肝臟是10分鐘，熟分開。

肉的菜蔓延片，加肝臟。 倒入肉湯並使其固化。 腿和頭部通常拋開一個單獨的碗，因為他們不是都喜歡。

肉凍，更好地使用該生長在疏鬆，天然飼料公雞的“家”。 在這種情況下，透明美觀的黃色果凍，不需要額外的裝飾。