沙拉“第比利斯”：帶有照片的食譜

格魯吉亞美食 許多有限燒烤，sacivi和khachapuri。 它產生微弱的熟悉的主題，作為一個自豪的民族有許多有趣的食譜中其金庫。 包括零食！ 有興趣參加格魯吉亞烹飪報價準備沙拉，“第比利斯”。 這道菜是很容易 - 兩者的熱量和準備的複雜性。 此外，它滿足了高加索食譜的所有期望 - 辣，稍微濃郁和獨特的沙拉。

近似食譜

沙拉“第比利斯”號的主要成分，需要相當多的：豆類一杯，肉類，洋蔥，辣椒和小鐘大紅色的四分之一公斤。 加了一把核桃。 首先聲明：彩色辣椒的味道，不影響只是傳統上認為，這樣的“保加利亞”更多的肉。 另外，沙拉看起來它更亮。 該成分的比例，當然，可根據自己的喜好改變。 而其獨特的口味“第比利斯”沙拉獲取因加油和香料。 和口味，你可以得到，如果幾個不同的組件不同。

採取什麼肉

大多數情況下在格魯吉亞準備沙拉“第比利斯”號，其配方包括水煮牛肉。 一塊應該選擇不胖，但不能太幹。 在烹飪過程中，需要在各種香料，旨在使肉類味道更豐富的補充水分。 但是，如果你打算把湯盛在另一道菜，有可能限制通常辣椒，胡椒和月桂樹。 誰相信那些牛肉強悍，可以用豬肉或羊肉代替它。 處理是一樣的。

不那麼受歡迎的沙拉“第比利斯”雞。 這是最常用的配方再次暗示其煎服。 乳房通常採取的，但應該是身體的罰款和其他部分 - 沙拉變得有點更加大膽，並編寫雀花更多的時間。

如果你被吸引熟肉可以放在沙拉“第比利斯”猛地，如果採取豬肉或牛肉，煙熏，或者 - 如果你選擇雞肉。

正確的弓

無論肉或在“第比利斯”沙拉使用，配方建議削減它是紅色的，甜洋蔥。 它的味道是不是每個人的口味; 在這種情況下，更換可以充當白沙拉。 在不存在和它可用於常規的燈泡。 除掉多餘的尖銳的苦味和臭味的是兩個接收或者：

1. 蒜片澆上開水，並立即 - 非常冷水。 在沸水中環甚至5分鐘浸泡是不是：他們是vyalovatymi。
2. 環醃在稀檸檬汁或稀釋的檸檬酸。 這個過程需要七分鐘不再。

最熟悉的方式（乙基）簡單地消滅“第比利斯”沙拉，因為失去了所有的香料和其他成分的味道“堵塞”與乙音符。 在緊要關頭，你可以用醋，但它會是對一般的背景太明顯。

豆類 - 最重要的事情

同樣重要的是什麼樣的豆類包括“第比利斯”到沙拉。 首先，我們必須記住：只取紅色品種 - 白色或發現他“不健全”。 第二點：希望自己做飯。 如果你懶得等待，用冷水浸泡豆子晚上，在早晨和它更改為新的，煮至少一個小時。 準備好豆要柔和，但緊張的 - 沒有煮豆。

然而，與充分就業和恆定的時間不夠多的人使用罐裝豆類。 事實證明，它並沒有破壞沙拉“第比利斯”號 - 關於它的評論仍然熱情。

調味料可供選擇

香料和草藥 - 任何格魯吉亞菜最重要的事情。 色拉“第比利斯”是一定辣椒（加入培養皿之前優選研磨），一對夫婦切碎蒜瓣切絲香菜的。 啤酒花suneli可取的，但不是必需的：你可以在其選擇更換辣集。

有關堅果的幾句話。 已經去殼和分區他們炸 - 無油，乾燥。 度烘烤是平均水平，使他們失去了過多的脆性，但不保留水分。 崩潰他們冷靜下來後 - 這是更容易控制焙燒的終止時間。

穿著用醋和橄欖油的混合物“第比利斯”色拉。 這就是為什麼，如果你決定要醃洋蔥醋，有必要進行調整，基於數，這肯定會保持環上的填充。

製備的過程

否則，所有的行動並不代表任何困難，因為廚師“第比利斯”沙拉沒有比其他任何困難。 在回合制的行動過程中它看起來是這樣的：

• 製備豆，無論是煮或從鍋內液體流掉;
• 肉被煮熟，煮選擇組件，並切成塊;
• 蔥切 - 環如果頭部較小，四分之一或半環如果陷入大試樣，燙傷/如有必要酸洗;
• 處理和碎果仁;
• 切碎的柿子椒條和小 - 辣椒;
• 壓碎的香菜和大蒜;
• 準備加油;
• 所有組件被連接時，“第比利斯”混合沙拉（有時這一步被跳過，然後將這些配料藝術佈置單獨的樁，並僅在此時用填充灑）;
• 菜注入了半個多小時 - 不需要冷 - 並且在餐桌上提供。

儘管配料和烹飪過程的簡單，“第比利斯”沙拉原來好吃，還算方便，美觀興高采烈香。

附加組件

一些家庭主婦各種沙拉引入額外的組件。 最成功的，正在掀起一個菜的“原生”的味道，而不是違背格魯吉亞美食的想法，似乎在我們兩個人。 首先，這石榴石顆粒。 他們可以在沙拉頂部灑，你可以在總重量攪拌 - 事實證明同樣出色。 其次，奶酪。 但有保留。 更好地利用柔軟，易碎的乾酪樣。 羊必須是有點差。 一個亮點將是完美的天然山羊。