法國奶酪板甜點

我們以前吃奶酪作為開胃菜，上菜前主菜。 然而，在地中海（法國，意大利和西班牙）的國家，該產品是飯後提供給客人。 當一切都充滿並從食物稍微休息一下，你就可以開始改變菜餚和水果，果醬的形式，以及在其上放置了各種精緻一塊木板充當甜點 奶製品。 這款甜品在法國，被稱為 - “奶酪拼盤”，但是，我們應該記住的是，在巴黎最好的房子還擔任木（大理石或花崗岩）板。

我們需要一個負責任的態度的這種菜餚的選擇。 奶酪，通常不買了一個星期，但意餐的前一天。 同樣，你不能從冰箱中取出它們，然後把表：發酵乳產品應加熱到室溫，否則客人將不能享受完整的味道和香氣。 一定要考慮開胃的設計：董事會應無任何修飾，因為這裡主要的事情 - 做奶酪。 接下來，你需要把一些果醬（至少兩個 - 酸，甜，如蔓越莓和無花果），一碗水果，包括葡萄是可取的，有單獨乾果或堅果和麵包箱切碎脆皮麵包一個花瓶。 後者可以通過一塊餅乾代替，但沒有額外的味道。

應該是什麼奶酪板？ 其組合物應被改變。 這不是你有多少種產品的地方就可以了，出品位相互結合。 此外，客人應該有一個選擇-有人不喜歡的山羊“清爽”，有人不能忍受 的奶酪。 董事會應取悅不僅肚子，而且眼睛：在TSE NPT把大塊的（可能的圓形卡門培爾），並且邊緣 - 小。

即使是微薄的奶酪板應包括來自牛的製品，綿羊和 山羊的奶。 這同樣適用於酸奶產品的一致性：清新，柔和，半軟，堅挺。 然而，它的工作原理很硬性的規定：以順時針方向佈置的奶酪 - 從最溫柔，最品種的奶酪和經驗豐富的辣，辣。 在所有的客人都在外觀上沒有義務來確定一個產品，他們會立即承認。

什麼應該包含一個完美的，喜慶的奶酪板？ 什錦假定新鮮凝乳採取“芝士”，用新鮮經驗豐富的“Clochette”和“瓦倫西亞”補充。 所需的軟“卡門培爾”或“布里”，半軟牛產品，“藍色”或“綠色”（“羊乳”，“戈貢佐拉”或其它），硬（“格拉納Padano奶酪”，“Emmental奶酪”，“切達”）。 在中心，你可以把任何特定實例 - 例如，用草藥，具有附加的味道。 為了滿足俄羅斯經典的追隨者，你也可以把熟悉的，從小就知道排序：“愛沙尼亞語”，“瑞士”，等等。 他們不應該接觸對方，溫柔的成績吸收氣味辛辣品種。

奶酪板應在飲食的量來計算，否則客人會不好意思拿件。 假設每個消費者50克。 要發布一個特殊的刀板，在其中有一個叉齒結束。 如果你沒有這樣的刀，你可以做一個簡單的刀和 甜點叉。 曾任奶酪酒，但也可以是白蘭地。 他們應該設法開始和酒 - 在上升。 當你第一次嘗試辛辣品種，軟質木材會顯得雞肋。