涼拌捲心菜冬季

自古以來，喜歡在古希臘和古羅馬不同尋常的普及白菜已經知道。 這是由於營養物質含量高。 在這些維生素，蛋白質，糖和礦物質的鹽。 纖維素（也在許多蔬菜）激活消化道，促進膽固醇的排泄。 使用捲心菜增進食慾，和酶和鉀鹽慈善行為上的消化過程。

白菜發酵，醃製，烹製 新鮮的沙拉 過冬。 烹飪的非常有趣的方式“灰色白菜，”早已在我國使用，但現在他受到不應有的忘記了。 對於發酵時間為綠葉（這是在鉀鹽，維生素和其他營養物質更豐富）。 酸洗綠葉從傳統方法沒有什麼不同。 從這個特別美味的白菜湯。

花椰菜 是各種羽衣甘藍。 它可以在煎，煮來提供，蒸或原料。 據了解，在捲心菜所含的營養成分比其他類型的文化更好。 這是由於複雜的生化成分的大約2倍高（比捲心菜）蛋白和維生素C.這是非常重要的主食，此外，有許多治療性質的。

通常情況下，外葉和粗莖去掉，只留下了芽。 雖然葉子也可食用，但更多的時候，他們被丟棄。 科昌分解成大小相等的小花，使它們煮熟均勻。 一個非常有用的 花菜的沙拉。 在冬季，他們的收穫與其他蔬菜，存放在寒冷，在黑暗的地方。

配方1

很 簡單的沙拉 白菜對於沒有蔬菜和香料準備過冬。 配料：

• 花椰菜，根據需要通過0.5升佈局到銀行;
• 20克鹽為基於1升的水所採取的鹽水的製備; 比捲心菜和鹽水 - 60％和40％;
• 1湯匙 醋 到熏肉的捲心菜半升廣口瓶中。

捲心菜分為小花，用開水燙，冷卻，被放置到罐和傾鹽水洗滌。 被添加到每個壇子醋。 消毒和密封。 涼拌捲心菜，在這個配方擔任點心冬熟，加入肉或到湯。

配方2

維生素簡單涼拌的未經熱處理收穫大量並儲存在罐子的冬天。 配料：

• 21/2公斤捲心菜;
• ½洋蔥公斤;
• ½胡蘿蔔公斤;
• ½公斤甜椒;
• 1 杯（刻面） 糖;
• 2湯匙鹽;
• 1杯（薄）植物油;
• 1杯（薄）9％醋。

蔬菜地用刀子。 折疊在一個大碗裡，倒入鹽和糖，倒入醋和油。 整個質量輕輕地（不需要粉碎蔬菜，特別是大白菜絲帶，她沒有給汁）在骨盆中攪拌。 在乾淨的罐子和夯實tolkushkoy佈局。 銀行覆蓋著紗布。 留在房間3天。 然後封端的聚的和在冷窖被去除。 這份色拉是保存時間長。 它可以被添加到湯，borsches，用作零食或者作為配菜到肉。

配方3

這涼拌容易準備過冬，它是保存完好的在陰涼的地方。 所需的產品：

• 21/2公斤捲心菜;
• ½辣椒公斤;
• ½公斤洋蔥;
• ½胡蘿蔔公斤;
• 1湯匙（從頂部）的鹽;
• ¾杯（刻面）糖;
• 1湯匙醋（70％乙酸溶液）;
• ½開水（冷）杯;
• 1杯（薄）的植物油。

胡蘿蔔是地面上粗刨絲器，白菜切剩下的蔬菜。 全部轉移到一個碗裡。 添加糖，鹽和水與乙精油。 所有混合，在銀行展開。 存放在地窖。