什麼烤酥皮蛋糕？ 糕點小吃，“拿破崙”，從片狀發酵麵團餅

在這篇文章中，我們將討論如何 可以從酥皮製成。 我必須說，出來的它不僅是出色的蛋糕。 沒有少好吃獲得和籃子，卷太子港發洩，羊角麵包，糕點小吃有各種餡料，而不僅僅是甜。 甜點或早餐三明治異常全家，美食小吃一頓浪漫的晚餐，酥皮蛋糕華麗 - 這一切需要長期的準備。 這煎餅可以在匆忙進行。 酥皮需要大量的努力，在幾個小時的時間......和冰箱。 但結果是值得的！ 軟，脆，含蓄，完美保留了霜。 如果你沒有時間，你可以在超市買現成的糕點。

如何揉酥皮（成份）

在這種類型的糖食澆頭或奶油的 - 烹飪過程的較輕相。 給它供以後使用。 無論你是否願意烤箱 - 酥皮卷或AU金槍魚發洩的蘋果蛋糕 - 你必須先揉和滾動的基礎。 因為這是要選擇麵筋含量高的麵粉（由軟質小麥）。 還需要鹽和醋（或檸檬酸），即使對於甜點。 黃油油（200克每麵團千克），它在任何情況下不能被替換，人造黃油或食用油，必須在14-17℃的溫度下被施加時，它是最塑性。 這將需要另一對夫婦的雞蛋，牛奶或水。

揉捏，準備油間層

這三個階段的準備酥皮。 起初，倒入麵粉幻燈片。 動搖蛋燒杯中，加水，加檸檬酸或醋，鹽。 麵粉山凹槽狀的火山口。 澆注在蛋液和揉直至均勻。 如果麵團是左太液 - 倒入麵粉中，如果太陡 - 倒水。 為了提高靈活性，您可以添加黃油的一兩湯匙。

薑餅人用布遮住，以免“zavetrilsya”和至少放入冰箱半小時。 油軟化並與少許麵粉拌勻。 是幹性和粘性，它會在層之間可以很好地分佈。 形成該質量大約2厘米厚的層。 它們冷卻至14℃。 最後，在最後一個階段 - 交替。 包子擀成在邊緣處形成不超過一公分厚，其中userdstvuya。 在該中心，其中麵團是更廣泛的傳播黃油。 關閉它“信封”zaschipyvaya邊緣。 再次，擀成薄層。 我們的正方形的相對端連接在中間，再次建立一個單一的層。 折疊麵團在一半，並採取了在寒冷半小時。 如果你隨便拿這最後階段，酥皮蛋糕不會氣勢磅礴，不會上升。

Vystoyka

這個過程不需要你任何特殊的努力，但它是非常重要的。 如果不放在冰箱裡提供“休息”的一個很好的測試，它是最後一個推出了眼淚。 我們不能告訴站立的確切時間。 這取決於麵筋，蛋糕厚度會形成你的酥皮蛋糕的彈性。 軋製非常薄的層，把它折疊兩次，四次在冰箱半小時的過程，然後upryatyvaniya應重複約四倍。 擀麵杖平穩，工作緩慢。 最後滾動麵團後應在室溫下約二十分鐘休息。

餅

如果你從商店買的面片，那麼你需要看不懂以前的文本。 但最後階段，烘烤需要一些廚藝。 如果你想煮“快”蛋糕（酥皮準備好），那麼您必須先解凍包裹在室溫下。 20分鐘後，應仔細除去玻璃紙薄膜。

烘箱中加熱至220℃。 工作表面輕輕麵粉粉和擴大它捆緊。 一個非常鋒利的刀切割面的劇烈變動成幾部分。 推出這些薄層。 在含水濕餅烤蔓延，經常挑刺的表面用叉子防止大泡沫的出現。 您可以潤滑他的雞蛋。 烤約一個小時的四分之一。 應用膏是完全冷卻後的蛋糕必要。

酥皮蛋糕：配方“夢”

有製造一個“快”基網的另一種方法。 三百克黃油，你需要迅速與4杯麵粉的印章，加入雞蛋，白糖四杯，牛奶少許，食鹽和小蘇打少許，醋淬。 這個揉麵團的彈性，並把它放在冰箱裡。 烘烤3蛋糕（因為它們是更厚，增加了烹調時間20-25分鐘）。 奶油是熟得很乾脆：蘋果或梅果醬用等量的酸奶攪拌。 餡鋪在仍然熱銷。

這些不同的“拿破崙”

其實，這很受歡迎的蛋糕製成 麵團， 然後用現成的蛋糕濕油霜浸漬。 在冰箱一晚後的甜點融化在你的嘴。 但是你可以讓粉撲的餅 麵團。 配方 №1如下。 測試公斤份額三四件，用於滾動和其他隱藏在冰箱的時候一個主題。 蛋糕放在一個阻尼烤盤，皮爾斯在幾個地方叉子。 所以我們的行為與所有的試片。 冷卻餅可以夾在乳蛋糕，奶油，酸奶油或奶油和果醬。

另一個“拿破崙”（餅）

酥皮切成八，十幾塊。 球在冷凍成熟了兩個小時。 蛋糕推出非常薄，烘烤至金黃色。 放涼。 煉乳煮沸銀行兩三個小時。 甜奶酪“馬斯卡”的捆綁牛奶混合。 這奶油蛋糕重塗，夯實蛋糕用他的手。 在冰箱一晚後，他泡夠了。 裝飾產品的頂部仍然是奶油，蜜餞水果，堅果。

還有什麼是蛋糕

正如我們上面提到的，甜食不一定是甜的。 還有一些 糕點小吃 酥皮。 他們是不同的。

你可以煮一個美妙的 肝糕， 用膏，蘑菇，胡蘿蔔和洋蔥。 蔬菜（300克），炒。 與肉醬拌勻。 炒切碎蘑菇（以相同的量與蔬菜）。 酥皮形成三個或四個蛋糕，烤他們為五到十分鐘。 當他們冷靜下來，我們開始做蛋糕。 放下蛋糕油脂蛋黃醬，波及頸部。 在第二位的蘑菇，蔬菜。 交替填充，直到我們到達山頂蛋糕。 它只是潤滑蛋黃醬，裝飾用切碎的進站新鮮香草和橄欖頂部。

如果你是清淡的沙拉愛好者，你可以烤泡芙卷太子港發洩 - bochonochki麵團。 在裡面你可以把鹽漬鮭魚，切成片，用草藥和奶酪或蔬菜或黑橄欖鵝肝水煮雞胸肉混合。 最主要的是沙拉餡是不是太液，否則粉撲raspolzetsya。

通過這樣的測試可烘烤蘋果。 在果實的中間切開，填充用糖和肉桂孔，包在麵團的形成。 烤，直到招標。 如果沒有紙，就可以讓粉撲發酵麵團的蛋糕。 它也是在商店出售。 同樣烤，烘烤不僅灑上水，和地毯羊皮紙。