豬肉格魯吉亞：食譜，特別是烹飪

在基督教國家中，格魯吉亞是不是在吃豬肉的禁令。 但都是一樣的關係，這種類型的肉是含糊和矛盾。 在古代，在一些地區的 格魯吉亞（斯瓦涅季 卡特利，古里亞）豬獻祭給異教神。 因此，在基督教早期的幾世紀，這種動物的肉被認為是“不受益的聖人。” 與羊肉，雞肉，牛肉，相比在格魯吉亞國家的菜餚中使用的豬肉是不是經常。 這主要是由於小牲畜。 高地很少種植這些動物。 但是，如果格魯吉亞和使豬肉料理他們烹調他們以特殊的方式。 國家美食有兩道大砲發球肉用大量的香料和草藥。 在這篇文章中，我們收集了來自豬肉最有名的格魯吉亞菜餚。 我們希望通過這些食譜，你會做你的辦公桌更加多樣化。

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肥肉公斤，劃破了大塊。 七泡乾淨shinkuem半圓。 我們把所有的大鍋和精心烤。 200克核桃仁，核仁百果的。 在研缽粉碎六小枝香菜，三瓣大蒜，鹽和辣椒的幾個捏。 混合草藥，先用螺母。 飆升至75克玉米粉。 倒入少許水攪勻。 裝滿洋蔥烤豬肉。 煮約二十分鐘。 當格魯吉亞豬肉變軟，加入調味料的湯匙啤酒花suneli和幹香菜，肉桂，丁香的壓力。 倒入葡萄酒醋，並根據需要加入鹽。 再煮五分鐘的菜。 冰鎮，寬鬆的新鮮草藥切碎灑肉。

豬肉在烤箱

將浸泡幹山茱萸屈指可數進站。 對於這個菜，你需要選擇一個一斤一塊骨頭和脂肪層（肩胛骨或火腿）。 三個大泡shinkuem環。 烤箱預熱。 在烤板一塊豬肉鹽和擴散，使得脂肪層是在頂部。 洋蔥環靠近肉。 倒半杯水。 把烤盤在烤箱中的兩個半到三個小時，直到格魯吉亞豬肉不會完全準備好。 不時，你需要打開烤箱門和一塊肉的水沉澱的果汁。 在烘烤所有蒸發。 所以，你需要準備用熱水的茶壺，彷彿澆冷鮮肉，這將是非常艱難的。 大約兩小時後，當豬肉完成了一半，應該是在鍋內放刷，切割和醃土豆。 山茱萸需要在漏勺漏放棄，而且在烤箱發送。 成品盤切口部分和與裝飾件（馬鈴薯和洋蔥）一起進料。 在肉汁的頂部倒入，撒上山茱萸和新鮮切碎的草藥。

燒肉

肉骨頭無一公斤切成中等大小的塊。 烹飪香料的混合物。 它必須是黑色五香粉，鹽，乾燥香菜，迷迭香，羅勒，歐芹和蒔蘿。 “雨”澆調料的肉的混合物。 助記符手調味籠罩所有的作品。 添加到肉了一大湯匙蜂蜜和檸檬汁。 混合所有的作品都在滷汁。

至少三小時應該站在冰箱豬肉格魯吉亞。 方指示上塗油烘烤醃料把它在一起。 添加更多酸辣湯匙，攪拌後發送一個預熱的烤箱。 醃過的肉，切成片，烤更快。 半小時內，你將有一個現成飯。 服務應該與蔬菜來點綴。

在格魯吉亞Chakhokhbili豬肉

對於這種美味的佳餚，你需要採取600克肥肉。 洗滌後，需要一個良好的一塊幹巾不留液體。 切豬肉切成小塊。 我們把在火上燉鍋或大鍋。 當他還是一個很好的熱身，放回肉。 蓋上蓋子，用小火燜煮約二十分鐘。 由於果汁的分配，必須倒入碗中。 4個燈泡乾淨shinkuem半圓。 添加他們當豬肉幾乎準備就緒。 也把250克番茄醬。 攪拌，煮一小時的一個季度。 如果肉開始被燒毀，從倒碗汁。 磨大蒜三四牙齒。 Sechem新鮮香菜，香薄荷，羅勒和香菜。 當洋蔥是軟的，加入大蒜。 節日chakhokhbili黑胡椒，鹽和Khmeli Suneli。 攪拌均勻。 引進參觀了果嶺。 用大鍋立即蓋上，並關掉火。 即成chakhokhbili是二十分鐘草藥和香料有時間來發揮他們的香氣。

Mtsvadi和母狗 - 有什麼區別？

食譜豬肉格魯吉亞相當多。 但是，違背了我們這個高加索菜的想法，肉醃製他。 格魯吉亞認為，這種燒烤將保留其風味和會更好吃。 區分mtsvadi和母狗。 第一道菜 - 豬肉osheyka一個烤羊肉串。 母狗從扦插製成。 在任何情況下，只使用新鮮的，不凍結和解凍的肉類。 對於燒烤煤不走，老葡萄樹。 他們給了大量的熱量。 羊肉串扦件往往不是在金屬串和薄藤嫩枝。 並把它們非常接近的熱量。

格魯吉亞肉串豬肉

現在我們就來詳細寫出來準備美味mtsvadi的所有步驟。 切豬頸成紀念章。 Obsushivayut肉。 每個獎章分為三段。 美味的格魯吉亞烤羊肉串的主要秘訣是，肉不醃製。 件需要長時間用你的雙手揉，直到他們變得粘稠。 由於豬肉保留多汁性和香味。 我們挑刺上串件。 點燃燒烤。 當煤或木燒透，我們暴露了串燒，將它們放置在散熱相當低。 然後以鹽調味，和 - 上方。 打開肉串應該是罕見的。 肉應該用地殼zazharistoy覆蓋。 再次打開大使。 另外，你需要煮醬，醃洋蔥tkemali。

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切割介質polukilogrammovy片豬裡脊肉的切片。 折肉在鍋裡，煮十五分鐘。 三泡乾淨，切成片。 添加到肉，小火煮約8分鐘。 在水中稀釋在一個的比率在兩個番茄醬的一半杯。 你也可以用新鮮的西紅柿（400克）， - 使豬肉在格魯吉亞（kaurma）會更好味。 但應先把煮開的西紅柿和通過篩擦。 鹽菜季節，繼續煨，直到完全煮熟的肉。 接近年底，我們把煎鍋傳統的喬治亞香料和調料：黑胡椒，跳suneli，參觀了精細香菜香菜和。

肉類在格魯吉亞的粘土鍋ketsi

如果你沒有這個非常有用的廚房用具，你可以得到一個鍋。 或使用普通鍋。 肉半公斤切成小塊，洋蔥金光閃閃。 兩個烤成分奶油和植物油的混合物。 切小胡蘿蔔。 添加到鍋裡。 茄子清洗，切成shaybochki。 甜椒擺脫莖和種子，shinkuem條。 蔬菜添加到鍋。 三三個西紅柿。 這冰沙也增加了肉。 調味鹽，大蒜（2-3瓣），急性紅和黑胡椒。

從通常的煎鍋的整個內容轉移到鍋或ketsi。 放入烤箱了一個小時。 格魯吉亞豬肉的新鮮草藥皮塔和很多服務。