烹飪Bigos：波蘭食譜

雖然通用斯拉夫的一些功能， 波蘭美食 仍然是一個非常獨特的和原始的。 其中一個主要的菜是著名的bigos。 波蘭配方此湯是相當複雜和費時的，但結果是高於一切的一致好評。 而在它的成分是相當實惠。 當時間緊迫，你可以盡量簡化配方，甚至使multivarka bigos，但還是應該嘗試一個初次相識。 嘗試經典方劑的所有規則。 因此，準備一個經典bigos。

波蘭配方：必要的準備

幾十年前，在儲藏室的每個像樣的波蘭情人肯定是令人印象深刻的桶或盆滿bigos的。 他越會站在樹蔭下，越風味。 在這個菜可以招待一個不速之客，飼料逛到旅客或獵人，並為假期表很難拿出更好的東西。 對於聖誕晚會還需要準備bigos。 波蘭配方今天幾乎沒有變化。 你必須要有耐心 - 你需要煮了三天。 因此，需要三幹梨和填補他們的干紅葡萄酒半杯，留下過夜。 幹香菇的一把充滿了水，離開了一個小時。 洗淨煮至熟，菌肉湯。 熔融的熔融豬肉脂肪，被稱為豬油在深煎鍋兩湯匙。 去皮，切碎兩個大洋蔥，炒脂肪。 加入洋蔥品種的肉製品，所有的人都應該是大約有一公斤。 成功的主要秘訣 - 多樣性。 口味最好用水煮牛肉，豬肉和炒豬肉，和一對夫婦鴨或雞，有幾個不同類型的熏腸和熱狗的切片，以及脂肪的火腿。 所有這一切都必須被發送到煎鍋成小方塊之前被切斷。 烤全開始後二十分鐘需要轉移到深，半滿鍋的水，這將熟bigos。 波蘭配方建議繼續這樣做：在豬油留在煎炸後，倒入番茄汁，煮開後放回到切碎的新鮮捲心菜。 推出了一刻鐘，蓋上蓋子，然後發送到事先準備好的肉。 預浸泡 在紅酒梨 切成條狀，酒，拌入梅果醬一大匙。 這一切都添加到湯。 最後，最後一個組件 - 蘋果。 就拿兩個，優選酸甜，去皮，切成在平底鍋片。 加入月桂葉，並將其發送到火災。

廚師bigos

準備Bigos應該很長，只有產品顯示所有的味道和香氣和諧越好。 一旦盤開始沸騰，加入少許白糖，胡椒粉和鹽。 味道 - 你應該得到一個非常有味道。 火煮，覆蓋60分鐘，將偶爾充分混合。 Bigos如果無人看管，它會燃燒速度非常快。 如果液體太快燒乾了，加一點點水，但要記住，bigos，並且應該是相當厚。 一個小時後，盤子必須在夜晚寒冷被刪除。 一天後，再燉約半小時，再次刪除。 最後，熄滅最後半小時。 現在只有 經典的湯 可以被稱為成品。 這麼長的準備確實提供了一個美妙的味道，所以你會不會後悔自己的努力。