烹飪荊棘的美味和芳香的葡萄酒

刺葡萄酒在家裡，有一個精緻的味道和香氣濃郁，結合了酸和辛辣調，帶有成熟李子的香味濃郁。 看來荊棘的紅酒即使在寒冷的冬天一天，這個透明的玻璃充滿了去年夏天的回憶和對未來的憧憬......

藍紫色的黑刺李漿果強，但事實上刺野梅，賦予了原汁原味，他們通過對由它們製成的飲料。 水果中含有2.5至10％的糖，1.3％的單寧，2.4％的酸。 的化學組成 荊棘的葡萄酒 在其特性葡萄酒類似，所以這的有用性 低酒精飲料 是毫無疑問的。 它的簡單，唯一的困難的製造工藝 - 漿果都不願意給果汁，所以我必須將它們加熱。 但經驗豐富的釀酒師，業餘愛好者知道如何使 酒從轉 無需預熱，因此，如果作物收割，就可以開始做精彩的飲料。

第1步。 黑刺莓podvyalivayut風2-3天，他們並不需要進行清洗。 在此期間，他們似乎 酵母， 這使葡萄酒和漂移。 在此之後，水果應仔細英鎊，將其變成均勻的菜泥。 通過1切碎漿果重量比為2:1的溶液中加入純淨水。 在容器中的混合物，覆蓋 用蚊帳 或紗布留在空氣中。

第2步。 勉強混合物的表面會起泡和泡沫和紙漿上開始從液體所有醪需要通過一個細篩或網格，用於堆肥或下降，必須倒入密封容器的不溶性顆粒和凹坑來過濾分離，沒有更多的填充它們比¾量。 但首先在果汁應加入的200至350克每1升混合糖。 取決於糖的量，這酒將是：乾燥，半乾燥，半甜或甜。 容器裝滿後密封 水密封。

步驟3.在這個階段，在發酵的麥芽汁，其在^20℃的環境溫度和上述持續約六個星期。 你需要仔細監測的過程中，當不再脫穎而出的氣泡， 新酒 刺，應小心地從污泥中分離，並在另一個密封容器中倒入成熟。 通常，這是用小口徑的PVC管的幫助下完成。

第4步。 成熟荊棘酒期待 - 一個漫長的過程，因為它減輕了非常緩慢。 它含有不溶性微粒漿果是如此之小，他們不能在家裡任何過濾器進行過濾。 刺葡萄酒，甚至兩三年老化始終是一個樣的陰霾，像一盞燈陰霾。 心煩不值得的，它不影響口感。 荊棘的葡萄酒的成熟持續數月並且當飲料變得透明結束時，或者當剩餘的光濁度停止沉澱在培養皿底部。

該過程結束後，可以過濾，倒入瓶中儲存，然後偶爾的驚喜你的客人的不凡品位，色彩豐富的自製黑刺李酒無與倫比的香氣。

而不是尾聲

收集，克服，漏碗，

那麼它應該漫遊。

它把大量的工作，但

成熟的光榮酒。