美味麵團chebureks：食譜

誰曾經煮熟的餡餅，他知道，在很大程度上本次活動的成功取決於測試。 它沒有工作 - 將舉行的表，而枯燥的蛋糕，連平，奇怪的，不規則的形狀。 每個工匠的意見，如何烹製美味 麵團chebureks， 和他們的秘密。 沒有最好的食譜之一。 你可以讓這個菜一個美好的和在水，酸奶和牛奶 - 是幾乎所有的東西！ 最主要的是讓用靈魂工作，心情好（因為我們知道，任何麵團是非常敏感的心態廚師），當然，考慮到一些烹飪的細微差別。

最簡單的Cheburechnaya麵團

該產品的成分真的很原始。 但是，如果他們被機械混合，你得到新鮮和無趣的基礎上，不好吃麵團 chebureks。 配方 充滿特技由它原來設想為脆但投標產物的結果。 麵團是事實加五湯匙 脂肪的植物油 或融化的黃油，或人造黃油）。 他還說在沸騰狀態。 然後餡餅得到囊泡和酥脆。 如果你想有一個柔軟的麵團，代替普通水礦泉水。 的基本步驟的其餘部分：

1. 一個小加熱一升水的三分之一。
2. 它水溶性鹽，以糖（茶匙）。
3. Vseivaetsya少許麵粉。 總共會走四方眼鏡，但有必要暫時停止麵團時將是厚，但仍然水汪汪的。 也就是說，當設置在其已持有的勺子，但開始緩慢下降。
4. 在這個階段，它倒入劇烈攪拌下，燒紅脂肪組分。
5. 倒入剩餘的麵粉，揉麵團的彈性，覆蓋並留下了四十分鐘rasstaivaniya。

它是時間，進行到最終步驟：軋件，鑄造和油炸chebureks。

泡芙酥皮

如果你不介意花多一點時間和精力來準備麵團再chebureks - 可口，脆而不硬，冷卻下來，在創作菜餚的過程中破裂後依然如此，甚至。 第三升的水沸騰以在其中繁殖勺子半部鹽和植物油的兩湯匙未聞。 不完整的杯過篩的麵粉倒入一個非常快的捏一個鍋裡，沒來得及貼腫塊在一起。 當工件冷卻時，在蛋被驅動和勺子傾伏特加。 最後確定：人們認為最美味的 糕點餡餅來 與使用酒精做。 成品菜，他沒感覺。 之後，這些部件的吸收是麵粉倒了三杯，揉好的麵團，並靜置半小時小時。

沒有雞蛋麵團

如果你是快，並設想建立一個喜歡的菜，但藥材，無肉，以前的配方也不好。 但是，您可以做出美味 的chebureks，糕點泡芙 適合快速天。 不需要雞蛋，麵粉的四杯結合了糖和鹽（不幻燈片一調羹），澆油勺（自然植被），並且所有產品都為他們的油韌帶小心手磨損。 然後倒入一升沸水中的第三，並且質量捏合 - 第一用勺子，增稠後 - 手。 靜置半小時 - 你準備藝術造型。 然後炒美味的餡餅。 配方釀製的麵團，順便說一句，大多數經驗豐富的廚師使用。 帶或不帶雞蛋 - 這是解決女主人。

配方奶

如果你想在牛奶準備使用 - 請。 獲取生產片狀外觀的美味麵團chebureks。 最好不要買一個非常脂肪牛奶。 一升牛奶的四分之一被加熱，它溶解半茶匙的鹽。 從過篩的麵粉（有點不足一磅）是戈爾卡，它構成的小坑，其中，傾液體組分。 作為混煉緩慢倒入伏特加（75毫升玻璃）。 作為結果，應該得到一個靈活的，但軟麵團。 如果它似乎苛刻你，用濕手揉，然後將納入缺少水分。 在桌子上，將麵團左包裹在箔或與一個小時濕毛巾覆蓋。

將麵團分成血清

這些誰似乎不太好主意，用牛奶（例如，因為它的脂肪含量），可以為chebureks美味，以下食譜脆脆準備麵團。 玻璃血清（薄壁，其保持一公升液體的四分之一）在爐子上加熱好。 煮沸是沒有必要的，但溫度必須在沸騰的邊緣。 過篩的麵粉與鹽混合的磅，傾一堆向日葵油，然後 - 熱乳清，以細流和活性混煉。 麵團捏和所需的密度，卷成球，包覆或包裹，並主張半小時。

酸牛奶選項

有些人誰不是太zhaluyuschie餡餅，並考慮肉他們，而乾燥無味的包裝。 他們可以很容易被說服，如果您對酸奶美味麵團chebureks：它是一種更柔和，雖然它保留了一個合適的緊縮。 類似於那些在以前的食譜中描述的行動基礎。 唯一的（但基本的）區別：乳製品不加熱。 他應該是在室溫下，所以它應該提前放在桌子上，但不建議人為地熱 - 或在爐子上或微波爐。 季升酸牛奶摜蛋，鹽，是沒有用的混頻器的更好。 麵粉，和以前一樣，逐步介入，這將需要大約半公斤。 當它達到涼爽的期望程度，同時保持麵團左右的相對較軟一小時畫畫。

與眾不同的是：奶酪報價

大多數廚師認為，任何麵團上的任何液體為基礎製作。 牛奶，水，啤酒 - 任何事情，但必須存在。 很少有人意識到，在奶酪建造的最美味的麵團chebureks。 只有有必要適當地選擇它，以免在配方失望。 豆腐不宜太幹，否則麵團不是“搶”。 然而，粘貼是不是一種選擇：我們將不得不使用大量的麵粉，基金會會努力。 為了得到一個非常可口麵團chebureks，奶酪平均脂肪含量取。 的粒狀產品是通過屏幕摩擦或碾磨絞肉機和一致性中型 - 剛剛揉皺叉。 然後，它打破一個雞蛋（一包盎司），性別茶匙 水合蘇打水， 並開始倒麵粉。 根據不同的奶酪，將需要一到一個半杯子。 當麵團不再粘到手上，這是靜置半小時。 從中餡餅不涸足夠長的時間。

啤酒麵糊

不要被愚弄醉人組件：在伏特加酒的情況下，“醉”的結果是行不通的，它甚至可以有孩子（除非它們已經長大了，漂亮油炸肥膩的食物）。 但得到香脆非常可口麵團chebureks。 配方不限制你的選擇啤酒：它可以是明亮或黑暗的，甚至是不含酒精的。 飲料玻璃與鹽，雞蛋和少許麵粉混合。 該液體倒入麵粉山（需要三到四杯）。 最初vymeshennoe麵團似乎太陡。 然而，半小時後到期的這種大規模軟化而變得非常可塑性。

秘密

即使你做美味的麵團chebureks，最終的菜，可令人沮喪，你和你的家庭。 都是因為他們的微妙和狡猾那裡灌裝，焙燒過程。 而在上述測試的食譜是不是打開所有的秘密。

1. 只是，這樣它不會成為甜蜜 - 是不是任何地方，麵團需要加少許糖寫入。 通過這種補充餡餅更紅潤。
2. 如果您發現了一個有趣的食譜麵團，不是我們所提到的，請注意，它仍然需要馬上推出，但一些曝光後 - 所以這將是更有彈性，更薄才會解開。
3. 餡應該是很多的洋蔥，那麼這將是美味和多汁。 許多廚師加入用擀麵杖滾肉末之前建議碎洋蔥：他覺得會感到輕鬆和給予更多的果汁。
4. 在牛肉肯定突破一點點肉湯 - 所有相同多汁。 但是，你需要輕輕攪拌它，沒有太大的壓力，使之保持滑空氣。
5. 如果你做了一個非常美味的麵團chebureks，但它是hardish，熱物品應折疊成成品形式鍋和蓋子。 大約五分鐘後，麵團軟化。
6. 大量的油炸餡餅他們幾乎浮動。 而要擺脫多餘的脂肪，它們被折疊成漏勺或紙巾。 事實上，許多高度讚揚廚師在煎鍋炒鍋使用。 如果不這樣做，照顧儘管事實是正常的盤是高板。

最後，當你炒了很多chebureks，嘗試更換機油每隔兩三最愛。 否則，即使是最美味的麵團chebureks會撒嬌的吹制油的氣味和滋味。