蛋糕'布拉格'，出生在莫斯科

長期以來，人們認為大家最喜歡的巧克力蛋糕“布拉格”在捷克共和國的同名省會城市被發明。 然而，事實並非如此。 這最喜歡的蛋糕俄國人想出了糕點莫斯科餐廳叫“布拉格”弗拉基米爾Gural'nik。

他的職業生涯始於很久以前，甚至在革命前。 Gural'nik是三十比較流行的蛋糕，其中著名的“鳥的奶”的作者。 這個蛋糕由三個用巧克力奶油浸漬的 海綿蛋糕， 可可粉製備。 蓋上巧克力釉或一個簡單的巧克力軟糖蛋糕和巧克力片撒或奶油玫瑰裝飾。 蛋糕“布拉格”，其配方包括黃油，非常柔軟多汁。

煮它，你需要6個。 雞蛋150克糖的115克麵粉25克可可粉和一點黃油，40克就足夠了。 對於釉，你需要花費60克巧克力和黃油的量相同。 要準備的奶油，你需要採取一個蛋黃，二十克，水120克，煉乳，兩百克黃油，10克可可和香草糖的一個包。 由於要求的中間60克卡紙或 杏醬。

準備 蛋糕“布拉格” 是。 首先，你需要打破雞蛋打入碗中和白人從蛋黃分開，然後分別拂他們：拂塵與糖一半的蛋黃，直到白色的規則，蛋白 - 固體泡沫。 然後鞭打蛋白和蛋黃混合。 麵粉過篩與可可和溫和攪拌，倒入蛋混合物中。 攪拌從邊緣到中心的混合物。 此後，將軟化的黃油中加入並輕輕攪拌。 麵糊倒入模具之前，上油和麵粉。 烘烤在二百需求度的溫度餅乾半小時。

一旦蛋糕是準備好了，他需要，靜置五分鐘，才從模具中取出。 到了蛋糕的底部不浸泡，有必要把烤架上，並放置八個小時。 要準備的奶油，你需要一點點黃油軟化，然後用香草糖一袋拂。 蛋黃與水混合，加煉乳煮沸，直到厚。 一旦糖漿煮下來，你需要將它與毆打油混合，並在年底，加可可粉。 不要只混合所有與搗成的油的糖漿。 我們要逐步，小部分不斷倒入糖漿和奶油。

現在蛋糕“布拉格”，是準備組裝。 定居餅乾被分成三個相等的部分。 切割餅乾需要花費很長的，鋒利的刀，只要餅的直徑，或薄釣線。 如果沒有一個也沒有其他的，你可以使用正常的線程。 底部的兩個脂奶油和頂部蛋糕 - 塗有果醬或果醬。 浸漬糖漿蛋糕並不需要，因為他們已經得到足夠的多汁。

果醬層需要盡可能均勻地躺在錦上添花。 果醬或果醬用於抹灰必須採取均勻，在空氣中固化。 在融化的巧克力和奶油糖霜的蛋糕，使和澆水。 準備釉可以是水浴或微波爐。 因此，作為釉的部分一定會排在蛋糕了，最好是有小幅度去做。 一旦結冰變硬，蛋糕可以投放。

許多人，尤其是年輕的女主人，不要冒險去煮餅“布拉格”，考慮到其製備困難的良方。 事實上，一切都非常簡單，並不需要害怕。 順便說一句，在流行的電視節目，揭示了觀眾很多烹飪秘密“甜蜜的故事”，他提出的蛋糕“布拉格”由 亞歷山德拉Selezneva。