蛋糕“鳥的奶”在家裡 - 烹飪蛋奶酥的秘密

蛋糕“鳥的奶”在家裡 - 這並不困難，因為它最初看起來可能。 當然，它需要的新手技能糖果和準確性。 但它存在的問題不足，例如，“拿破崙”或 蛋糕“歌劇”。 我們只是需要能夠與這樣的物質如酥細膩的工作，他將沒有比照片更糟糕。 “鳥的奶”，是有名的，不僅特有的味道 - 這也是一個方便，低熱量，這是現代甜點重要。 比較多種烹飪選擇和選擇最好的。

蛋糕“鳥的奶”在家裡。 一個經典的食譜

它sufleynoe美味是由糖果Vladimirom Guralnikom，誰首先使用瓊脂代替明膠的發明。 他以這種方式實現更嫩的一致性。 此外，這樣的餅可烘烤。 明膠後，在對比的是瓊脂，可以進行加熱處理。

對於蛋糕的基礎知識，並採取蛋白質熬製糖漿。 它是由糖，糖漿和瓊脂製成。 並非所有的這些成分都具有廣泛的應用。 如果瓊脂現在可以通過網上商店訂購，然後葡萄糖糖漿的情況更加困難。 沒有它，你需要歸結藥水要長得多，少取糖。 瓊脂凝固比明膠更快，所以使用它，你需要快速，無延遲。 為了準備糖漿是更好地得到一個烹飪溫度計 - 這將有助於確定加熱的程度。 瓊脂浸泡提前，然後煮沸直至溶解。 只有再加入白糖。

如果我們考慮到所有的細節，並購買“鳥的奶”的瓊脂，然後在家休息準備小學。 對於蛋糕需要一百克黃油和糖，兩個雞蛋和140克麵粉。 它們可以調味或天然香草精華。 庫克，麵團樣keksovoe - 打黃油和糖，然後加入麵粉。 在高溫下烘烤兩個蛋糕，然後小心地切割。 蛋糕必須固定在釋放形式，然後就可以開始做烤的蛋奶酥：打孔一百克黃油二百克煉乳，煮解散瓊脂，它用白糖拌在一起。 煮漿，再倒入其流分離成兩個打散的白人 - 非常謹慎，小心。 連接油狀物質，並繼續用攪拌機干擾兩分鐘。

奶酥準備倒入餅，放於陰涼處，並準備釉。 它可以在您認為合適的任何方式進行。 例如，巧克力混合物和油中，加熱沸騰並冷卻。 覆蓋冷凍錦上添花，並從模具自由 - 你完成烹飪蛋糕“鳥的奶”在家裡。 再次露出冷。

伯德的牛奶。 方用粗麵粉

如果你是警惕生雞蛋，這是引入雜音的，你可以用其他產品替代它們。 例如，粗麵粉。 她將起到增稠劑代替雞蛋的作用。 在這種情況下的配方奶油如下：糖，黃油混合與牛奶粥兩杯煮沸搗爛。 然後冷卻，並用檸檬結合，預煮三分鐘，在攪拌機粉碎。 這將給予必要的酸度雜音。