什麼菜可以作為 肝肉的基礎？ 頭皮配方是 眾所周知的。 但除此之外，您可以每天從這個產品中挑選出許多美味的第二課程，還有一個節日桌。
紅燒豬肝
本產品的食譜通常包括蔬菜。 我們來一點點甜的青椒，四洋蔥，做一個毛絨的第二道菜。 對於他來說，你需要一個豬肝 - 食譜將需要大約一公斤的這種產品，以及六瓣大蒜，乾黃瓜和乾辣椒粉。 通常建議副產品浸泡在牛奶中以改善其味道。 但是 豬肉 的肝臟，我們現在考慮 的 菜 的食譜 不需要它。 不像牛肉或小牛肉，它不會變硬，儘管它具有明顯的味道和顆粒結構。
用不超過一厘米厚的長方形切割肝臟。 洋蔥是半圓形 大蒜用鋒利的刀。 清潔後，保加利亞胡椒可以自行準備，切成半環或半環。 然後在豬肉油炸，直到淡金色洋蔥，胡椒，大蒜。 把辣椒粉加熱，加肝。 如果煎鍋中的產品變乾，倒入少許肉湯。 在結束的時候，將馬鬱蘭和胡椒倒入。 五分鐘後，將其關閉並服務。 以這種方式準備的豬肉肝（配有照片的食譜說明菜餚的美麗外觀）變得適度多汁，柔軟。 給它煮好煮，然後輕輕炒土豆片。
肝臟是豬肉。 法國食譜
這種頭腦被稱為“頭痛”。 將需要半公斤肝臟，同等量的豬肉脂肪，十克普通細鹽，一對抗壞血酸（作為防腐劑，保留顏色）和黑胡椒。 為了添加特定的味道，法國廚師將乾杜松子漿放在糊狀物中。 在我們國家，它似乎並不是如此異乎尋常的成分：你可以在香料部門甚至在藥店買到它們。 在將漿果放在肉末中之前，要研磨漿果，以保持香味。 清理肝臟 很好（但不要在冷凍室中），不要讓它變得溫暖，就把它放在肉粉碎機裡面。 這對於期望的牙齒一致性非常重要。 然後將新鮮的胡椒粉和杜松子漿放在肉中。 攪拌直至濃稠的麵團的稠度 - 只有在成分冷卻良好的情況下才能進行。 將碎屑撒在耐熱罐上。 在每個容器的頂部，放置一塊網膜（豬肉網中的脂肪網） - 這個產品可以從屠夫在市場上買到。 但你可以沒有它。 從上面放在每個罐子上的一對杜松漿果上。 將烤箱預熱至七十五度五個小時，關閉蓋子。 觀察這個溫度是非常重要的。 杜松子漿 可以在這個食譜中被地面替換成乾蘑菇，開心果或其他堅果的麵粉。