“丹戈”：食譜和準備菜餚的方式

日本料理 有豐富的菜餚，在世界上幾乎沒有類似物。 傳統上，大多數是由 米粉製成的。 甜點（“motiko”）享用當地人民的熱烈歡迎，其中有一道菜叫“Dango”。 其準備的食譜有幾十種不同的選擇。 例如，我們只能考慮其中的一些。

古典對待

在任何日本家庭的情婦都能做“Dango”。 這種菜餚的食譜和烹飪功能取決於一年中的時間和可用的組件。 其實這是一個甜點，它是一個小尺寸的 飯糰 ，整齊地放在盤子上，倒入預先烹調的醬汁中。 為了準備，一般來說，需要一個半小時的時間。 例如，您可以考慮經典版本的“Dango”，其配方提供以下主要成分的存在：

為了測試，你需要：一杯米飯110毫升的熱水。

對於您需要的醬汁：一湯匙馬鈴薯澱粉，200毫升水，1/2杯紅糖和2湯匙醬油。

整個過程由幾個階段組成：

1. 首先你需要做球。 要做到這一點，你需要將米粉磨成粉，倒入深碗中，然後逐漸加入沸水，以一種類似於橡皮泥的稠度煮麵團。 之後，從收到的重量，有必要滾動準確的球，準確地把它們放在切菜板上。 每個坯料的尺寸應略小於核桃。
2. 在鍋裡煮沸水，把球放在裡面。 等到半成品出來，然後再煮3分鐘。 成品拿出一點噪音，放上菜。
3. 慢慢地在木串上滾三圈，放在盤子上。
4. 從準備的產品提前製作原汁。 要做到這一點，你必須首先煮平底鍋水，逐漸添加所有的成分，並將其煮至濃稠。
5. 倒出準備好的糖漿“shish kebabs”。

用新鮮釀造的綠茶來服務這樣的甜點。

有點歷史

日本人已經在五千多年前準備了丹戈。 在這段時間裡，菜的食譜已經發生了很多次變化。 最初，它的原料是堅果。 然後，作為主要成分開始使用穀物，預先粉碎成麵粉。 小餃子由它製成，尺寸應該很容易放在口中。 後來，在14世紀和15世紀，空白開始在小棍子上串起來。 所以吃甜點變得方便。 它看起來更原始的菜。 在十六世紀，引入了一個規則，根據這個規則，有必要在一個串上放一個顆粒。 後來，這個數字改變了幾次，現在在當地的商店出售了每批3或4個餃子的包裝。 目前，“Dango”品種數量眾多。 大多數情況下，這取決於將這道菜放在桌子上的調味料，或是調味料給它一個新的味道。 最受歡迎的選擇有：

1. “安丹戈”是米飯球，灑上原來的紅豆醬。
2. “庫裡-團子”。 從栗子製成香料混合物。
3. “在戈馬的男子”。 坯料上撒上芝麻。
4. “博塔-團子”。 每個“shish kebab”由三種不同顏色的球組成。 其中一個被紅豆污染，另一個是綠茶，第三個是一個雞蛋。
5. “莎莎，男子”。 此變體可以有兩個版本：男（Otoko）和女（Onna）。 在最後階段，球肯定地裹在竹葉上。
6. “丹普丹”是土豆粉製成的。 之後，他們用煮沸的甜豆烘烤。
7. “乞丐”由小麥麵粉製成。
8. “Tyadango”是一種選擇，當綠茶被添加到麵團本身。

在每個地方，人們傾向於烹飪某些品種的“丹戈”，讚揚幾百年的傳統。

原版

長久以來，日本人認為國家甜點是淨化人體和精神的手段。 他們認為它是一種向神的獻祭。 為此，使用了Dango最多樣的變體。 照片的食譜將有助於更好地了解烹飪菜餚的技巧。 一種方法是擁有以下產品：

150克米，75毫升溫開水，一點鹽，30克糖，1/2茶匙芝麻，罌粟和肉桂。

工作順序：

1. 首先，您需要使用咖啡研磨機將米變成麵粉。 麵團可以從常見的穀物和米飯的混合物中進行烹飪。
2. 在深碗中，加入乾成分（糖，麵粉和鹽）。
3. 逐漸加水，揉捏塑料麵團，仔細揉捏。
4. 將質量分成球。
5. 把它們放在蒸籠上烤25分鐘。
6. 成品放在一起，再將它們變成一個單一的物品。
7. 從測試，再次做圓的空白。
8. 將它們與芝麻，肉桂或罌粟種子混合在一起。
9. 之後，半成品必須捏成一，三，四塊，倒入糖漿。

或者，球可以簡單地折疊成碗或整齊地舖展在板上。

開啟“Dayfuku”

還有一個“照片”用於編寫“Dango”。 在家裡，這道菜可以自己做，只保留工藝技術的主要方向。 例如，日本人有時候會做自己喜歡的米飯，裡面添加各種各樣的產品。 結果是一種“moti”與填充。 他們被稱為“daifuku”。 要準備這個甜點，您可能需要：100克“特iko”（特製米粉），120毫升冷水和3湯匙糖粉。

準備甜蜜的球如下：

1. 第一麵粉應與粉末混合，然後加水，準備麵團。
2. 將其放在盤子中，蓋上食品膠片，並在200度的溫度下放入微波爐5分鐘。
3. 之後，將麵團放在切菜板上，撒上澱粉，然後將其捲成薄餅。
4. 借助於從單層光滑圓圈切出的玻璃。
5. 在每個坯料的中間放填。 它甚至可以是一塊巧克力棒或新鮮的漿果。
6. 保護邊緣，然後把所有東西都放在一個整齊的球上。
7. 成品，輕輕灑上澱粉，放上盤子。

現在可以吃掉這些球，如果需要，添加任何醬汁或甜糖漿。

喜歡的甜點

在生活中有不同的情況，而不是總是在手，有配方需要的那些組件。 在這種情況下該怎麼辦？ 你還能如何準備“Dango”？ 沒有米粉的食譜也存在。 您只需要提前研磨生穀物，然後將所得產品用於進一步的工作。 所以，要準備一個經典的日本食譜，你將需要：300克米飯和一杯熱水。

對於Mitarashi醬：1茶匙澱粉，1/2杯水，50克糖，半茶匙米醋，25毫升醬油和一茶匙日本酒Mirina。

準備菜很簡單：

1. 首先，大米應逐漸與水混合併製備一個塑料麵團。
2. 將其以香腸的形式捲起，然後將刀分成25個相同的坯料。
3. 形成他們甚至球。
4. 3-4分鐘後，將它們放入沸水鍋中，然後在寒冷中保持一段時間。
5. 將球串在竹棍上，並將所得的“shish kebabs”放在煎鍋的波紋表面上。 為了避免燒毀，最好定期打開它們。
6. 在這個時候，你可以做醬。 您只需要組合所有的成分並加熱，直到混合物變稠。
7. 串上準備好的球放在盤子上，倒入香濃的醬汁。

日本人非常喜歡這道菜，如果有任何慶祝活動，可以高興地做飯。